1. 干黑木耳泡发时间不宜过长。干黑木耳泡发不能超过4小时，否则容易产生米酵菌酸等有害物质，导致中毒。夏季温度高时，建议将木耳放入冰箱冷藏室泡发，以确保安全。

2. 发霉或有腐败味的黑木耳严禁食用。这些木耳可能已经变质，食用后会引发食物中毒，对健康造成严重威胁。因此，在选购和储存木耳时要格外注意其质量。

3. 黑木耳不宜与田螺、海螺一起食用。两者搭配可能会引起肠炎等消化系统问题，影响身体健康。此外，还应避免与白萝卜、青萝卜同食，以免引起不适。

4. 有出血倾向的人群不宜食用黑木耳。由于木耳具有抗凝血作用，这类人群食用后可能会加重出血风险，不利于病情控制和康复。

5. 慢性腹泻患者不宜食用黑木耳。木耳具有滑肠通便的作用，对于慢性腹泻患者来说，食用后可能会加剧症状，不利于肠胃功能恢复。

6. 孕妇不宜多吃黑木耳。木耳具有活血化瘀的功效，孕妇过量食用可能不利于胎儿健康。同时，消化功能差者也应慎食，因为木耳中的膳食纤维可能会加重胃肠负担。