煲汤锅

日本富士珐琅煲汤锅评测

老话说得好:“人生在世,吃喝二字”,虽然我并不是百分百赞同这句话,但吃喝确实是人生中相当重要的事情,进入社会这几年来,也就它们可以抚慰一下疲惫的心,尤其是当我们烹饪的时候,将不同的食材做成一锅可口的佳肴是一件相当有成就感的事情,总的来说,不管是一个人还是一家人生活,吃喝方面总要有一些仪式感才好。

俗话说“工欲善其事,必先利其器”,吃喝的“家伙事儿”可千万不能将就,这不,我现在就要把自己使用过好一段时间的日本富士珐琅锅隆重推荐给大家!

1.外观

我在挑选这款日本富士珐琅锅之前,预先做过了不少的功课,发现市面上的珐琅锅价差较大,而且不同珐琅锅的做工工艺都有着巨大的差别,之所以选择这款日本富士珐琅锅,绝不仅仅是因为它知名度在日本国内很高,更重要的是因为它品质工艺非常考究。

我选择的这款日本富士珐琅锅是一套组合,拥有陶瓷柄带盖单柄锅和双耳锅两种锅具,收到的时候包装严实,毫无损坏。

这个系列是富士珐琅锅的普罗旺斯花朵系列,充满了一种宫廷风情,外观的花纹相当的精细,给予人一种复古的感觉,观感颇为柔和,而且看起来也没有单色珐琅锅那么的单调,特别是这种森系风格,光是看见它就觉得时间慢了下来,可以更好地享受烹饪时光。

两个锅的重量都只有1.5kg左右,但是拿在手上,还是感觉颇有质感。

同时因为这款日本富士珐琅锅采用的是熟铁珐琅,相对于传统的珐琅锅更加的纯质,剔除了杂质,所以重量更轻一些。

而且因为这种材质,还赋予了日本富士珐琅锅更出色的导热性,相比普通的生铁珐琅锅升温效率更高。

日本富士珐琅锅采用的是日本玻璃质珐琅釉面,精美贴花工艺,同时锅柄采用了陶瓷制作而成,虽然可以在一定程度上延缓导热性,但是在使用的时候还是要注意防止烫伤。

日本富士珐琅锅的颜值相当高,在整体起到画龙点睛作用的当属它的盖子部分,这个部分采用了花骨朵的造型,并且采用的是圆润的设计,手感相当好,在盖子上还设计有气孔,熬汤的时候可以防止溢锅。

众所周知,不同品质珐琅锅之间的差异,主要区别是在于打磨工艺,差一些的珐琅锅表面会出现一些沙眼和气孔,尽管对于烹饪的影响不是多么的严重,但这种缺憾还是非常影响心情的。

而这款日本富士珐琅锅,在这种细节满满的打磨上都非常的考究,整体釉质分布均匀,同时质感相当的强。

这套日本富士珐琅锅还有一个显而易见的优点:它不挑灶具,不管是烤箱还是燃气灶,乃至于电磁炉电陶炉,它都可以轻松驾驭。

2.使用体验

(1)双耳锅

珐琅锅的本身材质,让它具备了导热均匀的特性,而且和普通的锅具相比,珐琅材质最大的优点就是它不串味,使用这类锅做饭的时候,可以最大限度上保持食材的原汁原味。

组合之中的双耳锅有2.6L的容积,一家人用来熬制一些肉汤,骨汤,海鲜汤,蔬菜汤都是非常不错的选择。

同时日本富士珐琅锅本身具备出色的保温特性,做好后盖上盖子可以避免凉得太快。

不得不说日本富士珐琅锅真的是一款烹饪利器,熬制一段时间之后的蔬菜色泽鲜艳,而且还拥有鲜爽的口感。

接下来,再用香菇,河蚌等食材来一锅山珍浓汤。

片刻之后,一锅香浓的山珍浓汤就出锅了,热气氤氲,香气馥郁,让人食指大动,一口品尝下来,河蚌肉质松软,入口易嚼烂,香菇Q弹爽滑,相当的美味。

总的来讲,日本富士珐琅锅拥有不串味,保温效果好的优势,就蔬菜汤而言,玉米口感恰到好处,各种食材和调料也都入味了,不会觉得寡淡无味,而且还可以按照自己的饮食习惯调整水量,山珍浓汤里面,河蚌和香菇的鲜味进行了完美的融合,每一口都倍感浓香。

顺带一提,珐琅锅千万不能大火空烧,否则会有珐琅釉剥落的风险,而且我们刚熬制完汤,也完全可以煎炒一些东西,完全不会留有余味。

(2)单柄锅

而用单柄锅可以用来煮稀饭,热牛奶之类的,以后早餐什么的都全靠它了。

身为一条“单身狗”,我绝大多数时间都是一个人吃饭的状态,这款带盖单柄锅的容量刚刚好,虽然是一个人吃饭,但仪式感还是很有必要的,一定不能委屈自己的胃,营养必须要跟上才行, 于是我决定煮一锅银耳汤来好好地犒劳一下自己。

