榛蘑

榛蘑炖鸡的做法

上周预告这周要做东北传统菜系

原计划是做酸菜的,但早上发现家里积的酸菜似乎还不够酸,不适合今天吃但出于言而有信的原则,还是得弄一道东北传统菜系

于是,在冰箱中上下求索

终于,我找到了这个



扔到盆里解冻


有小鸡了,当然不能缺少蘑菇了

翻箱倒柜,我又找到了这个




用凉水泡发


回去休息一会

把鸡掏出包装继续解冻



肤白貌美啊

再看看榛蘑怎么样了


在泡泡吧,没有完全发起来处理一下鸡



先摆个造型大吉大利,一会就吃你



切块,不要切得太小


准备调料


特别说明下,准备几块肉皮,能给鸡肉增香


准备工作到这基本算是完成,开始给鸡肉焯水


凉水下锅,加热过程中用筷子搅拌,使血水尽量焯出。加热过程中,把榛蘑洗净捞出备用


洗榛蘑的水可以留着浇花


焯水这时也基本完成


捞出,用热水在洗一遍



准备调料,葱切段,姜切片


锅烧热,加底油


油温升高后,放入调料,翻炒至出香味


放入鸡块和肉皮


翻炒,这部主要是去腥,建议多炒一会


加入生抽和蚝油继续翻炒,注意颜色要浅一些,炖汤时候榛蘑还会使颜色更深的


均匀后加入开水,可以多加一点,这是个汤菜


水开后加入榛蘑




炒锅里继续煮10分钟左右


换入汤锅内继续炖煮,少量加一点盐,提一下底味



准备一个汤匙,撇去浮沫



小火继续炖半小时


这个时候,炒个素菜也是东北传统菜系


青椒干豆腐,本来应该放尖椒的,可是这几天上火,换成了青椒。做法很简单,干豆腐切条,泡水备用。



青椒切小块



葱切葱花



锅烧热,下底油爆香葱花


加入泡好的干豆腐翻炒


稍加一点水,加入青椒


加一点生抽,翻炒,这个菜容易粘锅,要一直翻炒

加水淀粉勾芡,加盐出锅




小鸡炖蘑菇也可以出锅喽美滋滋



汤的颜色还是重了一些,开饭

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榛蘑品牌大全

1.方家铺子

品牌介绍:品牌始创于1906年,是一家专注于东方膳养食材的百年老铺。方家铺子定位于健康、营养、全面的“私人食养管家”,以南北干货、粮油米面、滋补健康等产品为主,服务超过1000万家庭,产品长期出口港澳台地区和东南亚国家。
方家铺子

方家铺子

品牌始创于1906年,是一家专注于东方膳养食材的百年老铺。方家铺子定位于健康、营养、全面的“私人食养管家”,以南北干货、粮油米面、滋补健康等产品为主,服务超过1000万家庭,产品长期出口港澳台地区和东南亚国家。

2.秋林里道斯

品牌介绍:品牌隶属于哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司,1900年创立。主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列。其中主导产品“秋林·里道斯”红肠,以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。秋林里道斯理念:食品行业要赢得社会和消费者的信赖,就必须以良心为基础,以诚信为根本,用科技、用创、用高品质为社会大众提供安全、营养、卫生的食品。
秋林里道斯

秋林里道斯

品牌隶属于哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司,1900年创立。主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列。其中主导产品“秋林·里道斯”红肠,以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。秋林里道斯理念:食品行业要赢得社会和消费者的信赖,就必须以良心为基础,以诚信为根本,用科技、用创、用高品质为社会大众提供安全、营养、卫生的食品。

3.维多宝

品牌介绍:维多宝是一家国产干货品牌,总部位于黑龙江省绥芬河市,创建于1997年5月,主营木耳、猴头菇等产品。
维多宝

维多宝

维多宝是一家国产干货品牌,总部位于黑龙江省绥芬河市,创建于1997年5月,主营木耳、猴头菇等产品。

4.吉得利 gidley

品牌介绍:品牌隶属于北京吉得利食品有限公司,成立于2000年3月。吉得利是集研发、生产、技术服务于一体的调味料品牌,它将博大精深的中国餐饮文化与科学精确的西餐配料技术相结合,以科技手段弘扬中华美食精粹,是食品界“中体西用”的开拓者、实践者,也是中餐标准化的积极倡导者和技术前进者。
吉得利 gidley

吉得利 gidley

品牌隶属于北京吉得利食品有限公司,成立于2000年3月。吉得利是集研发、生产、技术服务于一体的调味料品牌,它将博大精深的中国餐饮文化与科学精确的西餐配料技术相结合,以科技手段弘扬中华美食精粹,是食品界“中体西用”的开拓者、实践者,也是中餐标准化的积极倡导者和技术前进者。

5.膳蔻 suncall

品牌介绍:品牌团队致力于提供绿色健康的品质食材,让爱重回厨房。膳蔻(SUNCALL)是由膳蔻(澳大利亚)股份有限公司监制,北京膳蔻凯普斯信息技术有限公司出品的跨国现代化、互联网垂直农业服务品牌。旗下集成刘家屯杂粮系列子品牌和CAPS供应链系统,当前销售品类主要为长白山的原生食材。
膳蔻 suncall

膳蔻 suncall

品牌团队致力于提供绿色健康的品质食材,让爱重回厨房。膳蔻(SUNCALL)是由膳蔻(澳大利亚)股份有限公司监制,北京膳蔻凯普斯信息技术有限公司出品的跨国现代化、互联网垂直农业服务品牌。旗下集成刘家屯杂粮系列子品牌和CAPS供应链系统,当前销售品类主要为长白山的原生食材。

6.富昌

富昌

富昌

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榛蘑价格

1.林彦达 野生榛蘑250克 东北特产 蘑菇干货 榛菇小鸡炖蘑菇

林彦达 野生榛蘑250克 东北特产 蘑菇干货 榛菇小鸡炖蘑菇

42.5元

2.方家铺子 猴头菇 南北干货 山珍菌菇榛蘑 158g 袋装

方家铺子 猴头菇 南北干货 山珍菌菇榛蘑 158g 袋装

24.68元

3.哈尔信山珍干货组合 东北特产黑木耳 榛蘑菌菇 银耳南北干货 香菇肉厚无根 590g

哈尔信山珍干货组合 东北特产黑木耳 榛蘑菌菇 银耳南北干货 香菇肉厚无根 590g

129元

4.哈尔信 榛蘑 200g 东北山珍干货食用菌 南北干货小鸡炖蘑菇食材

哈尔信 榛蘑 200g 东北山珍干货食用菌 南北干货小鸡炖蘑菇食材

69.9元

5.方家铺子 东北干货 有机榛蘑 蘑菇食用菌山珍200g

方家铺子 东北干货 有机榛蘑 蘑菇食用菌山珍200g

129元

6. 秋林里道斯 东北年货山珍大礼包(元蘑+木耳+榛蘑+猴头菇)各1盒

秋林里道斯 东北年货山珍大礼包(元蘑+木耳+榛蘑+猴头菇)各1盒

189元

7. 秋林里道斯 山珍系列东北特产榛蘑盒装 200g

秋林里道斯 山珍系列东北特产榛蘑盒装 200g

49元

8.维多宝 东北野生榛蘑丁 125g

维多宝 东北野生榛蘑丁 125g

35.91元

9.黑森 东北野生榛蘑 180g 盒装

黑森 东北野生榛蘑 180g 盒装

37.9元

10.吉得利 榛蘑 瓶装 100g

吉得利 榛蘑 瓶装 100g

22.8元

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