常见的有八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，香叶，公丁香，母丁香，甘草，草果等。
卤料起源于先秦时期，广泛用于饮食。到了宋代，有卤水、沙司和谷物的配方。
在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
卤料包
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1.丹丹
品牌介绍：丹丹创立于1984年，隶属于四川省丹丹调味品有限公司（原名四川省郫县安德豆瓣厂）旗下，主要从事豆瓣、火锅底料、鸡精及四川泡菜等产品的生产、加工、销售。
丹丹
丹丹创立于1984年，隶属于四川省丹丹调味品有限公司（原名四川省郫县安德豆瓣厂）旗下，主要从事豆瓣、火锅底料、鸡精及四川泡菜等产品的生产、加工、销售。
3.古松食品 Gusong
品牌介绍：古松食品是专营南北干货滋补品连锁品牌，始于1998年。也是一家集研发、采购、生产加工、物流销售及终端服务一体的大型食品工贸企业。专营南北干货、精品滋补品、家用调味品等，产品遍及全国各大省市卖场。
古松食品 Gusong
古松食品是专营南北干货滋补品连锁品牌，始于1998年。也是一家集研发、采购、生产加工、物流销售及终端服务一体的大型食品工贸企业。专营南北干货、精品滋补品、家用调味品等，产品遍及全国各大省市卖场。
4.好人家 TEWAY FOOD
品牌介绍：好人家是一个川菜风味系列复合调料产品，旗下拥有火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。
好人家 TEWAY FOOD
好人家是一个川菜风味系列复合调料产品，旗下拥有火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。
5.王守义
品牌介绍：王守义隶属于驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司旗下调味品品牌，由王守义先生始创于1984年，生产经营王守义十三香系列清真调味品。目前公司产品除“王守义十三香”调味料外，又开发了“麻辣鲜调料”、“包子饺子调料”、“炖肉料”、“鸡精”、“炖鸡料”、“炖鱼料”、“炸鸡料”等 200多种规格的清真调味品。
王守义
王守义隶属于驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司旗下调味品品牌，由王守义先生始创于1984年，生产经营王守义十三香系列清真调味品。目前公司产品除“王守义十三香”调味料外，又开发了“麻辣鲜调料”、“包子饺子调料”、“炖肉料”、“鸡精”、“炖鸡料”、“炖鱼料”、“炸鸡料”等 200多种规格的清真调味品。
6.爱蜀味
爱蜀味
8.人鱼戏马甲
人鱼戏马甲
9.特瑞肯 TRICON
特瑞肯 TRICON
10.小钟工坊
小钟工坊
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2.春真堂 秘制懒人卤料包 100g
商品介绍：春真堂秘制卤料，精选原料5袋装，一袋可卤25斤食材，超级划算，纯正老卤，韵味天成，各种荤素都可卤，想卤什么就卤什么，做法超简单！这是一款什么都能卤的秘制卤料包，专为懒人打造荤素不忌，可五香可麻辣。规格：100g。
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