创作立场声明：本着自己记录生活经历，顺便分享给大家，希望你们能开心！
我是懒猫，一只来自包邮区的90后单身喵，今天的我，作为一个吃货，经常被种草的我，又败家了。。
剁手起因
5月10号，看了张大妈探店的一篇文，包邮区没见过茴香的吃货被惊呆了！居然有我没见过的蔬菜，分分钟被种草！
味道怪是什么，真正的吃货不存在的，没有什么是不能吃的（贝爷脸
小样你再说一遍），香菜什么的可好吃了！
于是淘宝C店分分钟下单，4斤才19.5，还包邮，可以拔草！
11号凌晨下单，卖家当天发货，13号晚上收到货，天津发的！这么便宜居然包装运输还这么棒，质量很好！！我还给了好评
刚才去看了,居然还降价了才17 ！！！
厨渣动手
准备工作
既然拔草了，咱就要动手是不是，这个东西保存不了多久的，买的时候就有关注了下做法，也问了很多朋友，也有值友给出了建议，重点是肉要肥！油要多！
第二天就是14号上午就拜托家人帮我买了二斤肉（肉七分瘦三分肥，不要太小，最好自己切），毕竟第一次做，我也是理论派的厨渣，就没有全做完，选了一半（幸亏没有）
按照之前看的攻略，茴香肉比率是2：1，保险起见按照1：1（还是少了）
饺皮家人建议买2-3斤（最后还是少了，最少要5-6斤）（因为这个太耗时间了，幸亏没做，以后有机会自己做）
我也去阿姨家蹭了蒜蓉，大葱（小葱其实比较好），十三香（也可以不用这个）！就是忘了带鸡蛋回家。
家里就有生姜，调理什么也是齐的（盐，老抽，食用油，料酒）
馅的盆还是选小了，后面有换大的
平底锅跟炒锅是用来放包好的饺子的，最后炒锅拿来下饺子了2333，平底锅很实用（毕竟四级甲）
！
方圆之争
关于饺皮的问题还想唠叨下，因为引发了讨论。。。
我买来的是方的，当然也有圆的，很好奇的是居然没人问为什么黄（放了食用碱）
因为广东的馄饨（tun）叫云吞，四川的馄饨（tun）叫抄手，皮都是是方的，饺子皮是圆的，
所以很多人会惯性思维
其实中国很大的，地域差异，文化的不一样，导致了很多不相同，我觉得应该包容着来看，不要固步自封，
emmmm其实我们这也有圆的就是了！
方皮既有饺子也有馄饨，完全是不同的，不可以混为一谈。皮厚度完全不一样，馄饨要更薄，包出形状也没那么规整，小馄饨很多都是全肉馅的，饺子可以有各种荤素搭配。
理论派来动手！
讲真茴香很好闻呀！一股松针的气息，绿油油的，大自然的味道，春天的感觉！
（下图小伙伴要求猫头的马赛克，哈哈哈，这位帮我想了好几个标题，可感谢了 ）
从小到大没什么机会自己动手， 因为我是个吃货，正好工作跟吃打交道比较多，理论知识比较丰富，
今年终于自己一个人住了，可以没事自虐下了！
之前包饺子都是临时帮家人打打下手，从来没有一个人完整的走一遍流程，这次动手的时候就发现了问题
那接下来就进入正文了，咱们开始动手吧
洗菜切菜
吃完午饭，没有午休，早早就回家开始动手了，当时是一点半
馅的话可以用生的（煮的时候时间久点）也可以炒下（炒的时候可以加十三香）
为了原汁原味，这里这次先不炒了
买来的茴香还挺干净的，不过还是要反复冲洗，量比较多，就取了一半出来，
把压坏的黑的还有黄的都取出来丢掉，
EMMMMMM我反复洗反复洗，洗了半个多小时
全文终233333
洗好的茴香不着急捞出来，然后就可以切葱姜蒜了。。。。
肉买来的时候应该是绞肉机弄的大块（有放葱花）
从阿姨那边顺来的葱太大了，应该用小的，而且量放的也有点多，吃的时候有发现这是败笔（其实就选了葱绿）
切的都太粗了，搅拌的时候会不方便，量也有点多，还好就把刀背上的放进去了，别的留着以后用
装馅的盆开始选小了，很不方便，这个阶段先 加食用油（香油或者别的，我用的是菜籽油，很香！）
然后放料酒，加入老抽
这个时候最好还要放个鸡蛋，（搅拌馅料的时候放可以更嫩滑，增加粘稠度，单放蛋清的话去腥味）
顺着一个方向搅拌，越稠越好吃，这个阶段不着急放盐
将茴香洗干净沥干水，然后切末，越细越好，emmmm
我是将二斤茴香分开切的，嗯，到了这一步已经是三点半了，
（=。=就先暂停了会，等工作完回来继续）
均匀搅拌
晚上六点半到的家，拿了快递，最后一份旺仔到手了，粉红色系列
继续搅拌，因为盆不是太大的缘故，都是加了放油放盐再加（油一定要多，茴香很吃油！），很煎熬
最后把大盆掏了出来，瞬间电动小马达模式开启，分分钟就好啦！
喜闻乐见的包饺子
开水煮饺子
晚饭没吃的我
其实没那么饿，还是要先试试水的，先全下好了
装盘试吃
顺手拿了个碗
原味，醋，酱油味道都很不错！ 这次不坑
单身喵喵喵的自救教程
讲真，我也是厨渣，但是其实真正动手还是很好学的！
我知道你们还是不懂。。。其实准备了视频。。。很麻烦了。。。不过篇幅问题就丢一个好了
清理打扫战场
emmm重点是手机也要擦干净！
到结束已经是11点了，足足六个半小时，可能新手动作很慢，emmm太煎熬了！还是挺开心的
包饺子到麻木不堪
=。=包的过程很痛苦的，太多了，期间听了N首歌
文末吐槽
在这个超快节奏的时代，现代人的心态相对以前会比较浮躁，做事情甚至不会考虑太多，但是人和动物的区别就在于思考，
思考是很重要的！
不论是看书、做饭还是写文、玩乐高、钓鱼甚至跑马拉松、享受美食，都是一种让自己能够静下心，好好反思自己的一种方式，所以我很享受这些，愿大家都能找到适合自己的方式！
这次动手还是不错的，
不过需要注意的是，准备材料的时候切菜还是要切细了（越细越好），
包的时候装的馅还是少了，结果包完，馅居然还有一半多，后面家人包的时候量比我多多了，
不过还挺好吃的，葱要小葱，量要少，要不然味道会盖住。
饺皮还有圆的，还可以试试，馅料可以炒下，下次试试！
其实还是要有经验，不动手什么都欠缺，实战很重要！
清单
茴香4斤20 用了二斤 当晚用了一半 ￥5
饺皮 （2.5一斤）买了3斤，第二天买了5斤（2块一斤）
这里按照当晚的量算￥7.5
猪肉馅二斤一起花了￥20
菜籽油倒了小半瓶￥10
算上别的杂项 ￥7.5
一起就按照￥50算吧
一起包了141个饺子（馅料稍微少了点）
一般卖的话一个饺子是￥1.5~2
除了花了六个半小时，（我再也不要包饺子了！
）
可还行，偶尔动下手还是可以的
分给家人吃了，都觉得还不错！
我会有女朋友的！！！
这篇文当晚编辑整理的一直到五点多，卡在了GIF，第二天15号一直到12点
快猝死了
最后感谢所有提供帮助的小伙伴们，露脸没露脸的都挺谢谢的！
文中肯定有些不足，欢迎提出棒棒的建议，会认真参考的！
咱们下次再见
