1. 真八角通常有79个角，以8个角最常见，每个角顶端平直或略圆钝；假八角（如莽草）角数多为10个以上，角尖细长且弯曲，呈钩状。

2. 真八角颜色为自然的棕红色或红褐色，表面光滑有光泽；假八角颜色偏灰暗或土黄色，表面粗糙无光，带褶皱。

3. 真八角香味浓郁醇厚，带有淡淡的甜味，闻起来自然舒适；假八角气味寡淡或夹杂刺鼻的化学味，尝起来苦涩甚至发酸。

4. 真八角的角瓣自然裂开，露出深棕色种子；假八角角瓣闭合或仅有一条细缝，种子干瘪或看不到。

5. 真八角手感干燥而坚硬，掰开有韧性且断面有油性光泽；假八角手感干燥易碎，断面无油性。购买时应选择正规渠道，避免价格过低、颜色暗淡或气味异常的产品。