紫菜

紫菜蛋花汤的做法

说到紫菜鸡蛋汤,肯定大家都不会陌生,一颗鸡蛋搭配上几片紫菜,几分钟就能搞定一碗汤,简单快手,而且营养丰富,味道还特鲜美。

小编一直都有吃早餐的习惯,早餐不只要吃,而且还要吃得好、吃得饱,所以经常会光顾一些不一样的早餐店。吃早餐,除了必要的主食,汤汤水水的东西总是不可少的,所以小编的早餐食谱中,各种汤类十分常见,比如说馄饨汤、丸子汤、鸡蛋汤等等。早餐喝上一碗热汤,一整天都精神十足。

小编之前常会去一家卖湖北小笼包的早餐店吃早餐,他家的早餐,不仅包子好吃,而且紫菜鸡蛋汤十分地道,喝起来特清爽、特鲜美。为此还专门和老板请教了这个鸡蛋汤的做法,才明白自己之前的紫菜鸡蛋汤做法都是错误的。紫菜鸡蛋汤想要好喝,食材的下锅顺序非常关键,下面小编就把做法分享给大家。

---【紫菜鸡蛋汤】---

准备食材:紫菜少许、鸡蛋一颗、虾皮少许、盐适量、白胡椒粉适量、香菜少许。

做法步骤:

1、把炒锅清洗干净,不用加油,放入几片紫菜,开小火煸炒,把紫菜烘炒出鲜香后盛出备用,接着把虾皮也下入锅中烘炒一分钟,炒香后同样盛出备用。紫菜汤想要好喝,最好把紫菜和虾皮用小火烘炒至干香,这样做出来的紫菜鸡蛋汤才会鲜香十足。

2、把烘炒过的紫菜和虾皮放入碗中垫底备用。品质好的紫菜经过烘炒以后颜色会呈现和海苔一样的绿色。

3、把一颗鸡蛋打入碗中,加入鸡蛋1/3的清水,用筷子搅拌均匀备用。做鸡蛋汤,想要蛋花轻薄漂亮,在蛋液中加入少许清水就可以达到这个效果。

4、锅里加入适量清水,水开后用勺子在锅里搅动几下,搅拌出漩涡,然后沿着漩涡把鸡蛋液倒入锅中,倒蛋液的时候流量要小一点,这样做出来的蛋花才均匀好看。

5、大概几秒钟的时间,蛋花就会凝固、浮起,用勺子轻轻地推动几下后即可关火。

6、把煮好的蛋花连同汤汁一起倒入盛有紫菜和虾皮的碗中,加入少许盐和白胡椒粉调味,把香菜切成段撒入碗中即可。

做紫菜鸡蛋汤,紫菜和虾皮都不用下锅去煮,直接把煮好的蛋汤浇在烘干的紫菜和虾皮上即可,特别鲜香,你学会了吗?

小贴士:

1、紫菜要选择品质好一点的,好的紫菜颜色呈紫褐色,表面有光泽,闻着有淡淡的海草香味,经过烘炒过后会呈现出海苔一般的绿色。

2、想要蛋花好看,在打蛋液的时候别忘了加一点清水。

我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。

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紫菜品牌大全

1.沃丰

品牌介绍:沃丰是厦门沃丰食品有限公司旗下海产品品牌,成立于2001年,主打鱼干、海藻、鱼翅等海产品系列产品。
沃丰

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2.古松食品 Gusong

品牌介绍:专营南北干货滋补品连锁品牌,始于1998年。也是一家集研发、采购、生产加工、物流销售及终端服务一体的大型食品工贸企业。专营南北干货、精品滋补品、家用调味品等,产品遍及全国各大省市卖场。
古松食品 Gusong

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专营南北干货滋补品连锁品牌,始于1998年。也是一家集研发、采购、生产加工、物流销售及终端服务一体的大型食品工贸企业。专营南北干货、精品滋补品、家用调味品等,产品遍及全国各大省市卖场。

3.方家铺子

品牌介绍:品牌始创于1906年,是一家专注于东方膳养食材的百年老铺。方家铺子定位于健康、营养、全面的“私人食养管家”,以南北干货、粮油米面、滋补健康等产品为主,服务超过1000万家庭,产品长期出口港澳台地区和东南亚国家。
方家铺子

