火腿肠的做法大全

现在人们的生活节奏加快，很多人忙于家庭和工作不能做到面面俱到，有时甚至家里都不开伙，要么去老人那蹭饭，要么点外卖，还有就是用一些速食品来解决。超市里有很多熟食类、半成品菜肴、方便面、火腿肠这些食物，可能偶尔吃一回感觉还不错，但真的不适合长期食用。尤其是那个火腿肠，从食材和卫生方面考虑我家是从来不买的，更不会给孩子吃。

小孩子都喜欢吃火腿肠，所以我就买来食材在家自己动手做，其实真的超级简单，只需将肉类、蔬菜、调料用料理机混合打成肉糜，再放进香肠模具中上锅蒸熟就可以了，根本不需要多高的厨艺。食材用料一清二楚，干净卫生还没有添加剂，给小宝宝当作辅食也是不错的，孩子吃高兴了大人也放心，快来试试吧！

【香菇胡萝卜猪肉小香肠】

所需食材：猪肉300克 胡萝卜50克 玉米淀粉30克 香菇2朵 红曲粉1克 鸡蛋1个 生抽1汤匙 盐2克 糖2克 黑胡椒碎适量 食用油（刷模具）少许

制作步骤：

1.猪肉洗净擦干水分切成小块，胡萝卜去皮也切成小块或条状。

2.小锅中烧开水，将香菇放进去烫煮两分钟变软。

3.捞出过凉水挤干水分，切成小片备用。

4.将猪肉、胡萝卜、香菇一同放进料理机中，调入生抽、盐、糖、红曲粉、黑胡椒碎、玉米淀粉，再打一个鸡蛋进去。

5.启动料理机打成黏稠细腻的肉糜状态，这样做好的香肠口感才能紧实Q弹。

6.准备两套香肠模具，在里面刷一层食用油防粘。将肉糜装进裱花袋然后挤到模具中，表面用勺子整理光滑。

7.盖上模具盖子放进蒸笼内，水开上锅用大火蒸二十分钟。

8.取出揭去盖子，脱模直接食用即可，用平底锅煎一下口感更佳哟！

9.一款营养又美味的香菇胡萝卜猪肉香肠就完成了，别再给孩子去外面买了，自己动手做做吧！

小贴士：

食材要用料理机打至黏稠状态，用刀剁得不够细腻很容易散掉。调味料根据个人口味添加，如果是小宝宝吃就减少一些调料。红曲粉属于天然色素，要是介意也可以省略。

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创作立场声明：橘子香味原创作品

东北特色小吃炒冷面，逛街看电影都想抱着吃，劲道好吃，轻松搞定。不知道南方的朋友有没有吃过我们东北的特色小吃烤冷面，这东西真的很好吃，尤其得到很多女生的喜爱，不管是逛街还是看电影，总喜欢抱着一盒烤冷面，用牙签扎着吃，不管别人怎么看，我就是爱怎么吃就怎么吃。

当然我也很喜欢吃烤冷面，但是在家里做，有时候会觉得很麻烦，尤其做好以后，还要再切成小块，搞不好就会弄得很脏很乱，还不如直接把冷面先切成小块，再去炒，这样制作起来很干净，炒好以后就可以直接吃了，非常适合在家做得方法，个人觉得比路边摊还要好吃。

没有吃过这种冷面的朋友会觉得很奇怪，总会问，冷面不是一根一根的吗？但是我们一种可以烤的冷面，就是这种可以炒可以烤的冷面，类似面饼一样，口感劲道好吃，如果市面上买不到，可以网购烤冷面。这种冷面保质期不是很长，都是塑封包装，买回来就及时吃掉，尽量不要冷冻，否则做的时候，容易散开，变成面条，口感没有成片的口感好，大家学会了吗？如果你也喜欢就试试这个做法吧！

炒冷面

所需食材：冷面4张、生抽1勺、醋1勺、蒜蓉酱1勺、辣椒粉1勺、孜然粉半勺、白芝麻半勺、香菜1颗、火腿肠2根、鸡蛋2个、小葱1根。

制作方法：

1、冷面先顺着纹路撕成条，然后再切成小块，鸡蛋打入碗中，火腿肠切成片，切葱花和香菜段。

2、锅中加入适量食用油，鸡蛋打散，倒入锅中，先不用搅拌，凝固一半的时候，再翻炒出鸡蛋块，装盘备用。

3、锅底油就行，加入冷面块，翻炒一分钟，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖1分钟，这样炒的冷面非常嫩，而且还劲道。

4、加入火腿肠、鸡蛋块，生抽、醋、蒜蓉酱、辣椒粉、孜然粉、白芝麻。如果喜欢口感偏甜一点，可以加半勺糖。

5、翻炒均匀，如果觉得颜色不够深，可以加入少许老抽，翻炒均匀。

6、加入葱花和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。

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