奶锅主要用来加热牛奶，奶锅可以消除牛奶中的细菌感染，同时保留牛奶本身的营养成分，因此奶锅也可以用来加热甜品和汤食。可以烹饪一些简单的粥与面食，在环境允许的情况下，奶锅还可以作为发豆芽的容器。
奶锅的用途
使用奶锅热牛奶时，不仅可以消灭牛奶中的细菌同时可以很大程度保持牛奶中的各种营养成分。牛奶开封后放一段时间不饮用，就有可能发生细菌污染。同时奶锅加热牛奶过后，不易在奶锅留下白垢与污渍，方便清洗奶锅。
奶锅在加热牛奶外，因为加热的足够快所以有很多实用的功能，可以用来烹饪一些简单的食物，比如煮粥、饺子和下面条，加热甜品，汤类。另外奶锅多为不锈钢材质，所以残留在锅中的食物残渣也易清洗。
现在也有很多人用奶锅发豆芽，将黄豆放入奶锅，加上温水盖上锅盖，盖上的小孔就可以给豆芽透气，每天的早上和夜晚换温水加入然后控净水。到了第三天，豆芽发到了一定长度就可以吃了。
商品介绍：ASD 爱仕达 LG1916 304不锈钢奶锅 16cm，锅身采用食品级304不锈钢材质，加厚复底，聚能环花纹设计，导热迅速，保温性好；电木手柄，隔热防烫，防滑耐磨，符合人体工程学设计，手感舒适，电磁炉明火通用~
商品介绍：双立人品牌是Peter·Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。同时也揭开了这一人类现存最古老商标之一不老传说的序幕。他的后代约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司名称改成Zwilling J.A.Henckel.US。双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。
Twin Nova III 16cm 炖锅，口径尺寸：16cm，锅盖密封性能强，钢化玻璃锅盖，坚固耐热，可直观的享受烹饪的全部过程。18/10优质不锈钢锅身，优质不锈钢，无滴漏倾倒边缘设计，清洁又卫生，SIGMAClad钢铝钢三层通体压制工艺，外层的优质磁性不锈钢，整个锅身为钢铝覆盖结构。中间为铝制夹心层，传染迅速又均匀，热量能更快地从锅底传导至锅沿，整个锅具的表面都可以用于煎炒烹调，适合中式翻炒烹饪。
商品介绍：MINISO名创优品奉行“简约、自然、富质感”的生活哲学和“回归自然，还原产品本质”的品牌主张，坚持从世界各地选取合适的优质素材，其中超过80％的产品设计源于日本、韩国、瑞典、丹麦、新加坡、马来西亚及中国等地。
MINISO 名创优品 不锈钢奶壶，采用304不锈钢材质，耐高温，耐腐蚀，不易生锈，容易清洁，经久耐用；304不锈钢三层复合锅底，热效能高，升温迅速，导热均匀；电木手柄，耐高温，不易烫伤，波浪型设计，磨砂手感，手握防滑，坚固耐用；奶锅内壁采用拉丝工艺制作，呈现精致细腻纹路，防锈，抗刮损，避免因摩擦而失去光泽；适用燃气灶、电陶炉、光波炉等多种加热方式，不适用电磁炉；精致小巧，可以用来快速热牛奶、煮咖啡。煮鸡蛋等。规格：28盎司（约等于800ml）。
商品介绍：WMF 完美福的*级系列 Function 4，有Red Dot 红点及iF两项全球设计大奖加身。虽然目前WMF有不少产品已经将生产线移植境外，但是*级系列Function 4仍然保持德国原产，坚固耐用，设计独特，定价也高昂。
