冬天来了，天气越来越冷，正是进补的好时候。正好老婆张罗想吃牛肉就在各电商网站上各种寻找便宜又好的牛肉，（你问怎么不去市场买？好吧，我懒！再加上之前买几次牛肉回来放一会就有水流出来，实在是让我对市场上的牛肉没信心了。）
正好沱沱公社新增加了北方地区送货范围，之前就关注他家网站了不过不送到北方来，想买也没机会，现在依然有的食品有限制，比如非冷冻的水果类的食品，话说现在网站上的那个橙子就不送到北方，实在是郁闷。跑题了，继续说牛肉的事。正巧新开通32城配送有一个活动，就是团购乌拉圭牛肋条、牛尾，澳洲牛腱子，还有牛蹄筋和羊腿，后面2样没兴趣就买了前面3款。进”口“的牛肉没有吃过必须试一试啊。
牛肋条、牛腱子没什么说的大家一般都吃过，牛尾可能有的朋友没吃过，挺好吃的肉都比较软嫩。这次买的包装都是2KG装的，价钱比较实在牛肋条156元4斤合到39元一斤，牛尾和牛腱子都是129元4斤合到32.25元一斤，当然这个价格是包邮的，算是一个优惠活动吧，正常在沱沱网站上买东西邮费可不便宜哦。
订单是10月18号的，结果一直不发货，仔细看了一下才知道是团购都结束的时候统一发货，足足等了一周才发货，10月25日查看显示发货了26号一早就接到顺丰的电话询问是否上班，我都是邮寄到单位的，因为都有人接收（其实是因为每周只有一个休息日，唉，苦逼打工的郁闷啊。）
上午10点电话再次响起，快递已到楼下，赶紧下楼去取，16楼啊（每次下次楼都得等半天，3部电梯都不够用，我公司租的办公楼一共33层，就是各种人多啊）。
下面是开箱图（其实整合过了，3个箱子拿着太麻烦，整合到2个箱子里了）
运费单：重3KG，运费38元，每个箱子上都贴了一张。
里面是泡沫箱
再打开里面的样子，2个储能冰袋，还冻得硬梆梆的，肉表面微微有点软。
牛腱子
牛肋条
牛尾
3样放一起
放入冰箱，刚刚好占了一格
再大的冰箱也不够用，装装就满了
结婚时买的冰箱，找朋友买的比市场价低了600元左右
箱子里放的储能冰袋，挺有意思的，查了一下可以重复使用一千次以上，暂时保留了，以备不时之需。
下面就是本人制作红烧牛肉的过程了，做的不好请各位看官见谅。
首先牛肋条自然化冻5小时
化冻后没有太多水化出来，这比国内的肉状况好一些
一袋一公斤化出来是12条肋条，这次只做一半，拿出六条准备切，另外的放回冰箱冷冻
切块，基本切的都是2厘米左右的块
锅里早就烧好了水，牛肉放水里烧开去血沫。
看一下配料，料酒、老抽、黄豆酱油（生抽用没了暂时用一下黄豆酱油）、花椒、大料（八角）、桂皮、葱、姜，还有郫县豆瓣、蒜以及神秘配料（都在后面的图里）
宜家的小调料罐
飞过血沫的牛肉放在砂锅里加入热水
神秘配料登场，其实就是一颗山楂啦，用山楂放在牛肉里会比较好熟（不知道其他朋友有没有别的秘诀）
加入葱、姜、山楂及料酒
在放入料酒、花椒、大料，炖1小时
趁这个阶段准备其他的配菜，土豆一枚切成块
大蒜几个不拍不切一会直接下锅
开始做红烧阶段，锅里放油郫县豆瓣下锅翻炒一会，然后放入大蒜一起炒炒，炒到大蒜发黄
放入料酒、老抽、黄豆酱油继续翻炒
放入之前炖了一小时的牛肉及原汤
两个锅同时亮相一下
烧制一会大约5分钟
加入土豆和炖锅里的原汤再加点水，开始小火炖，大约再炖40分钟左右
再准备一个菜，素炒杏鲍菇。请无视下面的脚趾与围裙。
主料杏鲍菇，配料青椒、胡萝卜
非常小的切菜空间，房子小就是没办法。
给个厨房全景
开瓶酒吧，前几天顺风优选买的 科瑞丝曼 波尔多珍酿红葡萄酒
听说醒酒之后能更好喝，提前半小时启开了，瓶塞图一张，我的橄榄核手串也上个镜
红烧牛肉土豆做好了，最后收收汁
好了菜齐了，有荤有素，有酒有肉，准备开吃。（杏鲍菇的制作图片怎么也发不上来就免了吧）
卖相虽然不太好不过自己吃吃还过得去了。大家见谅见谅。
吃完了给大家说说这个牛肉的情况吧，我总体炖的时间不是很长从开始到炖好大约用了不到2小时的时间，虽然时间不长但是牛肉炖的还是很烂的，牛肉入口吃起来没有什么塞牙的感觉，肉块的缩水度不是很大，有时候在市场买的牛肉缩的很厉害，牛肉里有很多层次，这个吃起来感觉比较明显，有嚼头、不腻、比较有牛肉味（不要怪我说牛肉味这3个字，好久没吃过好牛肉了，上次还是一个朋友父亲是回民社区的阿訇，给拿了点好牛肉吃吃。）
感谢大家的欣赏，帖子有些长请勿见怪啊。之后再做炖牛尾及牛腱子时再发帖子告诉大家感受。
再次感谢SMZDM让我们有机会找到那么多经济实惠的好东西。也感谢小编哦，最近你们审核的速度越来越慢了哦，努力哦
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