咖喱粉的正确用法

咖喱粉是由姜⻩、辣椒、⼩茴⾹、花椒等原料碾成粉末混合⽽成。适⽤范围⼴，适⽤于烧、焖等 ⽅法所做的菜肴。如咖喱⼟⾖，先将⼟⾖进⾏翻炒，约两分钟后，加⼊咖喱粉、盐、糖继续翻 炒，等⼟⾖熟透后，收汁即可出锅。可根据个⼈喜好进⾏收汁。其中在翻炒过程中，咖喱粉会黏 在锅边属于正常现象。 

使⽤咖喱粉或综合⾹料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合⾹料⼀起倒⼊ 锅⾥炒⾹，然后再放⾁类、蔬菜，加⽔熬炖⼊味。 例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加⼊洋葱碎去爆⾹，爆炒到洋葱发⻩时，加⼊咖喱粉翻炒。

1.增进食欲：咖喱粉它能促进唾液以及胃液的分泌，从而能加快肠胃的蠕动，帮助增进食欲的作用。尤其是对于胃口不是很好的人，可以选择吃咖喱粉能起到很好的改善作用。

2.促进血液循环：咖喱粉它还能促进血液的循环，从而能达到发汗的目的，因此在炎热地区，人们都非常喜欢吃咖喱菜肴，能加快自身的血液循环。对于体寒的人，可以适量的吃咖喱，也能起到很好的改善血液的作用，将后收到很好的调理身体效果。

3.抗癌抗癌：美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。因此，对于老年人可以适量的吃咖喱粉，能起到很好的预防老年痴呆，减少患痴呆病可能性。