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黑虎虾的正确做法

1.先把黑虎虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味   

2.黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下

3.蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用

4.热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅，炒至蒜末变成金黄

5.再加入洋葱翻炒几下，倒入大虾快速翻炒

6.倒入用米酒，耗油，鱼露，白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁

7.最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化，即可出锅

8.用少许罗勒叶装饰摆盘，即可食用

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