百合干怎么食用

前几天家里寄来两包鲜百合，赶紧和肉炒了一盘来吃。百合的炒法很多，但是和肉炒有一种介于荤素菜之间的美妙味道，清淡又不至于寡淡，非常好吃，一起学起来吧！

鲜百合是这样的，真空包装像一个个蒜头，可以生吃，吃起来鲜甜清脆，一般网上都可以买到。

剥开之后洗净表皮的泥沙，然后放到盘中备用。百合属于植物的根茎部分，都是埋在土里的，所以一定要多洗几遍。

准备一小坨五花肉，切薄片备用。不要切多了，五花肉主要是为了增加一点“肉味儿”，也可以用猪油炒，因为猪肉比较少就不腌制了。

生姜切末放入碗中备用。

起锅烧热油，下入姜末爆出香味。

倒入肉片煸炒出油，翻炒爆干一点。

放入百合，炒至呈现半透明状态，就证明已经熟了，可以进行后续调味工作。放适量食盐、鸡精以及少许白糖提鲜，翻炒均匀后就可以出锅了。

这样炒百合清新可口，又不至于寡淡，非常好吃。且百合具有润肺止咳、清心安神的作用，很适合秋冬季节食用。

你都学会了吗？赶紧来试试吧！

似乎昨天还是酷暑难耐，转眼间就已秋意渐浓，气温变化过快，所以我们平时一定要注意及时增减衣物，防止因气候变化而引起身体不适。秋天到，不仅气温降低了不少，而且空气也会慢慢变得干燥起来，在这个时节，平时一定要多喝水、多吃一些水分含量高、维生素含量丰富的应季水果，及时为身体补充水分和维生素。

秋天的气候干燥，平时也可以养成喝汤的好习惯，喝一些适应季节的汤，不仅可以为身体补充水分和营养，还能“降秋燥”，缓解因季节变换给身体带来的不适。

入秋后，我常会给家人煲“三白汤”，所谓三白，就是适合秋季食用的三种白色食物，银耳、雪梨和百合。雪梨味甘、性微寒，含有丰富的维生素和矿物质，能生津止渴、润燥化痰；百合是一种非常健康的碱性食材，百合中含有蛋白质、维生素、钙质、胡萝卜素等营养物质，不仅有良好的营养滋补效果，对于预防秋燥也有一定的效果；银耳是众所周知的滋补佳品，不仅营养丰富，口感也非常嫩滑，三种食材搭配在一起，口嫩香甜嫩滑、营养滋补、好喝不上火。

---【三白汤】---

准备食材：银耳一小朵、雪梨一颗、百合少许、冰糖适量。

做法步骤：

1、把银耳提前用清水泡发，泡发后摘掉根部，然后撕成小片备用。

2、把雪梨清洗干净后去掉中间的核，切成一元硬币厚的薄片；把百合清洗干净后掰成小片备用。

3、锅里加入适量清水，把银耳凉水下锅，水烧开后转为中火，盖上锅盖炖煮20分钟，把银耳炖煮至出胶。这道汤想要好喝，煮银耳是关键的一步，要把银耳的胶质煮出来，汤才会黏稠好喝；银耳想要出胶，一定要凉水下锅，水温加热的过程中，银耳中的胶质会慢慢释放出来，但如果热水下锅的话，高温会锁住银耳中的胶质，出胶就没有那么容易了。

4、20分钟后加入切好的雪梨片和百合片，盖上锅盖再煮10分钟。

5、10分钟后汤已经变得非常黏稠，雪梨和百合也已经软烂，这个时候加入适量冰糖，煮1分钟后关火，盖上盖子焖2分钟，让银耳中的胶质充分渗出。

经过最后一步“焖”，这道汤会变得更加黏稠好喝。

以上就是小编为大家分享的三白汤做法，秋季气候干燥，记得常给家人喝哦！