菜籽油

菜籽油的功效与作用

创作立场声明:看了一位值友的评论,才突然发现,自己竟然忘了中国最本土的一种素油,菜籽油。所以就想写一篇自己关于菜籽油的认识。

1.概述

提起菜籽油,就不得不提油菜花。其实油菜花分为三种。白菜型,甘蓝型以及芥菜型,和小麦的一样,它分为春和冬两种。除了东北,西北和青藏高原以外,其他地方种的都是冬油菜。

我们每年大约三四月份看到的油菜花都是冬油菜的品种。

2.历史

其实作为现代人生活必不可少的一种食用油,菜籽油出现的历史比较的晚。具体又技术是在北魏时期,《齐民要术》中对菜籽油的榨制才有记述。在这之前使用的都是动物性油脂,也就是我们所说的荤油。所以菜籽油才有素油的称号。

3.营养价值

作为我国的一种主要油料经济作物,在我国居民膳食中油料使用中,菜籽油所占的比例非常的高。其中富含油酸,亚油酸,亚麻酸,生育酚,菜籽固醇。被人体吸收率能达到99%,并不比橄榄油差。因为以前的菜籽品种不好,所以是菜籽油中还有大量的高芥酸,但是经过我国科研人员的努力,现在我国的菜籽油已经变成低芥酸菜籽油。在2010年我国油菜双低率达到90%以上。所以可以放心使用。

4.颜色问题

菜籽油的颜色问题,菜籽油一般有两种颜色,深色和浅色。这一个要看他的压榨工艺,如果采用古法榨油的话,颜色深说明炒制的程度较高。

这一款鲁花的菜籽油我们可以看到颜色非常的深,因为它采用的是压榨工艺。说明他在加工的时候给菜籽炒制程度较高。

道道全的菜籽油,这家是专注于生产菜籽油,浓香型的说明,也就是说在菜子加工的时候炒制的更狠,香气逼发的更多一点儿。

纯物理压榨,我们可以看到颜色更深。

同样的压榨工艺我们可以看到这一种的话,它的颜色就非常的浅。

国产食用油有一个好的地方,就是所有的加工工艺都必须要标出来。那么进出工艺的食用油,特别是菜籽油,它的颜色一定是浅的。

我们可以看到这两款它都是颜色非常的浅,是进出工艺制油。

所以对于菜籽油的颜色深浅其实并不用过多的追究,不过有洁癖的同学尽量买油的时候买,颜色深的大厂出品是浸出工艺

5.高温问题

一般情况下,家庭炸制时候都会使用菜籽油。因为菜籽油炸制出来的东西颜色非常的好看。

但是我要说的是菜籽油并不适合高温,菜籽油在高温的情况下也会生成有害物质,并且菜籽油有一个毛病,油烟特别大。所以菜子油在使用的时候尽量不要进行反复的油炸。

总结

作为一款历史悠久的食用油,在中国已经有千余年的使用历史。宋代的时候已经出现了大型的菜籽油炸油机,其营养价值并不输于橄榄油。不过因为油烟大的问题,让很多的家庭已经不再使用。在这里我想说的是,在现代化工艺的加持下,菜籽油也是一种好油。

展开阅读全文

菜籽油品牌排行榜前十名

1.鲁花 luhua

品牌介绍:食用油领导品牌,品牌定位为“花生油就是鲁花“。鲁花依托山东半岛独特的原料资源,通过科技创新,压榨和发展花生油,其知名产品包括“鲁花5S压榨一级花生油”、“剥壳压榨葵花仁油”、“压榨特香菜籽油”、“玉米油”等。
鲁花 luhua

鲁花 luhua

食用油领导品牌,品牌定位为“花生油就是鲁花“。鲁花依托山东半岛独特的原料资源,通过科技创新,压榨和发展花生油,其知名产品包括“鲁花5S压榨一级花生油”、“剥壳压榨葵花仁油”、“压榨特香菜籽油”、“玉米油”等。

2.道道全

品牌介绍:道道全隶属道道全粮油股份有限公司旗下,是一家集食用植物油及其相关副产品生产、加工、科研、贸易、仓储、物流于一体的大型综合性油脂加工企业。公司总部位于岳阳经济技术开发区,是湖南省乃至中南地区最大的油脂加工企业之一。
道道全

道道全

道道全隶属道道全粮油股份有限公司旗下,是一家集食用植物油及其相关副产品生产、加工、科研、贸易、仓储、物流于一体的大型综合性油脂加工企业。公司总部位于岳阳经济技术开发区,是湖南省乃至中南地区最大的油脂加工企业之一。

3.金龙鱼

品牌介绍:秉承诚信、创、品质服务的理念,致力做健康、科学的食用油。金龙鱼品牌坚守“温暖亲情大家庭”的品牌诉求,专注粮油食品。产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域。
金龙鱼

金龙鱼

秉承诚信、创、品质服务的理念,致力做健康、科学的食用油。金龙鱼品牌坚守“温暖亲情大家庭”的品牌诉求,专注粮油食品。产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域。