一边等待银耳汤,一边追剧,自己的生活也要学会好生享受才行。

因为日本富士珐琅锅的技术相比一般珐琅锅技术的导热速度更高,所以煮一些东西的速度非常快,一锅新鲜的银耳汤很快就好了。

总的来说,除了蔬菜和海鲜之类的食材外,日本富士珐琅锅可以把冰糖,银耳,枸杞的滋味呈现的层次分明,在冷却冰镇之后更是增添了不同的风味,炎炎夏日外出奔波一天之后,此刻喝着冰爽怡人的银耳汤,这种感觉宛如味蕾在跳舞一般,可以洗去一身的疲惫。

所以我觉得,健康美味的生活不仅需要有好的厨艺,还需要有好的器具来还原食材最真实的味道。

当然,美味佳肴吃完之后,清洁锅具也是比较让人头大了,这也是我选择日本富士珐琅锅的又一个原因:珐琅本身具有耐酸碱的特点,所以使用完清洗起来非常方便,等锅凉了后,用清水+海绵就可以清洗干净,也可以放少许清洁剂进行清洗。

总结:

每次做饭烹饪的时候用到日本富士珐琅锅,都有一种浓浓的“宫廷范儿”,连日常简单煮个面,热个牛奶都显得精致满满,外加日本富士珐琅锅那精美的做工和花纹,装点在厨房里面,让人的心情也好了很多,通过这个小小的日本富士珐琅锅,我还发现心情对于烹饪的影响非常大,比如要是你没有一个好的心情,那么将就一顿也就过去了,一旦有了好心情,做饭就成了一种享受,看着一个个生冷的食材,变成了餐桌上色香味俱全的美味佳肴,这种喜悦和成就感真的是无以复加!


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煲汤锅价格

1. LION SABATIER 赛巴迪 莫奈系列 珐琅锅

商品介绍:LION SABATIER这个品牌在宣传之上把自身打造成了法国引进的设定,然而实际上就是个国产品牌。此款铸铁珐琅锅虽为国产但做工尚算精良,手工打磨铸铁锅身经珐琅釉多次喷涂,锅盖内侧有蒸汽自循环设计,加上极高的自重,可为烹饪时增压,减少水分流失的同时可有效缩短烹饪时间,口径24cm,锅身自重近10斤。

LION SABATIER 赛巴迪 莫奈系列 珐琅锅

229元

2.COOKER KING 炊大皇 不粘汤锅 WG14313 20cm

商品介绍:炊大皇 WG14313 不粘汤锅 20cm美国进口食品级不粘材质,包含7层食品级不粘进口涂层结构,真材实料,耐用健康,锅身厚度2.5mm,304食品级不锈钢包边,仿生荷叶工艺,持久不粘,一冲即净,懒人福利。导流过滤系统,导流口+过滤孔,轻松过滤浓汤。胶木把手,耐高温防烫。不锈钢加厚复底,锅体受热更均匀,不挑炉灶,电磁炉可用。酒红色高温烤漆,外观出众。

COOKER KING 炊大皇 不粘汤锅 WG14313 20cm

69.9元

3.VISIONS 康宁 VS-22 晶彩透明玻璃汤锅 20.5cm 2.25L

商品介绍:VISIONS晶彩透明锅,即原来的康宁锅,目前已经从康宁公司独立出来,成为单独的厨具品牌,在厨具制造上更加专业。透明锅由呈现透明琥珀色的超耐热玻璃制成,具有坚固耐用(不怕冷热温差、500℃耐热温差、不怕干烧)、节省能源的特点,尤其是透明锅身可令烹调一目了然。

VISIONS 康宁 VS-22 晶彩透明玻璃汤锅 20.5cm 2.25L

118元

4.SUPOR 苏泊尔 ST28Z4 不锈钢汤锅 28cm

商品介绍:这款物理不粘锅锅底内部采用鱼鳞纹路设计,利用凹凸间隙所产生的气体悬浮做到物理不粘的效果,可拿去隔片,根据需要分成两种或四种,三层复合锅底,均匀受热加热块,多能兼容,适合多种炉具。规格:28cm

SUPOR 苏泊尔 ST28Z4 不锈钢汤锅 28cm

121元

5.ZWILLING 双立人 Fontignac 汤锅 20CM

商品介绍:Fontignac和Staub、Le Creuset是法国铸铁锅具的三大品牌,同时也是Staub的子品牌,目前同隶属双立人公司。Fontignac延续了Staub的工艺、风格,不过价格更加亲民。