锅身材质是WMF独有的Cromargan 18/10不锈钢，抗腐蚀、抗冲击、耐刮擦，不吸收异味，并且可用于烤箱，可洗碗机清洗，锅底是WMF的TransTherm通用锅底，由铬钢包裹铝制内芯制成，适用于所有类型的灶具，电磁炉也没问题，而且还具备不粘的性能，独特的微凹设计让锅底受热面增加，不仅受热更加迅速，而且具备储热性，停止加热之后也能让食物保温较长时间。当你用Function 4长柄酱锅制作牛奶、酱料或者布丁时，锅具的长手柄手握感特别舒适，而且它能让你在倒入时准确掌握流量并且具有防滴漏功能。
既然是得奖作品，其锅盖也是经过精心设计的，全系列锅盖由耐高温玻璃、Cromargan 不锈钢和安全硅胶制成，可用于180度的烤箱烹饪，而且依据锅盖不同的放置方法还具有不同的烹调功能，它的4种不同倒出流量控制保证它可以安全的进行热汤倾倒，不会喷溅；大/小筛孔过滤；以及低水量焖煮，让水蒸气在锅内循环利用，节约用水用油。
根据您的日常需要，有14cm, 16cm 和20cm的不同大小的Function4 长柄奶锅供你选择。这款奶锅锅直径16cm，容量1.4L，尺寸34 x 19.4 x 14.2 cm。
WMF 完美福的*级系列 Function 4，有Red Dot 红点及iF两项全球设计大奖加身。虽然目前WMF有不少产品已经将生产线移植境外，但是*级系列Function 4仍然保持德国原产，坚固耐用，设计独特，定价也高昂。
锅身材质是WMF独有的Cromargan 18/10不锈钢，抗腐蚀、抗冲击、耐刮擦，不吸收异味，并且可用于烤箱，可洗碗机清洗，锅底是WMF的TransTherm通用锅底，由铬钢包裹铝制内芯制成，适用于所有类型的灶具，电磁炉也没问题，而且还具备不粘的性能，独特的微凹设计让锅底受热面增加，不仅受热更加迅速，而且具备储热性，停止加热之后也能让食物保温较长时间。当你用Function 4长柄酱锅制作牛奶、酱料或者布丁时，锅具的长手柄手握感特别舒适，而且它能让你在倒入时准确掌握流量并且具有防滴漏功能。
既然是得奖作品，其锅盖也是经过精心设计的，全系列锅盖由耐高温玻璃、Cromargan 不锈钢和安全硅胶制成，可用于180度的烤箱烹饪，而且依据锅盖不同的放置方法还具有不同的烹调功能，它的4种不同倒出流量控制保证它可以安全的进行热汤倾倒，不会喷溅；大/小筛孔过滤；以及低水量焖煮，让水蒸气在锅内循环利用，节约用水用油。
商品介绍：WMF 福腾宝 煎锅 28cm+不锈钢奶锅 16cm采用的是ceradur不沾涂层，即便使用少量的油，也可以避免食物沾服，不含PTFE等有害物质，耐热高达400度，人工工学手柄，才用阻燃材料，有效防止手柄发烫，舒适握持。轻量化设计，通用性锅底，可使用燃气、电磁炉和电陶炉等。
作为一个爱做饭的人，家里锅碗瓢盆一直很多，之前还写了一篇锅具的攻略：
然而，各种功能的锅上齐之后，是不是就不再买买买了？
并不是。有时候看到一些价格合适的，好看或有特色的锅，我还是会继续买买买。
例如今天的主角——柳宗理奶锅，就是年前活动时，一激动买的。
为什么说一激动呢，因为作为一款奶锅，薄底，塑料柄，一百多的价格，看起来性价比并不算高。
但我还是买了，一是因为柳宗理的牌子，二是因为样子有特色。
为了颜值就得多花点钱，在任何品类上都是如此的。
不过几个月使用下来，我觉得除了颜值之外，它还是一款非常实用的锅，在一些细小的设计上可以提现出来，所以今天决定趁投稿写一下。
柳宗理这个牌子，常逛张大妈的人或多或少都有见到过，晒单的不多，但是爆料还是蛮频繁的。
然而很多人可能不知道，柳宗理其实是一个人。
他是日本非常有名的工业设计师，被称为日本工业设计第一人，称得上是日本工业设计的巨匠了。
