1. 玉米油是从玉米胚芽中提炼出的优质食用油，其脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，不含胆固醇，能有效溶解血液中的胆固醇，减少血管硬化风险，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等有积极防治作用。

2. 玉米油富含天然复合维生素E，具有抗氧化功能，可预防心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能障碍、肌萎缩症和营养性脑软化症。同时，维生素E有助于滋润皮肤，延缓衰老，使皮肤保持弹性和光泽，减轻干燥和炎症。

3. 玉米油中的亚油酸是大脑细胞的重要成分，支持大脑功能，改善记忆和认知能力。此外，玉米油还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，能提高眼睛功能，预防视网膜病变和视力下降，保护眼睛健康。

4. 玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，非常适合快速烹炒和煎炸食物。它易于消化，有助于维持良好的消化健康，减少胃肠道不适。相比其他食用油，玉米油热量较低，有助于控制体重。

5. 现代研究表明，玉米油含有多种有益成分，如甘油酯、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、β谷甾醇等，具有降低血清总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）含量的作用，提升心及脑组织丙二醛含量，抑制肝超氧化物歧化酶活性，增强免疫系统功能，帮助身体抵抗感染和疾病。