巴氏鲜奶是以新鲜牛奶为原料，通过低温消毒灭菌处理的牛奶。它是一种安全、新鲜、营养丰富的乳制品，保留了牛奶的新鲜度和营养成分，易于保存和携带，非常适合在户外或旅途中饮用。巴氏鲜奶通常在低温下存储，需要尽快饮用或储存，否则容易变质。巴氏鲜奶是一种优质的营养来源，具有较高的营养价值和安全性，深受广大消费者的喜爱。

巴氏鲜奶的消毒方法是一种低温消毒法，也称为低温灭菌法。这种方法是将牛奶在高温下加热一段时间，以杀死其中的细菌和微生物，同时又不会破坏牛奶中的营养成分。巴氏鲜奶的消毒温度一般在 60°C 至 90°C 之间，时间一般在 15 秒至 30 分钟之间。通过这种方法处理的牛奶，能够较长时间地保持新鲜度和营养价值，同时也能够更好地保证食品的安全卫生。