准备好需要的全部食材。
国际热，倒少许食用油，倒入一个鸡蛋，煎至定型，撒上适量盐和胡椒粉，取出备用。
再加上适量食用油，放入几片姜，炒香。再加上虾头，炒出虾油。
然后放入虾肉，炒至金黄变色。
再加上适量热水（适量够煮面就可以），然后大火煮至沸腾。把虾头捡出来丢弃，虾肉取出备用。
大火煮开，放入适量花蛤、香菇、上海青，煮至八分熟，放入竹升面。
最后撒上盐就可以啦。
竹升面
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2.三通食品 竹升面 800g
商品介绍：三通食品 广式竹升面，竹升面选料上乘，非油炸，好滋味，纯手工加工制造。严格选用纯净小麦，蛋白质不添加任何防腐剂！内含更高营养价值！色泽光亮，细细银丝，韧劲十足！严格选用纯净小麦，生产时间长，对光照反应很敏感，蛋白制不添加任何防腐剂，内含更高营养价值。规格：1500g。
3.黎记 港式风味竹升面条 非油炸广东特产 南瓜面1750g
商品介绍：黎记港式风味竹升面，经典广东特色，非油炸，劲道爽滑，古古法手艺，精选优质小麦，自然风干工艺，营养健康，口口麦香！规格：1750g。
5.黎记 手工竹升面 1.3kg
商品介绍：黎记这款手工竹升面，经传统方式搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打，非油炸生晒制成。细线形面条，口感爽滑弹牙，绵中略带韧劲。可用于汤面、炒面、拌面制作。1.3kg盒装包装，便于拿取和储存。保质期为9个月，请放置于干燥通风处保存，避免潮湿环境。
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竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
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