他的父亲柳宗悦是一位美学家，被称为日本民艺之父。而柳宗理本身从小耳濡目染，加上年轻时参与过勒·柯布西耶工作室的工作，担任夏洛特·佩利安（法国设计师）助手，所以在他的工业设计品上，会有一些东西方交融的理念。
而柳宗理这个品牌的厨具，也是承袭了他本人在工业设计上的诸多理念，例如至简，人性化以及卓越的实用性能。
所以当你在看柳宗理的很多厨具设计是，有时候你会觉得样子与材质非常西式新颖，一眼看过去觉得非常西式的厨具，但仔细看却又觉得充满东方艺术感，设计上非常简单、内敛、圆润与含蓄。
打个比方，一般我们看到的铸铁锅是长这样的：
而我站最经常爆料的柳宗理煎锅，长的是这样的：
如果你给我一堆铸铁煎锅，我可能不一定能认出洛极、staub等等，但一定能认出哪一把是柳宗理的锅。
然而如果仅仅设计好看，那么也不足以让柳宗理成为一代工业设计巨匠，关键还在于它的一些细小设计，非常实用。今天就借一款小奶锅，我们来一窥柳宗理这个品牌厨具。
买的时候是因为家里刚好奶锅坏掉了，所以需要重新买一个，刚好年前看到有爆料，看了下材质不锈钢，且是薄底，家里的是厚底刚好可以区分功能，而价格也还可以接受，就直接买了。
买之前我也是略知柳宗理这个牌子而已，并没买过他们家的其他厨具，而且本身奶锅就没觉得是什么很有技术含量的东西，所以并没有期望很高。
寄到的时候，外箱是长这样的。
白色的纸箱显得略简单了，也就奶锅同尺寸大小的箱子，没什么**。不像严选，之前买的一个小奶锅，配的箱子比机箱还大。
盒子上有相应的logo，及疑似设计师的签名？
箱子里锅的包装也是简单到不得了，就一层塑料膜就打发了，没有什么很特别的保护或多余的包装。
这就主角——小奶锅。
这个锅的手柄是塑料的，塑料里包裹的手柄是做成中空的，所以看起来很粗的手柄其实并没有给锅的重量造成太大的负担。而在手柄后，有个小小的勾环，可以方便把小奶锅洗干净的时候挂起来。
而锅的主体，内里是略带磨砂质感，外部是抛光的。当然，这个系列款式还有另一款，是外部也是哑光的，但是从各个渠道看来，哑光不仅货少，价格也差不多是抛光的两倍。个人觉得抛光挺好的，所以不挑~
而除了表面外，最有特色的还是它的整个形状。虽说写的直径是16cm，但很明显地看出，它与其他锅非常不一样，它不是圆的。这个奶锅的左右两边都是有收起成一定角度的，有一种半开荷叶的感觉，所以在西式的不锈钢材质质感上平添了一种东方设计的美感。
当然，这个设计不是为了好看，它的主要作用在于你倾倒汤汁的时候，可以非常集中地把汤汁收到这个小口上，基本上可以做到一滴不洒。
虽然我们看很多别的锅也都是有方便倾倒的小口的，但是大部分是长这样：
由于整个锅还是圆的，仅仅这么一个小口，使用的时候就要倾倒不能太猛，不然这个小口是收不住这么多汤汁的，会从小口以外的地方溢出。而柳宗理的这个奶锅，很快的倾倒速度，也基本上不会洒出来（后面演示）。这就是这个锅的特色所在，也是实用性的体现。
锅的背后，一如其他锅一样，都是品牌logo，以及疑似设计师的签名。
整个锅侧放的角度是这样的，这个角度看也非常好看。
而由于锅是薄底的，所以质量也非常轻，430g的重量，虽比不上铝制雪平锅，但也属于非常轻巧的锅具了。
讲了那么多外观，那么使用起来如何？
首先，一个16cm的小奶锅，锅体小，手柄短，那么手柄隔热问题是通病，但柳宗理这个锅这一点做得还是很好的，中空的柄加上塑料包裹，隔热效果非常不错，煮东西基本不会感觉到烫手，握感舒适。
而需要注意的是，一般需要先把火调到中小火，才能把锅放上去，不然由于锅太小，很容易烧到锅柄上的塑料。这个锅的说明里也有强调的。
本身的设计上面也说了，非常适合倾倒。
这个乍看好像也没什么，但举个例子你就知道你可以省掉一个烦人的步骤。
