梅干菜怎么制作方法

先将摘回来的芥菜用水洗干净，

把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。

然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。

撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。 

把揉好的菜放到一个桶里面，盖上盖放一个晚上。

第二天我们发现桶里面多出了好多水，这时把菜取出来放在太阳下晒。

晒一天后晚上再收回来揉搓一下，如此重复晒几天，直到晒干为止。最后就可以把晒好的梅菜装起来收藏了，等到想吃时就拿出来煮就可以了。

梅干菜烧四季豆的做法
1.四季豆去筋去头尾，折成适口的段
2.五花肉先切薄片再切小丁
3.梅干菜提前一天泡水
4.梅干菜挤干水分
5.热锅冷油爆香五花肉丁
6.放入梅干菜炒散，加入酱油和糖炒匀
7.加入四季豆炒变色
8.加入水略低于四季豆盖盖大火焖煮10分钟
9.待收汁完全后加入生抽，盐，鸡精调味即可