黑米富含维生素C、叶绿素以及胡萝卜素等营养，黑米中还含有锰、锌、铜等无机盐，而且比一般的大米高1~3倍。黑米具有补肾的作用，另外还具有补益脾胃、益气活血以及具有养肝明目等作用。经常食用黑米饭有利于防治头晕、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软以及食欲不振等等。因此，黑米饭比普通的大米饭更具营养。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院进行检查，由专业医师进行判断。
黑米
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1.十月稻田 SHI YUE DAO TIAN
品牌介绍：十月稻田，东北好大米。专注于满足大众市场的消费者需求，是中国高速增长的多品类厨房主食食品品牌。秉承高品质的产品理念，定位现代品质消费，与家人共享的美味餐食，提供美好生活下的情感价值，为消费者带来品质愉悦的生活体验。
十月稻田 SHI YUE DAO TIAN
十月稻田，东北好大米。专注于满足大众市场的消费者需求，是中国高速增长的多品类厨房主食食品品牌。秉承高品质的产品理念，定位现代品质消费，与家人共享的美味餐食，提供美好生活下的情感价值，为消费者带来品质愉悦的生活体验。
2.达利园
品牌介绍：成立于2002年，是福建达利园集团旗下糕点类烘焙食品品牌。达利园是集团启动多品牌战略的开山之作，是糕点类烘焙食品的主品牌。其产品包括达利园面包，达利园派，达利园牛角包，达利园沙琪玛等。
达利园
成立于2002年，是福建达利园集团旗下糕点类烘焙食品品牌。达利园是集团启动多品牌战略的开山之作，是糕点类烘焙食品的主品牌。其产品包括达利园面包，达利园派，达利园牛角包，达利园沙琪玛等。
3.燕之坊
品牌介绍：品牌成立于2001年5月，隶属安徽燕之坊食品有限公司。燕之坊是健康膳食解决方案服务商，是一个集生产、销售、研发于一体的现代化粗粮食品综合型品牌，以“自然、健康、可信赖”的品牌形象让燕之坊获得大众青睐。
燕之坊
品牌成立于2001年5月，隶属安徽燕之坊食品有限公司。燕之坊是健康膳食解决方案服务商，是一个集生产、销售、研发于一体的现代化粗粮食品综合型品牌，以“自然、健康、可信赖”的品牌形象让燕之坊获得大众青睐。
4.黑土优选
黑土优选
5.柴火大院
品牌介绍：柴火大院，聚焦五常等优质产区的大米产品。柴火大院秉持拥抱自然，返璞归真的品牌理念，坚守核心产地、生态农业，为日常膳食提供优质产品。柴火大院以“更好吃的五常大米”为核心品牌理念，倡导回归“煮饭燃薪，薪为柴火”的自然质朴的健康生活。
柴火大院
柴火大院，聚焦五常等优质产区的大米产品。柴火大院秉持拥抱自然，返璞归真的品牌理念，坚守核心产地、生态农业，为日常膳食提供优质产品。柴火大院以“更好吃的五常大米”为核心品牌理念，倡导回归“煮饭燃薪，薪为柴火”的自然质朴的健康生活。
6.盖亚农场
品牌介绍：盖亚农场品牌隶属于北京和雅堂食品有限公司，成立于1997年，专注于有机生态农业已有20年历史。品牌标语为“专注有机生态农业20年”，致力于从田间直达餐桌，提供安全、优质的有机生态食品。盖亚农场致力于打造中国有机食品界的航母品牌，提供包括有机大米、五谷杂粮、豆类等在内的多种有机食品。其产品种类丰富，包括有机黑豆、血糯米、七色糙米、熟黑芝麻等，适合日常饮食和健康管理。
盖亚农场
盖亚农场品牌隶属于北京和雅堂食品有限公司，成立于1997年，专注于有机生态农业已有20年历史。品牌标语为“专注有机生态农业20年”，致力于从田间直达餐桌，提供安全、优质的有机生态食品。盖亚农场致力于打造中国有机食品界的航母品牌，提供包括有机大米、五谷杂粮、豆类等在内的多种有机食品。其产品种类丰富，包括有机黑豆、血糯米、七色糙米、熟黑芝麻等，适合日常饮食和健康管理。
7.金龙鱼
品牌介绍：秉承诚信、创、品质服务的理念，致力做健康、科学的食用油。金龙鱼品牌坚守“温暖亲情大家庭”的品牌诉求，专注粮油食品。产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域。
金龙鱼
秉承诚信、创、品质服务的理念，致力做健康、科学的食用油。金龙鱼品牌坚守“温暖亲情大家庭”的品牌诉求，专注粮油食品。产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域。
8.天地粮人 TIAN DI LIANG REN
品牌介绍：品牌隶属于沈阳天地粮人粮油连锁有限责任公司，2004年创立。天地粮人是一个集研发、生产、销售、服务为一体的民营股份制品牌，在粮油行业中拥有多年的发展历程。天地粮人成立至今，主要是为消费者提供粮油等产品，其产品物美价廉，因此深得消费者的喜爱。
天地粮人 TIAN DI LIANG REN
品牌隶属于沈阳天地粮人粮油连锁有限责任公司，2004年创立。天地粮人是一个集研发、生产、销售、服务为一体的民营股份制品牌，在粮油行业中拥有多年的发展历程。天地粮人成立至今，主要是为消费者提供粮油等产品，其产品物美价廉，因此深得消费者的喜爱。
9.口口牌 KO-KO
品牌介绍：由百年香米生产经验的泰国Siam Grains Co.,Ltd生产，其生产体系获HACCP国际认证，确保大米安全、健康、高品质。自KO-KO香米进入中国以来，其有意的质量和国际化的品牌形象赢得了广大消费者的认可和喜爱。在深圳地区已经成为家喻户晓的高端泰国香米品牌。