例如你做蛋挞的时候，蛋挞液混合过筛之后，一般需要用勺子分到各个蛋挞皮里吧？那么你需要一边拿着装着蛋挞液的大腕，一边拿着勺子小心翼翼地给每个蛋挞皮装蛋挞液，一不小心会洒到外面出来。
而如果你过筛后是直接装到这个奶锅里，那么操作就非常简单了，看动图。
基本上操作了十个蛋挞皮，没有一滴漏出来。
本身锅身的设计就做得非常适合倾倒，加上蛋挞液还有点粘稠，所以操作起来非常顺手，每个分量都可以做到很准确。
除了做带汤汁的菜之外，平时如果你拿来炸东西，也可以最后阶段非常方便地将油倒出，只留沥干油的食材在锅内。
例如潮汕的特色小吃鲎粿，一般是要在油中焗熟的：
而这个锅的分量刚刚好就是一个鲎粿的大小。
最后把油沥干，直接淋上辣椒酱和酱油，就可以开吃了！
一人食简直超方便。例如你想做个捞面一样可以如此，过完水把汤倾倒，只留面然后拌上酱料，搞定！
当然，这锅也还是有个问题的，它不配盖子，盖子还有点贵（跟锅差不多），一般人都不会买，那么作为一个没有盖的锅就会少一些功能，例如你做个奶黄酱什么的，最后放凉时避免表面干化你只能用保鲜膜，而不像其他锅那么方便可以直接锅盖盖上。
不过这个需求也不是刚需，如果需要盖子的场景，我换个锅用就是了，奶锅一般我是备了好几个的，除了这个我还有严选的厚底奶锅，以及非常薄的雪平锅，用途略有区分~
最后，说下这款锅的整体感受。
首先颜值的东西，各有各审美，反正我觉得很好看，个人而言颜值满分。
实用性方面，目前只能这么说，是我用过的这么多奶锅里最好用的一个，尤其是带汤汁的东西，基本不洒。
缺点就是有点小贵咯，这么轻的一口锅，单材质肯定很多人认为不值，但我觉得胜在实用美观吧。
活动价一百多两百，还是普通大众消费得起的。如果对这个品牌有兴趣的，不妨从这口奶锅先开始。
小编注：本文作者@识食务者 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：
微信公众号：识食务者，微信搜索：cooker666。
奶锅麦饭石材质好，比较轻便还好刷。
一、麦饭石不粘奶锅
这种奶锅适用麦饭石专研的一种不粘层，它加入了矿物质颗粒，整个锅身是一次性铸成的，里面没有任何的铆钉，而且外面是有很高的耐高温层，不容易粘锅。所以用这样的奶锅来煮奶的话非常健康，而且不容易粘锅。同时它也不是特别的厚重，在煮奶的时候也比较轻巧方便。
二、不锈钢奶锅
这种源于日本进口材质的不锈钢奶锅，它的锅身是真空焊接的，是没有任何铆钉的。而且运用了花纹技术，防止溢奶。是很多人选择这种不锈钢奶锅的一个重要原因之一。
三、铸铁奶锅
从名字上就可以知道它是用铸铁制作而成的，而铁是我们人体当中非常需要的一种物质。因此用铸铁奶锅煮奶的话，不仅可以让奶的口感不变，同时铁也会融入到奶锅当中，通过饮用奶来补充铁剂，防止缺铁性贫血。因此现在很多人都会选择用铸铁奶锅，既可以煮奶又可以补铁。
四、玻璃奶锅
玻璃奶锅是比较环保的，这种玻璃的话是不容易被炸的，可以直接用明火来烧的。而且玻璃奶锅可以通过透明的奶锅直接看到里面煮奶的变化，还是比较不错的。同时玻璃奶锅的颜值非常高，家里准备一套这样的奶锅还是非常不错的。
1、锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。
2、等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
3、连同锅盖也一起擦洗干净。
4、锅盖洗净后用布擦干表面水分。
5、锅里的水倒掉，准备一个百洁布。
6、手握百洁布，把锅里的水分擦干。
