竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。
1、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
2、塑料菜板：美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖
3、木菜板：天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。
另外，竹制砧板适合切熟食。优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。
而木质砧板适合剁肉或坚硬食物，木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是，在选用是应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病。
商品介绍：此款方形不锈钢包边砧板，甄选天然楠竹为原材料，经过高温碳化脱糖处理，手工打磨成型，做工精致密实，不易开裂不易掉渣，有效防止发霉。金属挤压包边，结实耐用，4cm加厚设计，减震耐用，专为剁骨而生。尺寸：36*26*4cm~
商品介绍：不管是从各方面来看，这个可以说是最强砧板之一了。处于卫生、耐用等各方面原因，自asahi橡胶1965年开发出第一块抗菌砧板以来，日本的各大寿司店使用的砧板已经渐渐过度到了抗菌橡胶砧板了。可怕的是这块砧板基本上没有一般橡胶砧板的缺点。几乎不吸水（常温3日吸水量0.004g/cm²）、食材放在上面极其稳固、抗菌抗霉力极强，而且刀切手感无限接近于木质菜板，而且极其耐斩切（50000次斩切深度578μm，是木质砧板1534μm的1/3左右）。
因为本身不吸水，因此没有给霉菌的滋生条件，冲水之后用抹布稍微一擦就干净。洗洁精、漂白剂随便用。虽然本身不能耐太高的温度，但是使用开水清洗还是没有任何问题的。橡胶砧板不会串色串味，因此用来切生也不会有异味残留。再加上橡胶本身的特点，如经用旧了切削去一层就可以当做新的砧板使用（有专门的切削器在售）。
商品介绍：这款小麦秸秆砧板三件套采用麦秸杆材质，无异味，便于清洗，并且废弃后可以降解，环保健康，加厚的材质可以用来剁肉，边缘带有防溢水凹槽，能有效锁水，表面带有防滑颗粒，可以固定食物不跑偏。
商品介绍：Bambkin 竹易家 加厚实木竹菜板，选取5年粗壮老竹，采用无漆无蜡的制造工艺，高温压制成型，天然结实耐用，环保健康，采用内嵌一体设计，快速沥水不易发霉，清新淡雅的纹理，表面光滑细腻，周边具有凹槽设计，防止水流到外面，有效收纳蔬果菜汁，让料理台面更整洁干净。
这款竹砧板采用榫卯结构，比五金件更牢固的工艺，并且双面可用，简洁大方，适合家居，也是都市男女租客们偶尔下厨烹饪美味的绝佳选择，高强度高韧性，板面光滑，色彩自然，高质量，信得过。
商品介绍：优选楠竹整体展开，三面贴合而成，经高温高压处理，不易开裂，不易变形，耐磨坚硬耐用，28cm升级优化，板面加宽，切得食物多，3cm加厚，轻松剁骨，不怕断裂，环形导水槽，汁水不滴漏，碳素把手，隐藏式设计，不占空间，方便存放，尺寸38*28*3cm。
商品介绍：这款砧板采用小麦秸秆+PP材质，从材质上即具有抗菌效果，不起屑、不开裂，具有轻便、安全防滑、容易清洗等特点；上缘带有提手，方便提握和悬挂；四周带有凹槽，切蔬菜水果的汁液不会四处流淌，易于清洁；此价位款尺寸为21*35*0.7cm。
商品介绍：厨房常用的东西基本都齐了，价格也比较合适。拜格的东西质量还是可以的，做工比较精细，手感还不错。包括不锈钢刀具七件套，厨具三件套，碳化竹加厚砧板，不锈钢筷桶。
Joseph Joseph
以厨房与餐具用品为主的英国设计品牌，创立于2003年。Joseph Joseph产品设计将时尚和实用完美结合，曾获得由皇家公主殿下颁发的14项著名的Reddot设计奖和2项企业女王奖。Joseph Joseph产品包括菜板、削皮器、沥水篮等。
双枪 SUNCHA
双枪科技股份有限公司旗下餐厨工具品牌，1995年成立。双枪紧紧围绕客户需求持续创新，致力于为客户提供优质的产品和服务，为亿万家庭打造健康环保、有品位有文化的生活。凭借卓越的工艺水平、稳定的产品质量和优秀的创意设计，具备了良好的口碑和品牌知名度。
双立人 ZWILLING
开创摩登厨房理念，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。双立人起源于举世闻名的德国刀剑之城索林根（Solingen），近几百年来以独特的刀具钢材配方及刀具工艺闻名，是全球厨用刀具的代表品牌。双立人拥有超过几千种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品。
佳驰 JIACHI
浙江佳驰竹木有限公司旗下品牌，创立于2009年。佳驰依托当地竹木资源优势，现已发展成为一个集设计、开发、生产、销售为一体的专业生产竹类产品的品牌，其产品包括竹木餐具、筷子、砧板，以及竹木小家具等。
拾画
美厨 MAXCOOK
品牌隶属于广州美厨智能家居科技股份有限公司，2011年成立。美厨产品质量有保证，款式多样，与国内众多知名零售企业建立了全国合作，以物美价廉的商品、优越的品质赢得市场，获得了众多消费者的青睐。
拜格 bayco
深圳市拓锐文化事业有限公司旗下自主品牌，成立于2008年。拜格致力于改变中国人厨房和餐厅、提升人们生活品质。其主要产品包括厨具套件、厨具单刀、锅具套装、厨用杂件等。
达乐丰
达乐丰多年来一直都扎根在实木厨具领先行业里，研发团队每年都会开发和研究各种样式的实木厨具，并提出创意和思考。达乐丰品牌为追求舒适、温馨、健康的人士精心设计的实木厨具品牌，致力于打造健康舒适的家居生活，为广大客户提供更加尊贵、艺术的、高品质的实木居家厨具用品。
当当优品
当当网自有品牌，2012年成立，涵盖家居家纺、化妆品等品类。当当优品致力于为顾客提供质优价廉的高性价比商品。定位于“互联网优质生活品牌”，凭借着卓越的经营理念和强大的直采研发能力，为客户甄选国内外的高性价比的好商品。
网易严选 YANXUAN
网易旗下原创生活类自营电商品牌，2016年面世。网易严选的商品分居家、餐厨、配件、服装、洗护、母婴、原生态饮食等几大类目，未来会开发更多家具、玩具等，打造成全品类的生活类电商品牌。
一年换一次。
砧板一年左右更换一次。因为使用时间长了容易滋生细菌。
菜板的更换次数也是不一样的，如果是木质的，一年一次的更换一次，而且如果表面的磨损比较严重，可以根据使用的程度来减少，这样可以更好的保持清洁。
菜板是用木材做成的，一般来说，这样的砧板的密度都很高，而且很耐用，最重要的是可以很方便的切割蔬菜和肉类，不过有一个缺点，那就是木质的案板，如果没有妥善的保管，很有可能会发霉，而且会对人体的健康造成很大的影响。
