创作立场声明:好好吃饭,好好喝粥
粥是我们中国人餐桌上最常见的主食,尤其是冬季的早上,喝一碗热气腾腾的粥再配上一点小菜,真的是幸福美满,活力四现。那说到粥,小米粥相信是点名率最高的了。
肠胃不好,不想吃饭,喝点小米粥;大病初愈,要吃流食品,喝点小米粥;甚至是女人坐月子,也给喝小米粥,由此可见,小米粥对于我们中国人来说,是多么的重要。究其主要的原因,还是因为小米的营养价值比较高,含铁量和维生素的量都是等重量大米的好几倍,所以其具有健脾养胃,促消化滋阴补血,明目安眠等功效,那如果煮小米粥的时候再稍微花一点心思,配上一点别的材料,不仅可以提升口感,也能增加其营养价值。
下面,楼主就来给大家分享15种小米粥的做法。
1、小米南瓜粥
原料:小米150g,南瓜300g
做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,一起放到电饭煲里浸泡1小时之后,熬煮至软烂即可。
2、红糖小米粥
原料:小米150g,红糖10g,适量红枣,花生碎。
做法:小米淘洗干净,放到水里浸泡30分钟,红枣清洗干净,去核,果肉切碎,花生洗干净切碎。取汤锅加入适量水,水开之后加入小米,小火慢熬,待小米开花之后加入红枣碎,红枣熬到软烂再加入红糖和花生碎,再熬几分钟就可以。
3、小米山药粥
用料:小米粥50g,山药45g,白糖
做法:小米清水淘洗干净,山药去皮洗净切成小块。锅中加入适量水,烧开之后加入小米煮5分钟,然后放入山药,大火煮开之后调到小伙慢熬,煮到小米开花,山药软糯,加入白糖搅拌均匀就可以出锅。
4、蛋黄小米粥
用料:小米150g,鸡蛋1个
做法:鸡蛋煮熟剥出蛋黄备用,小米淘洗干净。汤锅加入适量水,烧开之后加入小米,熬煮到软烂即可。蛋黄放入碗中用勺子碾碎,然后放到盛有小米粥的碗里,搅拌均匀就可以。
5、小米红枣粥
原料:小米100g,枣10颗
做法:红枣洗净去核,小米清洗干净沥干水分,放入平底锅炒至干爽出香味,炒好的小米和红枣一起放到砂锅,加入足量清水,大火烧开之后转小火熬到粘稠。
6、小米玉米粥
原料:小米150g,玉米碎80g
做法:小米和玉米碎淘洗干净,放到锅里,加入适量的水,大火烧开之后转小火,熬到粘稠即可,加入白糖更好喝。
7、香菇西芹小米粥
原料:小米30个,西芹20g,香菇2朵
做法:西芹去叶子清洗干净切成丁,焯水,香菇去蒂洗净切丁。汤锅加水烧开加入小米,熬到小米开花加入香菇,香菇煮烂之后再加入西芹,再次煮开即可。
8、红枣苹果小米粥
原料:小米150个,苹果半个,红枣6颗,老红糖1块
做法:小米淘洗干净,汤锅加水煮开之后加入小米,大火烧开之后调小火,熬到小米浓稠。苹果去皮清洗干净切块,红枣去核,一起放到锅里,出锅之前加入红糖熬化搅拌均匀。
9、红豆花生小米粥
用料:小米150g,红豆10g,花生10g,红枣6颗,老红糖一块
做法:红豆提前用清水浸泡4个小时,花生小米清洗干净,汤锅加水烧开之后加入红豆花生小米煮开,调到小火慢熬,红枣去核加入,熬到粘稠软糯出锅前加入老红糖。
10、莲子百合红豆小米粥
原料:小米150g,莲子10g,百合10g,红豆20g
做法:莲子去芯和百合提前用清水浸泡半小时,红豆泡4个小时。小米淘洗干净,汤锅水烧开之后加入所有食材,煮开之后调到小伙煮到软糯就可以。
11、海参小米粥
用料:小米50g,海参1只,枸杞,葱姜,胡椒粉
做法:海参提前泡发,小米淘洗干净,汤锅加水煮开之后加入小米,调到小伙煮到粘稠,加入海参,枸杞和姜丝,盖上锅盖再煮5分钟,出锅前加入胡椒粉和小葱。
12、瘦肉小米粥
用料:小米50g,瘦肉小块
做法:瘦肉切碎加盐,酱油,腌制10分钟,锅里加油,加入香葱炒出香味,再加入瘦肉炒到变色。小米淘洗干净,汤锅加水烧开之后加入小米,调小火熬到粘稠,然后加入瘦肉熬5分钟。
13、绿豆小米粥
用料:小米100g,绿豆50g
做法:绿豆提前用清水浸泡4个小时,小米淘洗干净,汤锅加水烧开之后加入小米和绿豆,调到小火,熬到粘稠即可。
14、红枣桂圆小米粥
用料:小米150g,红枣6颗,桂圆干20颗,枸杞20个
做法:红枣去核,和桂圆干和枸杞一起清洗干净,小米淘洗干净,汤锅加水烧开之后加入所有原料,调到小火,煮到粘稠即可。
15、花生红枣小米粥
原料:小米100g,花生50g,红枣6颗
做法:花生红枣清洗干净,花生清水浸泡半小时,红枣去核。汤锅加水烧开之后加入所有原料,调到小伙慢熬至粘稠软糯即可。