鸡蛋面条的做法

鸡蛋面条的做法步骤

一、碎碎念

首先呢我要感谢生鲜带货王,小莉莉大颖颖,大妈的生鲜女神给我打开了另外一扇窗户,自从关注了她之后,我家的冰箱长期爆满…我是不是应该买个冰柜呢。大家如果想吃便宜好吃的生鲜,关注她就对了,喜欢吃的她竟然还是个瘦瘦的小瘦子,不知道有何秘诀呢?

跟很多人一样,卤煮早年深受传统影响,好男儿不进厨房,所以在卤煮结婚之前家务事从来没有做饭这一说,然而命运总是让你来个180度的转折。结婚后因为太(po)爱(yu)L(yin)D(wei),卤煮又是个喜欢钻研的人呢,于是在美食的道路上越走越胖····是的,越来越胖,大学毕业时128斤,结婚后吹气到快160斤, ,还好上天还会给你转折的机会,自从家里添了一个娃,娃日渐增大,日夜操劳,然后我日渐消瘦·····其实不是啦,哈哈,卤煮开始了锻炼身体,从跑步开始,然后慢慢的发展了骑车、游泳、撸铁,现在体重稳定在130左右,哦卤煮身高173。不扯了,步入正题,喜欢健身的同学以交流

二、两种虾简介

电影《罗马假日》里的一句话
You can either travel or read,but either your body or soul must be on the way。身体和灵魂总有一个在路上。厨子说,怎么能少了你的胃。吃又怎么能少得了海鲜,海鲜怎么能不吃虾,卤煮地处祖国中部,难以享受到海边同学能吃到新鲜捕捞的海鲜,只能转战电商,退而求其次追求冷冻的了。大妈的首页常年推荐有两种虾,一种是阿根廷红虾,长这样(图片来自网上)

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾,红色,营养丰富,富含铁、维生素B12、蛋白质等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不管是外观还是肉质,都能得到大众的推崇。阿根廷红虾虾头占整虾比例较高,适合整虾摆盘,不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。真的很大很大,一个孩子吃2只虾再随便吃点别的就基本吃饱了。这种虾味道大一些,我偏重于煎或者烤。再感叹一下,真的好大。

另外一种就是厄瓜多尔白虾(图片来自网上)。

厄瓜多尔产出的南美白对虾,出看其貌不扬,外观和其他的对虾区别不大,但口感是国内养殖的南美白对虾无法比拟的,味道要鲜甜的多。原因是地域原因给虾带来甜味的甘氨酸,带来鲜美的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质含量比国内养殖的高出许多,许多。捕捞上船经过冲洗、除杂、分级、定重后立即进行活冻,15分钟即可冻到-55摄氏度,保证鲜度和营养。所以大家买的时候要看准是不是原装进口。

三、白虾实物晒单

电商经常做这种虾的活动。白虾一般是按盒出售,一般常年价格在109-139元。超市也有卖,我们这边的超市一般是30块1斤,价格感人。每盒重量1.8kg或1.7kg,1.8公斤的居多,1.7公斤的我只买到过一次。按照虾的大小每斤有40、50、60只不等。好价一般在68元-90元/盒左右,看到70左右就别犹豫,直接撸了吧。图片一波流来了。红虾我也买过不少,最近没存货了,就没照片了。

这种事最常见的1.8kg装。苏宁易购生鲜活动时刚撸了2盒,经过我的大力推荐,朋友们都喜欢吃上了。朋友已经预定一盒(我是撸货小能手)。。

这种事1.7kg装的,你看它的规格有1.7、1.8、1.9、2.0四种。

还有说明,西班牙语英语等,那个3天的是啥意思?冰箱三日with stars,有懂的值友么

标签,日期还是挺好的。保质期2年。还是快把它吃掉吧不是野生的,是养殖的。野生的肯定不是这个价。。

这款应该是准备出口到中国跟韩国的。每一面都看看,是不是很美丽。

四、番茄鲜虾鸡蛋面

这种虾是船冻虾,虾在捕捞上船后,就会立即进行以下操作:船上清洗筛选→分级装盒→超低温冷冻→包装出冻→船上零下25度冷库保存。所以呢他就特别新鲜。白虾的壳很薄,肉嫩,很肥,通体晶莹似白玉,看起来就很诱人,食欲大增,虾肉细腻紧实,入口韧有劲道,q爽弹牙。这种虾有很多吃法,可以白灼,可以爆炒,可以烧烤,可以避风塘,可以下火锅,样样美味。我最爱的是蒜蓉粉丝虾,应该是三种做法,蒸虾、烤虾、炒虾。加上粉丝,啧啧啧,我会告诉你蒜蓉粉丝虾里的粉丝比虾好吃么。然后天妇罗我没做过,应该也很好吃,下次试试

