皂角米的功效与禁忌

皂角米在遇水后能迅速膨胀，体积可膨胀到原来的5~6倍，这种食材含有大量植物胶体，属于可溶性膳食纤维，进入人体后，它们可以促进胃肠蠕动，增加肠道排泄量，缩短人体排便时间，皂角米与桃胶，雪燕一起服用，还有很好的美容养颜的效果

吃皂角米的禁忌：

1、孕妇不能吃皂角米。因为皂角米是一种自然阴凉的食物，所以怀孕时不能吃皂角米，否则会使孕妇的身体出现阴虚体冷，对孕妇的身体和胎儿发育有害。另外，皂角米是一种高能量、低脂肪、低蛋白质的食品，适合减肥人群，但是不适合孕期内女性，孕妇吃皂角米不能满足身体对蛋白质的需求。

2、低血压和低血糖者不能食用皂角米。因为肥皂米可以直接影响人类的心血管系统，能防止血压和血脂升高，并且有明显的降压降脂作用，那些自己患有低血压和低血糖的人，吃了皂角米后，会使血脂和血压进一步降低，身体也会有各种不适。

警惕这三类人群禁用皂角米：

1、干热体质：皂角米性质温和，具有暖身作用，有些朋友自己也很容易生火等。此时，使用皂角米无疑是火上浇油，导致体内火更旺。所以干热的朋友要小心食用皂角米。

2、气虚体质：皂角米具有性热消气的作用，其自身的气虚朋友可能出现身体不适的症状。3、孕妇：大多数女性朋友怀孕后，体内的激素会发生明显变化，如怕热等症状，身体也容易上火。

煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。

可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。