商品介绍：Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉为Rangers Vlley牧场出品的长期谷饲M3牛腻肉，取自澳洲谷饲270天的安格斯牛精修牛腱，大理石花纹较丰富，口感较细软，汁水较丰富，风味较浓郁，烹调后口感较不干装。规格：1000g。
牛羊肉
2.农夫好牛 澳洲黑安格斯西冷牛排 200g
商品介绍：澳洲黑安格斯厚切西冷牛排，放牧于澳洲的辽阔牧场，健康谷饲育肥，安格斯牛体型较小，体质紧凑，全身的肌肉丰满，肉质解释，腰部肌肉发达，皮肤松软，富有弹性，产自水草丰美的澳洲大草原，温和的气候提供了理想的自然生长环境，谷饲育肥，口感鲜嫩爽滑，这款黑安格斯西冷牛排的肉感十足，油花好、等级更高，肉质柔软Q弹，牛肉蛋白质丰富，雪花纹理均匀清晰，汁水丰腴，奶香浓郁，肥瘦相见，连筋带肉，原切品质，纤维细腻，韧性十足。
3.HITOMORROW 大希地 小开心黑椒牛排100g*8袋+小如意菲力牛排100g*2袋 10片
商品介绍：大希地 牛排套餐团黑椒牛扒 ，大希地进口肉源，单片整切微调，肉质鲜嫩味美，细嫩多汁，牛筋弹韧有嚼劲，匠心腌制，层层入味，油脂丰富。有韧性，有嚼劲，肉质鲜嫩，可卤菜，火锅，炒菜，煎炒，平时做个牛排饭也不错哦。规格：小开心黑椒牛排100g*8袋+小如意菲力牛排100g*2袋。
4.京觅 澳洲谷饲西冷牛排 200g
商品介绍：京觅的这款西冷牛排，精选140天澳洲牛肉谷饲和牧草喂养，挑选肉质鲜嫩又带油花嫩筋的部分，食材新鲜美味；肉质顺滑细腻，肉香满满，韧中带嫩，肉质紧实，嚼起来满口肉感相当过瘾，回味无穷。
值友「孤星血泪」晒单点评：
冷链送过来的时候还是冰冻状态，放冰箱一天解冻后就可以煎了，牛排整体的肉感很不错，很新鲜，吃起来鲜嫩多汁，当然还是比较考验手艺的，总体来说性价比高。
京觅是京东自有生鲜品牌，致力于为消费者提供安全优质美味的好生鲜。京觅所组建的专业买手团队，每个买手结合自己擅长的领域，为消费者挑选高品质生鲜食材。京觅所有商品，均由京东专业冷链储运，全温层冷库，仓配一体，从产地直达餐桌，全程为生鲜食材的新鲜品质保驾护航。由京东专业配送，直达消费者。
5.京觅 澳洲谷饲西冷牛排 200g
商品介绍：京觅的这款西冷牛排，精选140天澳洲牛肉谷饲和牧草喂养，挑选肉质鲜嫩又带油花嫩筋的部分，食材新鲜美味；肉质顺滑细腻，肉香满满，韧中带嫩，肉质紧实，嚼起来满口肉感相当过瘾，回味无穷。
值友「孤星血泪」晒单点评：
冷链送过来的时候还是冰冻状态，放冰箱一天解冻后就可以煎了，牛排整体的肉感很不错，很新鲜，吃起来鲜嫩多汁，当然还是比较考验手艺的，总体来说性价比高。
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6.小牛凯西 牛排组合装 1.15kg*10片（眼肉牛排100g*5片+西冷牛排130g*4片+菲力牛排130g）
商品介绍：小牛凯西官方旗舰店京东销量第四的爆款牛排，只为让更多人吃到真牛排，甄选澳洲进口原料，原肉整切，肉质柔软，每一口都鲜嫩多汁，官方认证京东好店，拥有线下餐厅，品质有保障！规格：西冷牛排130g*5，眼肉牛排130g*3，菲力牛排130g*2。
7.HONDO BEEF 恒都 精选羊肉卷 500g
商品介绍：恒都精选羊肉卷选自内蒙古草饲喂养的羊肉，肉质鲜嫩紧实，红白纹理清晰。羊肉性温热，很适合冬季进补。全产业链运作，自由牧场，精心培育。规格：500g。
8.Tender Plus 天谱乐食 优质谷饲 原切牛腱子肉 1kg
商品介绍：Tender Plus天谱乐食是澳洲TOP CUT在中国成立的独资公司，主要经营分割好的肉类产品。前两年天谱乐食在国内线上售卖的产品还比较单一，现在光是牛腱子就有好几种，肉的产地也不局限于澳大利亚。此款是产自澳大利亚的谷饲牛腱子，相比草饲牛谷饲牛的肉中脂肪更丰富，口感更细嫩，而对于另一些追求低脂的朋友来说这可能也是缺点，可根据自身需要选择购买。规格：1kg。
9.DNUO 顶诺 尊品牛排 100g*10片
商品介绍：顶诺（DNUO）这款尊品牛排，牛选用牧草饲养，肉质饱满紧实，脂肪交杂均匀，溶脂温度低。色泽红润且切片表面纹理清晰。口感柔嫩多汁。独立真空袋装包装，阻氧锁鲜，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度冷冻保存。
10.chunheqiumu 春禾秋牧 澳洲M3原切上脑牛排 200g
