肉粽子的做法

材料:

糯米300克,猪肉馅200克,五花肉50克,香菇4朵,葱1根,姜1块,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,油适量,粽叶适量。

步骤:

1. 将糯米洗净后浸泡2小时,将五花肉切成小块,香菇洗净切成小块,葱姜切末备用。

2. 热锅加油,将五花肉煸炒至表面微微焦黄后,加入葱姜末煸炒出香味,随后倒入猪肉馅翻炒至变色。

3. 加入香菇块、盐、糖、生抽、料酒等调料,翻炒均匀,熄火备用。

4. 将粽叶用开水冲洗干净,将两片粽叶叠在一起,用手捏成一个小杯状,将泡好的糯米填入粽叶中,然后加入一勺肉馅,再用糯米将肉馅包裹住。

5. 将包好的粽子放入蒸锅中,大火蒸1个半小时即可。

小贴士:

1. 糯米泡水时间不要太长,否则口感会受影响。

2. 猪肉馅可以根据个人口味加入适量的葱姜、蒜泥等调料。

3. 在包粽子时,可以根据自己的喜好加入蛋黄、豆沙等馅料。

展开阅读全文