珐琅铸铁锅以铸铁为锅体,内部为黑色珐琅层,具有传热均匀、耐高温、不生锈等优点。内盖有自循环花洒纹设计,可增强锅内热循环对流,尤其适合炖肉。因其锅盖较重、密封性佳,所以可以做到无水烹饪。电磁炉、明火和烤箱均适用。 

ZWILLING 双立人 Fontignac 汤锅 20CM

365.67元

6.PEARL LIFE 珍珠生活 H-596 不锈钢汤锅 22cm

商品介绍:珍珠生活为日本珍珠金属株式会社所旗下品牌,旗下中高端厨具获得了不少追求品质的国人的认可。

PEARL LIFE 珍珠生活 H-596 不锈钢汤锅 22cm

299元

7.VISIONS 康宁 VS-12 晶彩透明汤锅

商品介绍:VISIONS 康宁 VS-12 晶彩透明锅 1.25L,安全耐热,可明火直烧,耐500度高温,烹饪可观聚热保温,冰火交融,不惧冷热。可承受上百度冷热温差,易清洗不留污渍,容量1.25L, 直径17.5cm。

VISIONS 康宁 VS-12 晶彩透明汤锅

129元

8.J.ZAO 京东京造 JZ-BJ01 铸铁搪瓷汤锅 22cm 石榴红

商品介绍:锅体采用铸铁材质,很好的导热,储热功能,受热均匀,营养不易流失。锅盖内侧凝水点设计,锁住食物美味。钉珠采用304不锈钢材质,舒适手感,易拿易放。

J.ZAO 京东京造 JZ-BJ01 铸铁搪瓷汤锅 22cm 石榴红

129元

9.VISIONS 康宁 VS-32 晶彩透明玻璃汤锅 24cm 3.25L

商品介绍:大容量透明锅,近期好价。VISIONS晶彩透明锅系列于1983年推出,包括煮锅和单柄锅两大类,以呈现透明 琥珀色的超耐热玻璃制成,具有坚固耐用(不怕冷热温差、500℃耐热温差、不怕干烧)、节省能源的特点,尤其是透明锅身可令烹调一目了然。这款晶彩透明汤 锅,型号为VS-32,由超耐热玻璃锅身(法国)和耐热玻璃锅盖(美国)组成,可用来煲汤和焖炖,容量3.25L。

VISIONS 康宁 VS-32 晶彩透明玻璃汤锅 24cm 3.25L

379元

10.SUPOR 苏泊尔 FLT26A 珐琅铸铁锅 (26cm)

商品介绍:SUPOR 苏泊尔 FLT26A2 珐琅铸铁锅,选用优质铸铁材质,加厚锅底,蓄热保温,受热均匀,七层珐琅工艺,耐磨耐用,卫生易清洁,厚重锅盖,锁汽凝汁,花瓣形手柄符合人体工学,拿捏舒适,内循环滴水设计,保留原汁原味。

SUPOR 苏泊尔 FLT26A 珐琅铸铁锅 (26cm)

399元

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煲汤锅什么牌子好

1.康宁 VISIONS

品牌介绍:美国康宁餐具旗下透明锅具品牌,起源于1983年。康宁餐具推出了全世界第一个透明锅,美国康宁餐具在中国推出了丰富的产品线,能很好地满足从备餐、烹饪、到上桌和储存的多种需求,让现代家庭的厨房生活充满乐趣。
康宁 VISIONS

康宁 VISIONS

美国康宁餐具旗下透明锅具品牌,起源于1983年。康宁餐具推出了全世界第一个透明锅,美国康宁餐具在中国推出了丰富的产品线,能很好地满足从备餐、烹饪、到上桌和储存的多种需求,让现代家庭的厨房生活充满乐趣。

2.爱仕达 ASD

品牌介绍:是隶属浙江爱仕达电器股份有限公司下的厨具品牌。主打不粘锅、压力锅、硬质炊具、不锈钢炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等厨房用具。
爱仕达 ASD

爱仕达 ASD

是隶属浙江爱仕达电器股份有限公司下的厨具品牌。主打不粘锅、压力锅、硬质炊具、不锈钢炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等厨房用具。

3.苏泊尔 SUPOR

品牌介绍:1994年创立,为浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌。苏泊尔(SUPOR)总部设在中国杭州,品牌涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器,主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。
苏泊尔 SUPOR

苏泊尔 SUPOR

1994年创立,为浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌。苏泊尔(SUPOR)总部设在中国杭州,品牌涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器,主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。