商品介绍：春禾秋牧 上脑牛排 200g 谷饲AAA级安格斯牛肉 商品产地为上海，整肉原切。上脑位于肩颈部靠后,脊骨两侧,肉质细嫩多汁脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹。口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高。规格： 200g/袋。
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今天这一道是凉菜，做法稍微复杂一丢丢，主要是过年下酒用的，还有就是小孩子吃着玩的，我平时也做的不太多，主要过年才会做，做法和麻辣牛肉是类似的，没事就炒点来，看电视也可以吃，下酒也很不错
在开始之前呢，我想澄清下，这个系列—年的盛宴预计是三十篇，朋友说，等我写完可以出一本菜谱了，的确，但是没有出版社找我出啊，笑~
写这个系列篇，也是做自己的菜的记录吧，我从来不说“正宗”二字，也不吹捧自己是什么“厨神”当然也从来没有说过什么自己做的是“私房菜”
我没有那么大的脸和那么高的高度，我就是一个家庭主妇，爱好吃，喜欢做，仅此而已，写出来，为了给自己一个记录，也分享给大家，就是这样，别用什么正宗来绑架我，我从来没说过自己做的菜就是正宗的~我只保证好吃，我自己，家人朋友都觉得好吃就行啦
另外呢，如果对厨艺方面非常较真的要求正宗做法的可以请教下@silencesky，毕竟博览108本美食书籍，走遍地球对烘焙、家常菜、美酒、美食、美拍，还有买买买都十分内行的专业人士—静空大师的境界不是我等能比拟的，相信静空大师也会不吝赐教~~~拜谢，撒花
那些说看了就没胃口，你这个不正宗，倒胃口，不想吃的人，谢谢你们放过我，我没有嫁给你，你也没有在我生命中路过，没有毒死你简直是我此生的幸运，上一篇水煮牛肉，我自己做了没有五十遍也有三十遍，一大波评论里说不正宗，有瑕疵，有问题但是没有一个说应该怎么做的人，我不截图了，有兴趣的请移步戳这篇
对川菜不懂的人，麻烦问下度娘再翻翻书来跟我说这个水煮牛肉，好嘛？
川菜分为三大菜系，上河帮，下河帮和小河帮（也叫盐帮菜）其中盐帮菜的出品城市就是自贡和内江，盐帮菜的叫法来源于自贡的井盐，这三大菜系都叫川菜，但是各有不同，其中水煮牛肉就是盐帮菜的代表菜，所以，如果你是除了自贡、内江外的四川人，你说我这个做法不正宗，我不会觉得有什么问题，但是请麻烦把你觉得正宗的说出来，而不是说一句，不正宗，有问题，就不见了~
如果你连四川人都不是，来自中原地区，那就不要说正宗不正宗了，好吃就行，毕竟你连什么叫正宗都不懂，对吧。。
那么就开始牙签牛肉了
原料：牛腿肉一块，牙签一把
配料：没有
调料：自磨辣椒粉，花椒粉，孜然粉，一点盐、一点生抽，油大量，料酒适量，白芝麻多
做法
1、牛肉切成小片，加入料酒、盐、生抽、一点油腌制半小时以上
2、用牙签一片一片的串好，这个过程有点麻烦，大概需要1小时左右，小心不要戳到手了
3、坐锅打油，油略多，烧到7成热，放入牙签牛肉炒，牛肉变色后，关到中小火
4、放入三分之二准备好的自磨辣椒粉、花椒粉，注意，如果喜欢颜色好看的，要选比较红的干辣椒，我这个是用的湖南的黄辣椒，比较辣，但是不够红，颜色就不太好看
5、中小火，慢慢炒，一直炒到牛肉的水分变干，油变清澈
6、关最小火，此时放入孜然粉，还有剩下三分之一的辣椒粉和花椒粉，白芝麻，炒大概2、3分钟均匀即可起锅
这道菜要油多才好吃，但是很多人不喜欢太多油了，我也不太喜欢这个太多油，因为拿着吃的时候，会搞得手上到处都是油，所以就没放太多油了，没那么好看~~
那么就酱紫啦，大家下次见~
小编注：本文作者@何小囡是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：
微信公众号：囡家厨房手作，微信搜索“hexiaonan0923”。
扶持推广个人品牌是首席生活家所享受的专属福利之一，更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！
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1.Tender Plus 天谱乐食 安格斯牛 M3牛腱子肉 1kg
商品介绍：Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉为Rangers Vlley牧场出品的长期谷饲M3牛腻肉，取自澳洲谷饲270天的安格斯牛精修牛腱，大理石花纹较丰富，口感较细软，汁水较丰富，风味较浓郁，烹调后口感较不干装。规格：1000g。
