1.将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。）
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段
3.锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用
4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软
7.倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀
8.把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟
9.撒上香菜，出锅
北极虾
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1.豪鲜品 北极甜虾 90-120只 2kg
商品介绍：豪鲜品 北极虾熟冻虾，严选格陵兰洁净海城北极虾，来自格陵兰深海的美味，安全健康，新鲜源产，好吃不贵，解冻即食口感鲜甜，适合多种烹饪方式。规格：90-120只 净重2kg。
2.豪鲜品 北极甜虾 1.5kg
商品介绍：豪鲜品北极甜虾，饱满虾肉，解冻即食，口感鲜甜。来自格陵兰北极洁净海域-200米以下的冷水深海海域生长，极速冷冻，口感甜香多汁，简单料理就能享受海鲜美味。规格：500g。
3.沃派 北极甜虾 90-120只 2.5kg
商品介绍：沃派这款北极甜虾，个头短粗圆润，色泽莹润鲜亮，肉质紧实鲜嫩，头部虾籽饱满，口感滑嫩鲜甜。此款属于熟冻食品，建议化冻约1小时无需烹饪即可食用。保质期为24个月，请置于零下18摄氏度冷冻储存。规格：2.5kg。
5.hhxz 皇后侠者 北极熊北极甜虾 500g
商品介绍：北极甜虾， 生于150m-300m的深海环境，自然无污染，3-7年的岁月沉淀，积累出丰富的养分和美味的口感，肉质鲜甜可口，因虾肉有淡淡的甜味而得名，带壳熟冻，新鲜可口。虾身大小均匀，解冻食用方便快捷。腹籽鲜美香醇，如蟹黄一样美味。规格：500g。
6.浓鲜时光 北极甜虾 净重2.25kg
商品介绍：头籽饱满营养新星，其特有的鲜甜气味，入味回味无穷，产卵季节带籽的 北极虾更是营养丰富~规格：净重2.25kg。
7.仁豪水产 北极甜虾 45-60只 500g
商品介绍：仁豪水产的北极甜虾生长在深海冷水海域，经过深海捕捞，反复清洗，精细分级，高分熟煮，低温冷冻，才能锁住甜虾的营养和鲜美。采用熟冻工艺，口感鲜香咸甜，虾膏丰盈，个头饱满，肉质紧实，匠心品质，老少皆宜。规格：500g。
8.福仕通 大号带籽北极虾 1KG/70-90只
商品介绍：福仕通 腹部带籽的北极甜虾，北极虾因为生长在150-300米深的冰冷海水中，所以口感异常鲜美，在夏末秋初时，北极虾开始抱籽，又称腹籽，时间长达十个月，此后一直到来年春天，捕捞的都是腹籽甜虾，采用顺丰空运发货。北极虾营养丰富，他含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪和卡路里含量一向极低。它还含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。规格：70-90只/1000g。
9.尚品绿洲 北极虾甜虾刺身 4斤
商品介绍：尚品绿洲丹麦头腹籽北极甜虾，生长于150米的深海纯净海域，通过速冻保持新鲜的口感和肉质。在低温环境下虾青素更丰富，并有丝丝鲜甜的独特口感。带籽率高，每一只虾籽都十分饱满，咀嚼时有脆脆回响。个头均匀，单只基本在6-8厘米的规格，无黑头非常新鲜。规格：净重4斤，每斤有45-60只。
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下雨了，不想出门，中午想吃虾，就去冰箱倒腾了一下，发现还有几袋冷冻北极甜虾，每次都清炒的，想想就觉得不够味儿，今天就利用北极甜虾来做一道香辣虾试试看吧。
原料也很简单
北极甜虾 一袋（400克）
辣椒 菜椒和线椒
佐料：盐 葱 姜 蒜 小米泡椒 麻椒（干的青花椒）干辣椒 耗油 油泼辣椒（老干妈也可） 黄豆酱和火锅底料（这俩没有的话可以不放） 耗油
佐料有一点多哈，但是要想好吃，佐料也是必须的呐，虾泡过水，洗净沥水，辣椒切块儿，葱姜都切碎，大蒜拍几下就好了，点火，倒油，五成油温的时候放入葱姜蒜花椒辣椒煸炒，这样佐料的滋味会慢慢释放一些到油里面，会更香。
油温上来的时候，就可以倒入青椒和泡椒一起炒，滴几滴醋提提味儿
然后加入北极甜虾，倒入适当的料酒
翻炒几下，加入油泼辣椒（老干妈），黄豆酱，火锅底料，盐，也可以加入少量生抽（不放也行），滋一点点水，目的是为了让调味料更容易入味到虾里，中小火炒一会儿，最后加入耗油，翻炒匀称出锅
味道非常的足，一个菜就吃了两小碗米饭，麻辣香锅的口感，吃完意犹未尽，喜欢的可以试试看哦
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3-6个月，北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。
北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。
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北极虾夏季是最佳的时候，为7月份的时候。 北极虾又名冷水虾、北极甜虾。北极虾生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋约200～250米深的冰冷海水环境中。北极虾不带任何寄生虫，绝对无污染。用具备冷冻设施的大型现代化船捕捞鲜活的北极虾，北极虾出水后1～2小时，在船上用新鲜海水立即煮熟（煮熟的北极虾呈粉红色），并迅速冷冻于-30o冷库，不使用任何添加剂。 北极虾含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸、铁和锌。
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1、味甘、酸、入心、脾、肝经；具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效。
2、可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
3、所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
4、有消肿解毒、止血止痛的作用。
5、拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，令皮肤更加光滑。
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1、口味不同
甜虾质软味甜；而北极虾生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华，富含优质蛋白质。有着特有的鲜咸口味，入味回味无穷。
2、分布范围不同
甜虾主要产于日本东北部、北海道附近；而北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域。
3、食用方法不同
甜虾可以作为刺身食用，也可以做成甜虾寿司食用，甜虾多用作寿司料。北极虾解冻后在开水中焯过即可，也可以去皮加配料炒制或者去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。还能涮火锅，也可以将整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。
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1、基围虾
基围虾、外表光洁晶莹、规格匀称、弹跳有力，生命力强，淡水、海水都能生活。具有壳薄体肥、出肉率高，肉嫩并带有海鲜味特点，加之该虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾，很受人们的欢迎。
2、北极虾
北极虾因产至北冰洋和北大西洋的深海而得名。也因产地的特殊性使得我们常见的北极虾多为冰鲜冷冻制品。北极虾因在深海中生存，生长缓慢、体形紧凑、肉质非常紧密、有着特有的鲜咸口味、不带寄生虫，富含优质蛋白质、铁和锌。
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