如下:

1. 羊肉片的做法：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟，然后将羊肉片焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒油，加入葱姜蒜末爆香，加入羊肉片煸炒，然后加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3. 简单羊肉片的做法：将羊肉切成薄片，用盐、淀粉腌制 15 分钟，锅中倒油，将羊肉片煎至两面金黄，捞出沥干水分备用。然后将葱姜蒜末爆香，加入煎好的羊肉片煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上是三种羊肉片的简单做法，第一种做法肉质鲜嫩，第二种做法口感香脆，第三种做法简单易操作。无论哪种做法，羊肉片都需要腌制入味，焯水煮熟，以保证肉质鲜嫩。同时，调味料的选择和用量也需要根据个人口味进行调整。