芋头的功效与作用:芋头为天南星科植物芋的块茎,芋头的功效是健胃益脾,调补中气,解毒止痛,开胃生津,消炎镇痛,芋头的作用是治胃痛,痢疾,慢性肾炎,芋头食用禁忌是食滞胃痛,肠胃湿热者忌食芋头。
基本概述
名称：芋头
别名：青芋、芋艿、毛芋头、芋、芋奶、芋根
性味：味甘辛、性平
归经：脾经、胃经、大肠经
功效：健胃益脾、调补中气、解毒止痛、开胃生津、消炎镇痛
主治：胃痛、痢疾、慢性肾炎
用法用量：煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸
来源：芋头为天南星科植物芋的块茎。
功效作用
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
3、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
4、芋头性平滑，味甘辛，具有化痰散淤、健胃益脾、调补中气、解毒止痛等功效。
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气；
6、中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。
7、芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
8、芋头含有大量的淀粉 、矿物质 及维生素 ，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。
9、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