口口牌 KO-KO
由百年香米生产经验的泰国Siam Grains Co.,Ltd生产，其生产体系获HACCP国际认证，确保大米安全、健康、高品质。自KO-KO香米进入中国以来，其有意的质量和国际化的品牌形象赢得了广大消费者的认可和喜爱。在深圳地区已经成为家喻户晓的高端泰国香米品牌。
10.相思莲
相思莲
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1.SHI YUE DAO TIAN 十月稻田 五谷杂粮 4kg 礼盒装
商品介绍：十月稻田 此款杂粮礼盒，内含黄豆、荞麦米、玉米糁、糙米、小麦仁、燕麦米、糯米、高粱米、大黄米、黑米十种粗粮营养，每种粗粮均为400g单独小袋包装，可自由组合搭配，均衡膳食营养。规格：4kg。
2.燕之坊 心意系列黑米 1kg*2
商品介绍：燕之坊品牌的黑米，是黑龙江五常产的优质黑米，真空装，外包装精美，色泽黑亮，米芯雪白，米粒软糯可口。用黑米做点甜点也不错。口感挺好的，而且非常劲道，韧性大，颗颗通透，黑得自然油亮。颗粒大小均匀饱满。规格：1kg*2。
3.盖亚农场 三色糙米 2.5kg
商品介绍：《中国民居膳食指南》中建议每天摄入3种以上的粗粮，食物多样、膳食平衡是更健康的饮食习惯。打破精米白面传统主食，拒绝精益求精，粗粮膳食，科学享瘦。打破传统糙米单一局面，3种糙米，科学配比，营养均衡，鲜香有嚼劲。规格：5斤~
4.柴火大院 五常黑米 480g
商品介绍：柴火大院这款五常黑米，产自黑龙江省哈尔滨市五常市。米粒纤润饱满，米色乌黑亮泽，质地坚实，口感糯而不粘。适合作为焖饭、煮粥等食用。盒装包装，便于储存。保质期为18个月，请置于阴凉干燥通风处保存。规格：480g。
5.金龙鱼 爱心桃花 五常黑米 1kg
商品介绍：“金龙鱼”是丰益贸易（中国）私人有限公司，所拥有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油（中国）有限公司，从此开辟了中国市场。规格： 1kg。
6.盖亚农场 五常黑米 2.5kg
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1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3.黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
4.黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5.黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
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1.黑米银耳红枣粥
干银耳用清水泡发，择洗干净，撕成小朵，黑米淘洗干净，大枣洗净。锅置火上，倒入适量清水烧开，下入黑米，银耳，小火煮至黑米烂熟，加冰糖，红枣煮至溶化即可。
2.黑米糕
黑米淘洗干净，用水泡3小时，莲子洗净，浸泡6个小时。将泡过的黑米，莲子放入锅中用大火蒸20分钟左右，取出。取一小碗，碗中抹油，将蒸好的黑米饭和莲子拌入白糖，色拉油后装进小碗中，压实，再放锅中蒸四五分钟，取出，晾凉后倒扣装盘即可。
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1.先侵泡后煮
黑豆一定要炖烂，不然营养成分会遗失，因而黑豆一般要提早一晚上侵泡，那样更非常容易炖烂。黑豆没有熟吃完更非常容易造成急性肠炎，尤其是婴儿和老人一定不能吃。
2.不容易消化吸收的人不能吃黑豆
黑豆尽管营养丰富，但并并不是任何人都能吃，它是杂粮的一种，日常生活有一类人一定不能吃黑豆，那便是消化吸收工作能力弱的不能吃。不容易消化吸收的人吃黑豆非常容易得急性肠炎，一般这种人可以吃些黑米，营养成分也很丰富多彩。
3.容易上火不适合吃黑豆
易上火的人不能吃黑豆，黑豆性温，火充沛的人不能吃黑豆，饮食搭配要留意口味淡，黑豆会加剧容易上火，要留意防止。
4.黑豆不适合生产加工
黑豆的营养元素在黑豆的表皮里边，因此不可以生产加工，生产加工会造成 营养成分缺少，因此吃标准的'三等米最好是。
5.肝豆状核转性和高铜病人不能吃
黑豆中的含铜量十分高，是稻米的数倍，一般肝豆状核转性和高铜病人要留意铜的控制，因此这两大类人要留意黑豆不适合服用。
6.药品期内忌吃黑豆
黑豆营养丰富，可是在吃药期内要留意，一般四环素类的药品假如在吃就需要留意不能吃黑豆，这会加剧病况。
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1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
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2.黑米中铁元素含量丰富，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，适用于贫血患者。
