1. 短期保存可采用冰箱冷藏法，将年糕晾干后用保鲜膜密封，置于4度左右的冰箱保鲜室，一周内食用最佳。

2. 中长期保存推荐水浸法，先让年糕表面硬化干燥，然后完全浸入清水中，隔45天换水一次，可保存约30天。

3. 长时间保存适合冷冻法，把年糕晾至表面发硬后用保鲜膜密封，放入零度以下的冷冻室，能保存30天甚至更久，建议分小批存放，避免二次解冻。

4. 对于大量年糕，传统方法是用水缸养，冬天用溪坑水、井水或雨水浸泡，立春前水质更佳，能延长保存时间。

5. 若想保存到夏天，可切片晒干成年糕干，这种方法能保存一年以上，但年糕干较脆易碎。选择合适的保存方式取决于年糕的数量和预计食用时间。