凉拌水晶菜的做法具体如下：
食材准备：水晶菜300g，姜，盐，香醋，辣椒酱，花椒油适量。
1、买回来的水晶菜先要清洗，否则有沙。
2、下锅汆烫，放姜片，也可以下几滴白酒，水开后放一点白糖（为了颜色更绿），水再次开后转小火煮1分钟即可捞起 。
3、捞起后放入冷水中，有条件的可以加冰块，那会更爽脆 。
4、准备好调味品可以按自己喜好调味了，喜欢浓重口味的还可以另外加些花生碎，鸡精味精等等，当然花椒直接榨油加入更香 。
5、搅拌均匀，凉拌水晶菜就我完成了。
水晶菜
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商品介绍：冰草也叫冰菜，是一种营养价值很高的蔬菜，冰菜的营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上，冰菜中含有丰富的氨基酸，维生素以及微量元素，并且还含有苹果酸，肌醇，D-松醇以及黄酮类化合物等营养物质，所以冰菜的主要食用部位也就是茎和叶。清水洗净，就可食用。煮火锅，拌沙拉或是白灼都很好吃~
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商品介绍：冰草也叫冰菜，是一种营养价值很高的蔬菜，冰菜的营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上，冰菜中含有丰富的氨基酸，维生素以及微量元素，并且还含有苹果酸，肌醇，D-松醇以及黄酮类化合物等营养物质，所以冰菜的主要食用部位也就是茎和叶。清水洗净，就可食用。煮火锅，拌沙拉或是白灼都很好吃。
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