4.酷彩 Le Creuset

品牌介绍:法国品牌,1925年创立,以色彩丰富的铸铁珐琅锅具闻名世界。有“厨房中的LV”的美誉。Le Creuset 锅具都是法国原装进口,来自法国北部小镇FRESNOY-LE-GRAND。Le Creuset锅具由100%生铁打磨而成,而且有防锈珐琅层,这使其拥有持久的保温、良好的密封性能,从来带来回味无穷的烹饪享受。
酷彩 Le Creuset

酷彩 Le Creuset

法国品牌,1925年创立,以色彩丰富的铸铁珐琅锅具闻名世界。有“厨房中的LV”的美誉。Le Creuset 锅具都是法国原装进口,来自法国北部小镇FRESNOY-LE-GRAND。Le Creuset锅具由100%生铁打磨而成,而且有防锈珐琅层,这使其拥有持久的保温、良好的密封性能,从来带来回味无穷的烹饪享受。

5.珐宝 STAUB

品牌介绍:"锅具品牌,诞生于法国阿尔萨斯,现隶属于德国双立人品牌。STAUB 珐宝珐琅铸铁锅有 “法国美食宝贝” 的美誉。在专业厨师界,STAUB 珐宝受到有 “法餐教皇” 之称的已故名厨保罗・博古斯的推崇,活跃在全球米其林星级餐厅后厨。在法国家庭,一口能让厨艺加分的 STAUB 铸铁锅,亦是由母亲传承给女儿的一枚烹饪 “珐宝”。"
珐宝 STAUB

珐宝 STAUB

"锅具品牌,诞生于法国阿尔萨斯,现隶属于德国双立人品牌。STAUB 珐宝珐琅铸铁锅有 “法国美食宝贝” 的美誉。在专业厨师界,STAUB 珐宝受到有 “法餐教皇” 之称的已故名厨保罗・博古斯的推崇,活跃在全球米其林星级餐厅后厨。在法国家庭,一口能让厨艺加分的 STAUB 铸铁锅,亦是由母亲传承给女儿的一枚烹饪 “珐宝”。"

6.炊大皇 COOKER KING

品牌介绍:浙江炊大王炊具有限公司旗下厨具品牌,1983年始创。主打品类有健康炊具、锅具等厨房用具。
炊大皇 COOKER KING

炊大皇 COOKER KING

浙江炊大王炊具有限公司旗下厨具品牌,1983年始创。主打品类有健康炊具、锅具等厨房用具。

7.福腾宝 WMF

品牌介绍:德国知名厨具品牌,在德国餐具及厨具市场上占据领袖地位。自 1853 年以来,WMF 就一直致力于将烹饪,用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。WMF 的产品涵盖备餐、烹饪、用餐、品饮以及小家电五大品类上百个产品 ; 持续的创新及时尚的设计与优异的品质相得益彰,是 WMF 产品的独特之处。
福腾宝 WMF

福腾宝 WMF

德国知名厨具品牌,在德国餐具及厨具市场上占据领袖地位。自 1853 年以来,WMF 就一直致力于将烹饪,用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。WMF 的产品涵盖备餐、烹饪、用餐、品饮以及小家电五大品类上百个产品 ; 持续的创新及时尚的设计与优异的品质相得益彰,是 WMF 产品的独特之处。

8.乐美雅 Luminarc

品牌介绍:法国弓箭集团下的纯玻璃制品品牌,其餐具材质全部采用钢化玻璃。是全球较大的玻璃器皿品牌,玻璃、水晶制品领域的知名品牌。
乐美雅 Luminarc

乐美雅 Luminarc

法国弓箭集团下的纯玻璃制品品牌,其餐具材质全部采用钢化玻璃。是全球较大的玻璃器皿品牌,玻璃、水晶制品领域的知名品牌。

9.慕厨 Momscook

品牌介绍:源自欧洲灵感的精品厨具品牌,秉承德国精湛制造工艺。采用高档不锈钢材质,20多年的顶级厨具制造经验,演绎对饮食文化的前瞻理解 ,将感性的设计与理性的产品实用性完美融合。
慕厨 Momscook

慕厨 Momscook

源自欧洲灵感的精品厨具品牌,秉承德国精湛制造工艺。采用高档不锈钢材质,20多年的顶级厨具制造经验,演绎对饮食文化的前瞻理解 ,将感性的设计与理性的产品实用性完美融合。

10.双立人 ZWILLING

品牌介绍:开创摩登厨房理念,带给人们看得见的完美品质和生活情趣。ZWILLING/双立人品牌是由Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以双子座作为最初的构想,在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立。 ZWILLING/双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品。
双立人 ZWILLING

双立人 ZWILLING

开创摩登厨房理念,带给人们看得见的完美品质和生活情趣。ZWILLING/双立人品牌是由Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以双子座作为最初的构想,在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立。 ZWILLING/双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品。

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