大蒜

消肿、解毒、杀虫、降血脂。 大蒜，辛温归脾胃肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖肿毒、癣疮，可以治疗一切肿毒。大蒜解毒作用比较强，可以治疗辅助肺结核、痢疾、腹泻。治疗肺结核可以用紫皮蒜跟大米同煮熬粥；治疗百日咳用大蒜跟白糖调服。大蒜味酸，入肝，有行气活血作用，平时喜欢吃油腻食物酗酒者，会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因。本品有降血脂的功效，血脂下降后，血管会逐渐恢复弹性，血压随之下降。大蒜对消除油腻有一定作用，常吃可以降血脂。

大蒜发芽是可以吃的。发芽的大蒜通常比新鲜大蒜含有更多的保护心脏健康的抗氧化剂，只要大蒜的蒜瓣本身没有出现发霉变和变色的情况。

发芽的大蒜都是可以吃的，而且营养还翻倍。但是注意的是，如果大蒜接受了阳光照射，发芽的大蒜表面出现了变绿，这种可能已经产生了生物碱，最好不要吃，。

大蒜发芽以后一般还能吃，但是大蒜发芽后有发霉、腐烂等现象通常不能吃，以免影响身体的健康，甚至可能出现食物中毒等不良反应。如果想要防止大蒜出现发芽，可将大蒜存放在塑料袋中，将塑料袋口封严，置于阴凉、干燥处。

　　首先，可以把大蒜掰散放入玻璃罐中，再倒入适量的食盐，密封保存即可。其次，可以将大蒜和一根香烟放在塑料袋中，扎紧袋子，放在阴凉通风的地方。因为烟里面含有一种烟碱，能使大蒜长期处于一种休眠状态，防止大蒜发霉腐烂和发芽。再者，也可以用纸巾把茶叶包起来放进装有大蒜的塑料袋，扎紧之后，放在阴凉通风的地方。因为茶叶可以吸收周围的水分，防止大蒜发芽。

1.生嚼大蒜

剥一粒大蒜含在口中轻咬一下，待蒜味一出慢慢咽下，一粒含1小时，可减缓咽痒，治疗咳嗽。

2.蒜泥冰糖水

取十几瓣大蒜捣成泥，放入杯中，加适量的冰糖用开水冲泡，微服当茶饮，每日一次，咳嗽严重者每日两次，这种方法具有快速止咳化痰的功效。

3.清蒸大蒜水

清蒸大蒜水，咳嗽时可将大蒜拍碎，小孩儿2—3瓣，成人7—8瓣，放入碗中，在碗上加盖放入锅里大火烧开后改为小火蒸十五分钟即可，咳嗽严重时可一日喝三次。

大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛，性温，归脾、胃、肺经；生姜为植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经；红糖又名砂糖、赤砂糖，味甘，性温，归肝、脾经。大蒜生姜红糖水具有解毒消肿、散寒止呕、活血化瘀等功效。

1.止咳化痰：大蒜可以起到杀菌消毒的作用，冰糖可以润燥化痰，这两种食物一同使用可以起到止咳的作用。

2.预防感冒：大蒜本身就是一种辛辣的食物，具有一定的散寒散结作用，冰糖性质平淡，味道甘甜，具有润肺养阴的功效。二者结合饮用，可有效预防感冒，散寒保暖。

3.降血压血脂：冰糖蒜水含有一定的维生素E，能有效延缓皮肤衰老，对抗自由基，还能清除体内胆固醇，从而起到一定的降血压.降血脂作用。

4.强身健体：大蒜冰糖水是由冰糖和大蒜制成的液体，具有较强的保健作用。