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香味扑鼻滑滑嫩嫩的猪蹄来啦~啤酒囤太多喝不完怎么办？用来做这道菜刚刚好！
定妆照：
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部分配料：
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商品介绍：味滋源（weiziyuan）推出的这款高汤猪蹄，采用传统手工焖煮，老卤慢炖而成。猪蹄表皮红亮，卤香浓郁，肉质香糯软烂，油而不腻，回味悠长。真空密封包装，方便携带。保质期为3个月，请置于卫生、阴凉、通风、干燥处储存。
商品介绍：往牧推出的这款猪蹄，经低温排酸工艺处理，肉质紧实，个头匀整，蹄筋饱满，口感弹牙细嫩。适合用作卤煮、烤制、煲汤等食材。袋装包装，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度以下冷冻保存。规格：1kg。
商品介绍：上海梅林是国内知名的肉类罐头品牌，其前身为1930年7月建立的上海梅林罐头食品厂。产品远销海内外，曾多次获得国家质量银奖和国际博览会金奖，2011年经商务部认定，获得“中华老字号“商标。这款东坡肘子罐头选用一整只猪肘烹饪而成，搭配上经典秘制配料，使其肉质软糯可口，鲜香味美。
食用方法：置于沸水或烧锅中加热10~15分钟后即可开锅。
tips：
1、罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，采用物理防腐的技术，即可达到防腐的目的。
2、选购肉类罐头时，肉含量越高越好，脂肪和钠盐含量越低越好，配料表中淀粉的排位越靠后越好；
3、大多数罐头的钠含量都很高，吃的时候别只吃罐头，可以和新鲜食物一起吃，减少钠的摄入量，提高饮食的质量。比如咸菜罐头可以充当新鲜蔬菜的配料，炒菜的时候当盐用；肉类罐头可以和新鲜蔬菜一起吃。
商品介绍：大红门所采用的原材料，全部都是来自大红门自宰的新鲜猪头、猪耳、猪肘、猪蹄、猪肝等，无中间流通环节，绝对的安全放心。这款大红门 老北京卤猪蹄，精选生态养殖主体制作而成，老汤卤汁，传统工艺慢火炖煮，肉质紧致Q弹，鲜香可口，开袋即食，方便快捷。
商品介绍：CP 正大食品 猪蹄子，可溯源放心肉，源自正大全产业链，整肉原切，弹嫩劲道，原滋味新鲜肉，0·4℃低温排酸，口感更鲜嫩，精加工优选肉，精切猪蹄段，速烹更便捷。食用方法：解冻后，可用于酱卤、熏烤、红烧、煲汤等。规格：500g 。
商品介绍：老杜 五香卤猪蹄，开袋即食，严格优选原材料，个头大，吃得安心，真材实料的五香配方，色香味俱全，有嚼劲，鲜嫩肉质，营养健康，Q弹可口，秘制老卤，使用名贵香料，铁锅慢炖。焖到筋软糯酥烂，肉质肥而不腻，瘦而不柴。肉质鲜美，香气四溢，滋味无穷。规格：400g。
猪蹄子的功效：1、能够为机体补充丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成皮肤重要的成分。因此适当吃猪蹄补充胶原蛋白，能够使皮肤变的更加富有弹性，减少皱纹的发生。2、能够补气血，因此气血不足所导致的面色发白、四肢无力的患者适当吃猪蹄子补气血有增强身体素质的作用。3、能够通乳汁，因此产后乳汁不足的人适当吃猪蹄有很好的促进乳汁分泌的作用。
1.猪脚买回来可以先浸泡一下血水。
2.切好姜，剥好蒜，洗好桂皮、八角、干辣椒。
3.冷水上锅，加水烧开煮三四分钟。
4.小火，锅温热，放油，放入冰糖，慢慢融化，烧至焦糖色。
5.放入姜蒜香料炒香，再放入猪脚翻炒。
6.猪脚炒焦一点点，将猪脚放入准备好高压锅里，水不要太多，差不多没过猪脚就可以了。
7.炖差不多 15-20分钟。
8.喜欢吃辣椒的可以放些辣椒加味，并且显得好看些。
9.出锅。
一、食材准备
猪蹄两只，油适量，八角，三奈，桂皮，香叶，草果，干辣椒，花椒，冰糖适量，白糖，生姜，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，料酒适量。
二、方法步骤
1.将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净;
2.锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用;
3.炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色，然后倒入汤锅中;
4.加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄，卤煮2小时，然后浸泡几小时即可。
1.食材：猪蹄、黄豆、葱姜蒜、八角桂皮香叶小茴香、老抽、生抽、盐、白糖、料酒等。
2.想要猪蹄做的好吃有食欲，前处理很重要，猪毛一定要处理干净，不然看着就倒胃口，可以用刮胡刀或者火烫，然后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗几遍，黄豆用水提前浸泡，最好是泡2小时以上，不然很难煮烂。
3.洗好的猪蹄冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒煮开，煮出血沫后用勺子撇去浮沫，继续煮5分钟。
4.将煮好的猪蹄捞出，用温水清洗一遍，去除血末和杂质，不能用冷水，因为冷水会使肉质收缩，煮好的猪蹄吃起来就会硬邦邦的。
5.另外准备葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、小茴香，这些辛香料都可以起到去腥增香的作用。
6.炖猪蹄我们最好用砂锅小火慢炖，这样炖出来的猪蹄营养不会丢失，寒冷的天气还能保持温度，不会变冷，锅内倒入油，中小火下入辛香料煸炒出香味，然后放入处理好的猪蹄煸炒至表面微微发黄。
7.下入泡好的黄豆，接下来开始调味，加入3勺料酒、半勺老抽、2勺生抽、1茶匙盐、1勺白糖，再倒入足量的水没过食材，调味的量放多少不必纠结，根据个人口味和食材多少来决定，如果控制不好量，前期可以少放一点，最后再调。
8.盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮90分钟，最后打开锅盖，大火收汁，酌情调味，撒上葱花装饰即可。
1.美容养颜
猪脚中含有一定量的胶原蛋白，煮熟时这些胶原蛋白会转化为明胶，而明胶进入人体之后可以帮助改善人体的皮肤细胞机能、修复细胞组织，从而具有一定延缓人体皮肤衰老以及美容养颜的作用。
2.促进发育
猪脚中含有大量的蛋白质以及钙元素物质，其中蛋白质可以为人体补充充足的营养物质，而钙元素则是可以促进人体骨骼发育的元素，所以猪脚具有一定促进发育的作用。
3.促进乳汁分泌
猪脚中含有一定量的胶原蛋白，而胶原蛋白进入人体之后可以帮助促进人体的乳汁分泌，从而具有一定补血通乳的功效，所以猪脚具有一定促进乳汁分泌的作用。
1.猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。
2.另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。
3.加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。
4.小火慢炖1小时。
5.加盐，出锅即可。
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