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品牌始创于1906年,是一家专注于东方膳养食材的百年老铺。方家铺子定位于健康、营养、全面的“私人食养管家”,以南北干货、粮油米面、滋补健康等产品为主,服务超过1000万家庭,产品长期出口港澳台地区和东南亚国家。

4.川珍

川珍

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5.禾煜 HE YU

品牌介绍:HE YU(禾煜)创立于2006年,隶属于上海禾煜贸易有限公司旗下,其产品包括食用菌、海产品、粉丝、五谷杂粮、调料等多个系列。
禾煜 HE YU

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HE YU(禾煜)创立于2006年,隶属于上海禾煜贸易有限公司旗下,其产品包括食用菌、海产品、粉丝、五谷杂粮、调料等多个系列。

6.富昌

富昌

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7.阿一波 Ayibo

阿一波 Ayibo

阿一波 Ayibo

8.豪雄

豪雄

豪雄

9.素养生活

素养生活

素养生活

10.盛耳

品牌介绍:品牌隶属盛耳食品有限公司,旨在将健康天然的美味食材带给大家。其是一家覆盖南北干货、粮油米面、健康滋补食材、有机食品等领域的专业食品公司
盛耳

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品牌隶属盛耳食品有限公司,旨在将健康天然的美味食材带给大家。其是一家覆盖南北干货、粮油米面、健康滋补食材、有机食品等领域的专业食品公司

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紫菜价格

1.吉庆和 无沙头水紫菜干货 100g

商品介绍:吉庆和 无沙头水紫菜干货,产地浙江省温州市。产地优良,水质纯净无污染,自然生长无添加,营养健康美味,干度适宜,紫菜干度达99%,烘烤加工,非天晒制紫菜,泡发量大,口感鲜嫩爽滑,煮汤味道鲜美。口感:100g。

吉庆和 无沙头水紫菜干货 100g

19.9元

2.沃丰 有机紫菜 50g 圆饼装 海产干货

沃丰 有机紫菜 50g 圆饼装 海产干货

暂无报价

3.川珍 寿司紫菜 28g

川珍 寿司紫菜 28g

9.54元

4.富昌 晚秋干坛紫菜 40g

富昌 晚秋干坛紫菜 40g

6.23元

5.富昌 头水紫菜100g(海产干货海鲜特产水产煲汤食材烤制海苔)

富昌 头水紫菜100g(海产干货海鲜特产水产煲汤食材烤制海苔)

12.71元

6.汤达人 霞浦纯紫菜 50g*3袋

商品介绍:此款紫菜产自福建霞浦,采用竹竿晾晒,薄有光泽,泡发率高。紫菜细嫩紧致,泡发后柔滑缠绵,紫红透亮,吃起来新鲜美味,细腻柔滑。产品规格:50g,保质期18个月。

汤达人 霞浦纯紫菜 50g*3袋

暂无报价

7.海洋魅力 幼嫩紫菜 25g*2包

商品介绍:海洋魅力幼嫩紫菜手工挑选,自然海域生长,色泽鲜亮,口感脆爽。泡发后细嫩紧致,可以做紫菜蛋花汤,紫菜拌米饭等。规格25g*2包。

海洋魅力 幼嫩紫菜 25g*2包

暂无报价

8.外婆桥 头水紫菜 50g

商品介绍:这款紫菜为外婆桥出品,产自台州温岭,选用产自中国东海的头水紫菜制成,每份50g,含约5小片,保质期365天。无沙免洗,色泽黑亮,很适合制作各类紫菜料理使用。

外婆桥 头水紫菜 50g

5.2元

9.Gusong 古松食品 容媚子 紫菜 45g

商品介绍:古松食品是国内知名调味品、干货食品品牌。此款为古松食品容媚子紫菜,精选优质紫菜加工而成,干净无沙,色泽自然,鲜嫩可口,多种食用方式,规格为45g/袋。

Gusong 古松食品 容媚子 紫菜 45g

9.03元

10.方家铺子 福建紫菜 (袋装、120g)

方家铺子 福建紫菜 (袋装、120g)

32.6元

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