1、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟。
2、锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油。
3、瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小丁； 葱切碎。
4、粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟。
5、最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花。
皮蛋瘦肉粥做法
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皮蛋推荐
1、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟。
2、锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油。
3、瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小丁； 葱切碎。
4、粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟。
5、最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花。
