羊肉片在沸水中煮 10-15 分钟即可熟透。不过，煮的时间也取决于羊肉片的薄厚程度、烹饪方法和使用的调料。如果使用低温烹饪或添加一些延缓消化的成分，如燕麦片或蘑菇，可以延长烹饪时间。无论何时烹饪羊肉片，确保它们在沸水中煮熟，这样可以避免食用有毒的细菌。

羊肉片烹饪技巧:

1. 羊肉片最好使用新鲜的，无异味的羊肉片。

2. 在烹饪前，羊肉片应该用冷水浸泡，去除表面的血水和异味。

3. 为了使羊肉片更易于煮熟，可以在水中加入一些调味料，如生姜、大葱和料酒等。

4. 在烹饪过程中，应该不断搅拌，避免羊肉片粘在一起。

5. 烹饪时间应根据羊肉片的薄厚程度和烹饪方法来确定。如果是低温烹饪，可能需要更长的时间。

6. 烹饪后的羊肉片应该沥干多余的水分，以避免口感过咸。