3.黑米中的营养成分有助于改善发质，使头发乌黑亮丽。中医还认为，黑米可用于治疗因肝肾不足引起的头发早白等症状。
4.黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。黑米中的黄酮活性物质含量丰富，对预防动脉硬化有很大的作用。
5.黑米中的膳食纤维含量较高，能够降低淀粉的消化速度，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者作为膳食调养的一部分。此外，黑米中的钾、镁等矿物质有助于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。
6.黑米中的膳食纤维还能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘问题。同时，黑米中的营养成分也有助于提高身体免疫力，增强身体抵抗力。
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2.烹饪时避免使用高压高温的方式，因为这会导致黑米中的花青素大量流失。推荐先用冷水泡发后，再以小火慢煮不超过30分钟，煮好后焖10分钟让米粒更加柔软膨化。
3.煮好的黑米饭不仅应该吃米，还应当喝汤，因为汤里溶出了大量的花青素，这才是黑米的核心营养价值所在。
4.为了改善口感和增加营养价值，可以加入少量糯米一起煮，这样可以让黑米饭更加柔软、粘连性更强，同时也更适合消化功能较弱的人群食用。
5.对于补血养颜的需求，可以将煮好的黑米饭与桂圆、红枣、葡萄干等食材混合，这些食材富含铁元素及维生素C，能够有效促进血红蛋白再生，达到更好的补血效果。
6.最后提醒，健康成年人每天摄入黑米控制在30克以内为宜，搭配其他谷物如白米、糙米、藜麦等做成混合饭最为合适。肠胃不好的人应少量尝试，并观察身体反应后再决定是否继续食用。
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2.对于时间较为紧张的情况，至少应保证黑米有30分钟左右的浸泡时间，但不宜少于这个时间，否则可能会影响最终的口感和消化吸收。需要注意的是，虽然延长浸泡时间有助于提升口感，但也不宜超过70分钟，以免影响黑米的结构和风味。
3.在浸泡完成后，可以将泡黑米的水一同用于煮饭，这样能够保留其中溶出的部分营养成分。煮饭时，建议按照米与水的比例约为1:1.2来控制水量，以确保黑米能够达到理想的软硬度。采用开水煮制的方式还可以进一步减少煮饭所需的时间，同时有助于保护其中的维生素等热敏感性营养素。
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2.黑米粥有助于预防贫血，其中铁元素含量较高，对缓解和改善贫血有一定效果，同时还能滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。
3.黑米粥在中医食疗中有补肾黑发的功效，可用于调理头昏、视物不清、头发早白等症状。
4.黑米中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，有助于预防便秘，且其消化速度较慢，可维持血糖稳定，适合糖尿病患者和控制体重人群食用。
5.黑米粥还含有丰富的矿物质如锰、锌、钾等，协同维生素E共同发挥抗氧化作用，有助于延缓衰老、保护细胞健康。
6.日常饮食中可用黑米熬粥，搭配红枣、桂圆、莲子等食材，不仅口感香糯，更是一道滋补养生佳品。
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2.黑米与大米搭配焖饭时，推荐1:3的比例，提前浸泡至少1小时，清洗后放入电饭煲中，加适量水及喜欢的蔬菜配料，焖制完成后静置10分钟，米饭香软可口，营养均衡。
3.女性适合尝试滋补黑米饭，将黑米与糯米浸泡一夜后煮至半熟，加入桂圆、红枣、葡萄干等食材，拌匀后再蒸半小时，口感香甜，具有补血养颜的功效。
4.做黑米粥时，泡过的黑米加水熬煮12小时，可搭配红枣、桂圆等，使粥更香糯，也更容易消化吸收。
5.黑米粉也可自制，淘洗炒干后的黑米打碎过筛，密封冷藏保存，可用于制作糕点或冲泡食用。
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2.延缓衰老是黑米的另一大功效。黑米中含有的花青素是一种较强的抗氧化剂，能清除体内自由基，减少细胞损伤，从而延缓人体衰老的进程，同时有助于保持皮肤弹性，减少皱纹产生。
3.控制体重方面，黑米同样表现出色。它富含膳食纤维，在食用后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。
4.心血管健康也能从食用黑米中受益。膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇含量，而钾元素则有助于维持正常的血压水平，这些都有利于心血管系统的健康。
5.改善贫血状况也是黑米的一个重要作用。铁元素作为合成血红蛋白的重要原料，可以通过食用黑米得到补充，对缺铁性贫血患者或容易贫血的人群有益。搭配红枣、桂圆等食材一起食用，补血效果更佳。
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