皂角米

皂角米在遇水后能迅速膨胀，体积可膨胀到原来的5~6倍，这种食材含有大量植物胶体，属于可溶性膳食纤维，进入人体后，它们可以促进胃肠蠕动，增加肠道排泄量，缩短人体排便时间，皂角米与桃胶，雪燕一起服用，还有很好的美容养颜的效果

吃皂角米的禁忌：

1、孕妇不能吃皂角米。因为皂角米是一种自然阴凉的食物，所以怀孕时不能吃皂角米，否则会使孕妇的身体出现阴虚体冷，对孕妇的身体和胎儿发育有害。另外，皂角米是一种高能量、低脂肪、低蛋白质的食品，适合减肥人群，但是不适合孕期内女性，孕妇吃皂角米不能满足身体对蛋白质的需求。

2、低血压和低血糖者不能食用皂角米。因为肥皂米可以直接影响人类的心血管系统，能防止血压和血脂升高，并且有明显的降压降脂作用，那些自己患有低血压和低血糖的人，吃了皂角米后，会使血脂和血压进一步降低，身体也会有各种不适。

警惕这三类人群禁用皂角米：

1、干热体质：皂角米性质温和，具有暖身作用，有些朋友自己也很容易生火等。此时，使用皂角米无疑是火上浇油，导致体内火更旺。所以干热的朋友要小心食用皂角米。

2、气虚体质：皂角米具有性热消气的作用，其自身的气虚朋友可能出现身体不适的症状。3、孕妇：大多数女性朋友怀孕后，体内的激素会发生明显变化，如怕热等症状，身体也容易上火。

1.预防血糖升高

皂角米中含有大量的植物胶原蛋白，这种物质进入人体以后，只会增加人体的饱腹感，却不会被人体进一步消化和吸收，它也不会转化成糖分，人们在食用以后，餐后血糖不会出现明显变化，而那些患有高血糖的人群在食用皂角米以后餐后血糖还能明显降低。

2.润肠通便

皂角米中含有丰富的植物胶，有利于促进肠道蠕动，且在肠道中吸水膨胀，达到软化粪便的作用。从而促进大便排出，缓解便秘。同时，皂角米中还含有丰富的维生素，可起到减脂、润肤、美容养颜的作用。

皂角米泡三个小时到五个小时左右比较合适。如果泡的时间过短皂角米不能被完全泡发，如果泡的时间过长很有可能会影响口感。经常吃些皂角米，能够起到润肠通便的效果，而且还能够起到美容养颜的功效。当身体出现疮疡肿毒的症状时，食用皂角米也能起到辅助治疗的效果。皂角米还有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高人体免疫力。

皂角米煮1小时左右可以吃。 皂角米煮多久与皂角米的分量、皂角米的品种、熬煮火候及锅的类型等因素有关。没有完全煮熟的皂角米安全无毒,可以食用,但是食用口感不是很好,直接食用没煮熟的皂角米还容易引起身体上的不适,因此,没煮熟的皂角米试尝一下后,再继续熬煮一段时间为宜。