芋圆的做法

自制六人份三色芋圆

前言--猪肉、水果都在暗搓搓地涨价

一直在APP上买菜,经常有红包、满减之类的活动,所以对价格没有特别大的敏感度。直到看到一段话“预计今年猪肉价格将大涨……”猛然发现,猪肉价格早就涨了……

图片来自叮咚买菜和每日优鲜

水果也是涨价了不少。比如8424西瓜,如果去实体店买,没有40块真拿不下来一个瓜……幸好还有APP做活动,19.9一个瓜也能接受……

价格来自叮咚买菜、鲜丰水果和每日优鲜

吃不起的第二选择:自制



突然很馋芋圆,多种色彩、Q弹软糯。。。这次618,在京东上买了木薯粉、广西芋头、和椰子粉;又在APP上买了红薯和紫薯。

京东
海南特产南国营养早餐速溶饮料咖啡伴侣纯椰子粉360g/罐

商品好评率99%

¥35

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活动
每满40.0减6.0开始时间:2025-04-15 00:00:00结束时间:2025-04-30 23:59:59

椰子粉可放可不放,换成牛奶也可以

来自每日优鲜

开始制作

广西芋头跟魔都的芋头差别还是很大的。前者个头更大、肉质绵软,掂在手里面很轻。

把红薯、芋头、紫薯削皮后切片,蒸熟。

然后用勺子捣成泥。捣碎的芋头、红薯和紫薯中,分别加入适当的木薯粉搅拌均匀;然后加入适量的开水。搅拌,直到能揉成面团。

(万一不小心水放多了可以加点木薯粉;太干了可以再加点水……)

(图片来自下厨房,自己边做没办法边拍摄……如侵删)

然后搓成这样的长条条。

用刀切成小段段,撒上一点点木薯粉防止粘连。

成品!芋圆不是很甜,只有红薯、紫薯和芋头本来的味道。如果觉得甜度不够,可以加入白糖、蜂蜜等。

加入椰子粉后会有椰子的清香味儿。

冷热水冲泡都可以

整个过程耗时2小时。芋头用掉1/3(8.6元),紫薯(6.9元)和红薯(8.9元)用掉一份,木薯粉用掉500g(6.2元),椰子粉忽略不计。

总计30.6元。大约是六人份的量哦~🤗


剩下的芋头怎么办?可以做粉蒸肉、粉蒸排骨哦~




粉蒸肉的详细步骤可以参考@季小白的文章~

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芋圆

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芋圆的功效与营养价值

芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。

芋圆的功效与作用

益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的作用。

芋圆的食用禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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