4.福临门

品牌介绍:1993年面市,是食用油行业的领军品牌,并积极研发产品。近年来连续推出黄金产地玉米油、DHA藻油食用调和油等系列营养油油种。从初期的“健康口福代代传”,到今天所提倡的“为健康打基础”,“健康”的概念不仅引导着产品研发和推广,更在一定程度上改变了国人的食用油消费观念,真正使中国百姓的生活品质上了一个台阶。
福临门

福临门

1993年面市,是食用油行业的领军品牌,并积极研发产品。近年来连续推出黄金产地玉米油、DHA藻油食用调和油等系列营养油油种。从初期的“健康口福代代传”,到今天所提倡的“为健康打基础”,“健康”的概念不仅引导着产品研发和推广,更在一定程度上改变了国人的食用油消费观念,真正使中国百姓的生活品质上了一个台阶。

5.汉晶

品牌介绍:汉晶,是一家主营食用油的品牌。
汉晶

汉晶

汉晶,是一家主营食用油的品牌。

6.初萃 CHUCUI

品牌介绍:中粮集团旗下的食品粮油品牌,以五谷杂粮、食用油等为主营产品。
初萃 CHUCUI

初萃 CHUCUI

中粮集团旗下的食品粮油品牌,以五谷杂粮、食用油等为主营产品。

7.三餐福

品牌介绍:三餐福,食用油品牌
三餐福

三餐福

三餐福,食用油品牌

8.菜子王

菜子王

菜子王

9.日清食品 NISSIN

品牌介绍:日清食品(即日清食品株式会社,Nissin Food Products Co., Ltd.),是一间日本食品公司,以推出各种即食食品著名。总部位于大阪府大阪市淀川区的日清食品加工公司,由安藤百福(原名吴百福)创办。日清食品集团把“创造精神”作为核心,本着“美味优先”的宗旨,重视产品的研发能力,不断开发和创造出更优秀的商品品牌,致力于为消费者提供安全、安心、方便又美味的食品。
日清食品 NISSIN

日清食品 NISSIN

日清食品(即日清食品株式会社,Nissin Food Products Co., Ltd.),是一间日本食品公司,以推出各种即食食品著名。总部位于大阪府大阪市淀川区的日清食品加工公司,由安藤百福(原名吴百福)创办。日清食品集团把“创造精神”作为核心,本着“美味优先”的宗旨,重视产品的研发能力,不断开发和创造出更优秀的商品品牌,致力于为消费者提供安全、安心、方便又美味的食品。

10.鲤鱼

鲤鱼

鲤鱼

展开阅读全文

菜籽油多少钱

1.luhua 鲁花 低芥酸浓香 非转基因 菜籽油 3.68L 桶装

商品介绍:鲁花全称山东鲁花集团有限公司是一家大型民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。规格:3.68L。

luhua 鲁花 低芥酸浓香 非转基因 菜籽油 3.68L 桶装

69.8元

2.道道全 食用油 本香菜籽油5L

道道全 食用油 本香菜籽油5L

67.92元

3.金龙鱼 食用油 非转基因 外婆乡小榨传统现榨菜籽油5L

金龙鱼 食用油 非转基因 外婆乡小榨传统现榨菜籽油5L

152.91元

4.luhua 鲁花 低芥酸浓香菜籽油 6.38L

商品介绍:鲁花压榨特香菜籽油使用压榨工艺制作,质量等级三级。三级油与一级油并无质量上的差距,只是精炼程度的差异。一级油精炼程度更高,三级油脱胶脱酸后未经脱色及脱味处理,也保留了部分维生素等营养物质。很多经常使用菜籽油烹饪的朋友更多是在吃菜籽油本身的味道,而一级油精炼后味道极浅,所以市面上售卖的菜籽油多为三级四级油。规格:6.38L。

luhua 鲁花 低芥酸浓香菜籽油 6.38L

114.9元

5.悦生合 一级压榨菜籽油食用油 5L 菜油物理压榨工艺

悦生合 一级压榨菜籽油食用油 5L 菜油物理压榨工艺

89.9元

6.luhua 鲁花 低芥酸特香菜籽油 5L

luhua 鲁花 低芥酸特香菜籽油 5L

99.9元

7.金龙鱼 外婆乡小榨 菜籽油 4L

金龙鱼 外婆乡小榨 菜籽油 4L

79.9元

8.福临门 家香味 老家土榨 菜籽油 5L

福临门 家香味 老家土榨 菜籽油 5L

89元

9.金龙鱼 巴蜀风味菜籽油 6.28L

商品介绍:精选非转基因油菜籽,成就地道菜籽油香味,物理沉降过滤,传承传统小榨工艺精髓的风味,保留地道川味菜籽油浓郁醇香,含人体必需膈肪酸亚和亚麻酸,采用现金充氮保鲜技术,抗紫外线包装,双重锁鲜。规格:6.28L。

金龙鱼 巴蜀风味菜籽油 6.28L

94.9元

10.汉晶 纯正菜籽油 5L

商品介绍:汉晶纯正菜籽油 ,吃出美味,吃出健康,好品质,营养美味,倡导健康,我们不同是处处不同,源自汉中油菜花之乡,享受充足阳光的滋养,颗粒饱满,非转基因,好原料好味道,食用更放心。规格:5L。

汉晶 纯正菜籽油 5L

69.9元

展开阅读全文

相关推荐