今天就跟大家分享一下非常简单美味的鲜虾鸡蛋面。

1、解冻。

这种虾非常好分离,基本手艺掰就能分开,实在不行在案板上摔一下。有一定的可能会让虾分身。官方说是要放在冰箱冷藏室0-4°解冻6-8个小时。室温下解冻会让水分流失。我家冰箱没0-4°的条件,我简单的想了一种办法,保温箱放冰块然后把虾放进去一个晚上。聊胜于无吧。这次是晚上忘记了,临时拿出来解冻的,不过也好吃。

2、减去虾枪虾须等,光溜溜的就好,讲究的虾头里有个胃囊也可以去掉,虾尾也可以减掉,开背,挑去虾线,白虾本身带有清香,用一丢丢黄酒或者米酒腌制一下,去腥的同时可以增加一点风味。


3、腌制的同时你可以拿一个番茄,不喜欢吃皮的去皮,去皮我喜欢用火,拿筷子从番茄菊花的位置捅进去,

放到火上烤一烤,边烤边转,皮肉分离就好,后面看到我的筷子你就知道了。葱蒜切好。洗好锅,烧热放油,葱蒜爆香。放入番茄煸炒1分钟,放水烧开,放面条煮到沸腾状态转小火,打入鸡蛋,等鸡蛋凝固了放虾转大火2分钟就好了,对,还要放盐。生抽放一点更好。喜欢吃青菜的朋友可以放点青菜,这次我是用了大白菜叶子,炒鸡好吃。据说在青岛大家都是白菜煮虾,炒鸡鲜。虾还有另外一种放法,先把虾用另外一个锅炝一下等面条快熟了再放进去,都好吃。

此处应该放点小葱点缀一下,家里没了。看我的筷子,该好好洗洗了。另外说这个不锈钢的桌面真是好用,做卫生很方便。


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鸡蛋面

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鸡蛋面怎么做好吃




都说面食是养胃的最佳食物,所以我要推荐一道最寻常的西红柿鸡蛋打卤面,大家可别小瞧了这碗面,它不仅营养丰富、还能开胃解油腻。面条口感爽滑劲道、西红柿酸酸甜甜的,拌到一起简直不要太好吃哟!

【西红柿鸡蛋打卤面】

所需食材:西红柿中等大小3个 鸡蛋2个 料酒几滴 生抽1汤匙 盐适量 鸡精少许 葱适量 食用油适量 细挂面或手擀面两人份

烹饪步骤:

1.将西红柿洗净,在顶部划出十字,这样会方便去皮。



2.锅中烧开水,将十字部位朝下放入水中烫煮约三十秒,捞出立刻用凉水冲洗。



3.顺着十字部位撕掉外皮,然后切成滚刀块装盘备用。



4.鸡蛋磕入碗中滴几滴料酒,搅打均匀,大葱和小葱分别切成葱花。



5.锅中加适量食用油烧热倒入蛋液,待蛋液凝固定型后再翻炒成小块盛出。



6.锅中再加入食用油烧至五成热,放入大葱花小火炒香,接着放入西红柿翻炒均匀。



7.用小火不停的将西红柿炒出汤汁,调入一汤匙生抽翻炒均匀,如果觉得汤汁不够可以添小半碗清水。



8.把炒好的鸡蛋倒入西红柿中,按照个人口味调入适量的盐和鸡精。因为是要拌面条食用,我会比平时做菜的味道咸一点,最后撒入小葱花关火即可。



9.另起一锅添适量清水烧开,将面条煮熟后捞入碗中,再浇上西红柿鸡蛋卤汁就可以食用了。



10.一道劲道爽滑、酸甜开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了,吃多了大鱼大肉就想来一碗去去油腻呢!



小贴士:

西红柿最好要去掉外皮,这样更容易炒出汤汁,拌面条口感好。我用的是细挂面,也可以用手擀面或机器压制的面条。

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