2.农夫好牛 澳洲黑安格斯西冷牛排 200g
商品介绍：澳洲黑安格斯厚切西冷牛排，放牧于澳洲的辽阔牧场，健康谷饲育肥，安格斯牛体型较小，体质紧凑，全身的肌肉丰满，肉质解释，腰部肌肉发达，皮肤松软，富有弹性，产自水草丰美的澳洲大草原，温和的气候提供了理想的自然生长环境，谷饲育肥，口感鲜嫩爽滑，这款黑安格斯西冷牛排的肉感十足，油花好、等级更高，肉质柔软Q弹，牛肉蛋白质丰富，雪花纹理均匀清晰，汁水丰腴，奶香浓郁，肥瘦相见，连筋带肉，原切品质，纤维细腻，韧性十足。
3.HITOMORROW 大希地 小开心黑椒牛排100g*8袋+小如意菲力牛排100g*2袋 10片
商品介绍：大希地 牛排套餐团黑椒牛扒 ，大希地进口肉源，单片整切微调，肉质鲜嫩味美，细嫩多汁，牛筋弹韧有嚼劲，匠心腌制，层层入味，油脂丰富。有韧性，有嚼劲，肉质鲜嫩，可卤菜，火锅，炒菜，煎炒，平时做个牛排饭也不错哦。规格：小开心黑椒牛排100g*8袋+小如意菲力牛排100g*2袋。
4.京觅 澳洲谷饲西冷牛排 200g
商品介绍：京觅的这款西冷牛排，精选140天澳洲牛肉谷饲和牧草喂养，挑选肉质鲜嫩又带油花嫩筋的部分，食材新鲜美味；肉质顺滑细腻，肉香满满，韧中带嫩，肉质紧实，嚼起来满口肉感相当过瘾，回味无穷。
值友「孤星血泪」晒单点评：
冷链送过来的时候还是冰冻状态，放冰箱一天解冻后就可以煎了，牛排整体的肉感很不错，很新鲜，吃起来鲜嫩多汁，当然还是比较考验手艺的，总体来说性价比高。
京觅是京东自有生鲜品牌，致力于为消费者提供安全优质美味的好生鲜。京觅所组建的专业买手团队，每个买手结合自己擅长的领域，为消费者挑选高品质生鲜食材。京觅所有商品，均由京东专业冷链储运，全温层冷库，仓配一体，从产地直达餐桌，全程为生鲜食材的新鲜品质保驾护航。由京东专业配送，直达消费者。
5.HONDO 恒都 澳洲牛腱子
商品介绍：恒都是国内著名的肉牛企业，从肉牛养殖到生产拥有完整的产业链。这款牛腱子肉来自天然牧草饲养的澳洲牛，甄选出优质好肉，整肉原切，饱满厚实，肉质鲜嫩有嚼劲，在家就能享受美味的。规格：1kg。
6.月盛斋 清真老字号 五香酱羊肝
商品介绍：月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街路西，也就是原前门五牌楼的边上。月盛斋开业于清乾隆年间，也就是1775年，到今天已经有230多年的的历史。月盛斋，全名应该叫月盛斋马家老铺。主要经营“月盛斋”中、西式熟肉制品，禽类、水产品，加工制造速冻食品、糕点、仓储，商品配送，货物进出口。
这款月盛斋五香酱羊肝采用内蒙古养殖基地直接供肉，采用传统配方，多种珍贵香料融于一锅，与羊肉结合口感鲜美。两百四十余年工艺传承，与现代技术相融使羊肉味道鲜嫩美味。最后出锅还有一道浇汁工序锁住新鲜美味。鲜而不膻，入口醇香，只需几分钟健康速享美食。
7.小牛凯西 牛排组合装 1.15kg*10片（眼肉牛排100g*5片+西冷牛排130g*4片+菲力牛排130g）
商品介绍：小牛凯西官方旗舰店京东销量第四的爆款牛排，只为让更多人吃到真牛排，甄选澳洲进口原料，原肉整切，肉质柔软，每一口都鲜嫩多汁，官方认证京东好店，拥有线下餐厅，品质有保障！规格：西冷牛排130g*5，眼肉牛排130g*3，菲力牛排130g*2。
8.HONDO BEEF 恒都 精选羊肉卷 500g
商品介绍：恒都精选羊肉卷选自内蒙古草饲喂养的羊肉，肉质鲜嫩紧实，红白纹理清晰。羊肉性温热，很适合冬季进补。全产业链运作，自由牧场，精心培育。规格：500g。
9.DNUO 顶诺 尊品牛排 100g*10片
商品介绍：顶诺（DNUO）这款尊品牛排，牛选用牧草饲养，肉质饱满紧实，脂肪交杂均匀，溶脂温度低。色泽红润且切片表面纹理清晰。口感柔嫩多汁。独立真空袋装包装，阻氧锁鲜，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度冷冻保存。
10.chunheqiumu 春禾秋牧 澳洲M3原切上脑牛排 200g
商品介绍：春禾秋牧 上脑牛排 200g 谷饲AAA级安格斯牛肉 商品产地为上海，整肉原切。上脑位于肩颈部靠后,脊骨两侧,肉质细嫩多汁脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹。口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高。规格： 200g/袋。
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