红小豆粥的做法

红小豆粥的做法



咱们中式的早餐相比于另外两餐显得很传统,老祖先流传下来的那都是经典,譬如豆浆、油条、包子、馒头、面条、馅饼、馄饨等等,种类多得数不过来,还有最常见的就是粥了。粥可以说是我国饮食文化的精粹之一,据说在古代时就已经有粥的存在,距今为止差不多有几千年的历史了。粥是在较多的水量中加入米来进行熬煮,直至水米交融、清香粘稠的半流质状态。大部分人早上都会选择喝粥,因为刚刚起床食欲不是很好,喝粥会让肠胃更舒服,营养成分也容易吸收。入秋后天气越来越凉,喝粥还能起到一个暖身暖胃的作用,这样才能集中精力投入到一天的工作和学习中去。



其实最初喝粥也就只是单纯的用来填饱肚子,但经过这么久的历史变迁,再加上人们生活水平有所提高,更加注意摄入关于养生方面的食物,所以现在就算是煮白米粥也会在里面加一些别的食材,让它的营养价值发挥到极致。今天就来推荐一款红豆黑糯米养颜粥,这款粥的食材比较多样化,有黑糯米、黑米、糯米、红豆、红枣、花生和红糖,每种食材都是咱们平时经常见到的,基本都具有益气补血、滋补养颜的作用,比白米粥营养高了好多倍,我家经常煮来喝,对女性朋友尤其好,当然也适合其他人群食用。



【红豆黑糯米养颜粥】

所需食材:红小豆30克 黑糯米30克 黑米15克 糯米15克 花生15克 红枣10颗左右 红糖20-25克 清水650毫升



制作步骤:

1.将红豆洗净提前浸泡十五个小时以上,红豆比较硬不好煮,最好用高压锅提前煮熟。



2.黑糯米、黑米和糯米洗净浸泡一晚,红枣和花生浸泡半小时左右。



3.将黑糯米、黑米、糯米和煮好的红豆一起放进锅中,添入清水盖上锅盖大火煮沸。



4.然后改中小火,将锅盖欠个缝隙防止扑锅,继续煮半小时。



5.接着放入红枣和花生搅拌均匀,再煮十五分钟左右。



6.待粥呈黏稠状态后放入红糖,搅拌至红糖融化。



7.一款营养丰富又滋补的红豆黑糯米养颜粥就做好了,经常食用对身体好处多多哟!



小贴士:

这款粥用到的食材种类比较多,每种食材的需要煮的时间和程度都不一样,所以有的是分开放入锅中熬煮的。红糖要选择老红糖,它保留了甘蔗的全部营养成分,具有益气补血、健脾养胃的作用。而普通的赤砂糖只能作为调味料。



您平时喜欢煮什么粥呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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红小豆

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红小豆馅的制作方法



豆沙馅无论是在中式面点还是西式烘焙中,出现的频率的都是很高的。中式面点的豆沙包、豆沙饼,还有蛋黄酥、豆沙酥等糕点经常会用到,而烘焙中的面包、饼干也少不了它的身影。之前我因为偷懒一直都是用买来的豆沙馅,虽然省事儿方便了,但是成本会偏高一些,而且买的豆沙馅保质期时间比较长,所以还是建议自己动手做更加健康。



正巧上次从老家带回了一袋红小豆,都是自己种植的,绝对的纯绿色食品,用来做豆沙馅太适合了。豆沙馅其实很好做,总共需要用到的食材也就四种,然后经过浸泡、煮熟、搅拌和翻炒这几步来操作完成即可,除了炒馅这一环节略微费神,其余的都很简单,就算是手残党也能妥妥搞定,所以不要再去买豆沙馅了,赶快自己动手做起来吧!



【自制红豆沙】

所需食材:红小豆150克 砂糖100克 玉米油70克 清水适量

制作步骤:

1.将红豆用清水洗净,然后添入没过红豆的水量浸泡十二小时以上,如果时间充足再泡久一些也可以,直到豆粒体积呈明显涨鼓状态。



2.将浸泡好的红豆放入高压锅内胆中,添入适量清水稍微高过红豆即可,接通电源煮约半小时至红豆软烂。



3.将红豆连同汤水一起倒进破壁机中,搅拌成细腻顺滑的状态。



4.再倒进不粘锅内,放入砂糖和食用油搅拌均匀。



5.开小火用刮刀不停的翻炒,这个过程大概要15-20分钟。开始时水分比较多,但不要停下,一直炒至水分蒸发,豆沙馅越来越黏稠。



6.如果是用来做豆沙包或面包,馅料则无需炒太干,要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。



7.将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉,冷藏可保存3-5天,冷冻一个月左右没问题,但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来,下次用时回温即可。



8.简单美味又无添加的豆沙馅就做好了,只要一丢丢的耐心任谁都能做出来,绝对健康哟!



小贴士:

红豆浸泡后再煮比较容易熟,煮红豆的水量不必太多,稍微没过红豆即可,如果水分太多炒馅时就会更耗费时间。糖和油的分量可以根据自己的需求减少一些,但不建议放太少,影响口感。

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1.SHI YUE DAO TIAN 十月稻田 红小豆 1kg

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红润明亮,大粒饱满,皮薄易煮。高纬度红豆种植区,一年一季,机选+人工手选,颗颗浑圆,粒大饱满,豆香浓郁,口感绵软沙糯。

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3.柴火大院 黑龙江红小豆

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柴火大院 黑龙江红小豆

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4. 天地粮人 精品 红小豆 350g

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6. 天地粮人 有机红小豆 800g

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7.天地粮人 有机 红小豆 330g

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8. 美农美季 精选红小豆 1200g

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9.八五0 红小豆 500g

商品介绍:黑龙江八五0农场位于虎林市境内,地处著名的三江平原。农场始建于一九五四年,是北大荒创建的第一个铁道兵军垦农场,隶属黑龙江农垦总局系统国营农场。此款红小豆皮薄肉厚,大小均匀,颗粒饱满,铁质含量丰富,兼具药、食功效,具有很好的补血功能。

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10. 天地粮人 精品 红小豆 800g

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