椰汁

椰汁中含有大量的植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸，以及锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其功效具体如下：

1、利尿消肿：椰汁中含有丰富的钾、镁等矿物质，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效；

2、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，可去除姜片虫和绦虫，不仅疗效可靠，还没有毒副作用；

3、美容抗衰：椰汁中含有脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和各种人体所需的氨基酸和微量元素，经常饮用能够益气补虚，增强体质。维生素E可帮助人体清除的自由基，滋润皮肤；

4、清凉消暑、生津止咳、止呕、止泻。

1. 补充水分：椰汁含有丰富的水分和电解质，可以快速补充身体流失的水分和盐分，防止脱水。

2. 提高免疫力：椰汁中含有的椰子多酚和维生素C等成分有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力。

3. 促进消化：椰汁中的丰富纤维素和益生菌可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

4. 降低血糖：椰汁中的糖分不易被身体吸收，具有较低的血糖指数，适合糖尿病患者饮用。

5. 抗氧化：椰汁中的椰子多酚等成分具有抗氧化作用，可以减缓身体衰老，预防慢性疾病。

6. 改善皮肤：椰汁中的维生素C和多酚等成分有助于保湿和美白肌肤，改善皮肤质量。

7. 缓解压力：椰汁中含有的镁可以帮助身体放松，缓解压力和焦虑。

1. 补水：椰汁中含有丰富的水分和电解质，可以迅速补充身体所需的水分和盐分，帮助保持身体水分平衡。

2. 增强免疫力：椰汁中含有丰富的维生素C，具有抗氧化和免疫增强作用，有助于预防感冒和感染。

3. 促进消化：椰汁中含有一种天然的益生菌，可以帮助促进肠道健康，增强消化功能，减少便秘和胃酸反流的症状。

4. 降低胆固醇：椰汁中含有一种天然的植物甾醇，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险

5. 改善皮肤：椰汁中含有丰富的维生素E和脂肪酸，具有保湿和滋润皮肤的作用，可以帮助改善皮肤干燥和粗糙的问题。

椰汁是凉性的。它具有清凉解渴的作用，能够消暑解热，具有润肠通便的效果。

1. 原料不同：椰汁是从椰子的肉中榨取出来的，而椰子水则是从椰子的中心提取出来的。

2. 外观不同：椰汁呈白色乳状，而椰子水呈清澈透明的液体。

3. 味道不同：椰汁的味道比较浓郁，有淡淡的椰香味；而椰子水则味道清爽，口感略带甜味。

4. 营养价值不同：椰汁含有较高的脂肪和糖分，而椰子水则富含电解质和维生素B，是一种天然的饮料，有助于补水和补充体内失去的电解质。

5. 用途不同：椰汁可以用来烹饪、制作甜点、调制鸡尾酒等，而椰子水则主要作为饮料，可以直接饮用或者用来制作果汁、冰沙等。

1. 生吃：将椰子打开，将白肉切成小块，直接食用。

2. 刨成丝状：将椰子白肉刨成细丝，可以用来做椰子布丁、椰子糕点等。

3. 烤熟：将椰子白肉切成薄片，放在烤盘上，烤箱设定在200度左右，烤5-10分钟即可。烤熟后可以加入沙拉或者做成椰子饭团等。

4. 椰子汁炖鸡：将椰子白肉切成小块，和鸡肉一起炖煮，加入一些香料和调味料，煮出椰汁鸡肉。

将椰子放在平稳的表面上，用钝刀或椰子刀在椰子的“眼睛”处敲一下，然后倒出椰子水。接着用锤子敲击椰子的中心部位，轻敲几次后椰肉就会松动。然后用椰子刀或小刀将椰肉切下来即可。如果想要更加方便的取出椰肉，也可以使用椰子刨刀，将椰肉刨下来。

1. 卫生：一定要选择新鲜干净的椰子，切开椰子时要用干净的刀具和切板，避免污染。

2. 味道：椰肉生吃味道比较清甜，但口感较硬，不如熟食软嫩。

3. 消化：生椰肉的纤维素含量较高，容易导致胃肠不适，建议适量食用

1. 椰汁糯米糍

材料：糯米粉、椰糖、椰浆、椰肉

做法：

1）糯米粉加入椰浆搅拌均匀，揉成团状；

2）将糯米团分成小块，揉成圆球；

3）将圆球压扁，放入椰肉和椰糖，捏成糯米糍；

4）蒸10分钟即可。

2. 椰汁炖鸡

材料：鸡肉、椰汁、椰肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉

做法：

1）鸡肉洗净切块，葱姜蒜切末；

2）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

3）加入鸡肉煸炒至变色；

4）加入盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉煮开；

5）加入椰汁和椰肉，小火炖煮至鸡肉熟烂即可。

3. 椰肉糯米饭

材料：糯米、椰肉、白糖

做法：

1）糯米洗净浸泡2小时；

2）将糯米倒入锅中，加入适量水煮开；

3）加入椰肉和白糖，搅拌均匀；

4）将锅盖盖上，小火煮至糯米熟烂即可。

4. 椰肉炒虾仁

材料：虾仁、椰肉、蒜、生姜、红椒、盐、生抽、料酒

做法：

1）虾仁去壳洗净，蒜、生姜、红椒切末；

2）热锅凉油，加入蒜、生姜、红椒炒香；

3）加入虾仁煸炒至变色；

4）加入盐、生抽、料酒翻炒均匀；

5）加入椰肉炒匀即可。