擀面杖

擀面杖什么材质好

擀面杖北方人一般多用枣木,也有用柳木,椴木,梨木 ,红豆木等。

枣木的擀面杖最好,其特点木质坚硬,色泽红润,不变性不开裂,是当今最好的擀面杖材料。

擀面杖是一种烹饪工具,呈圆柱形,用来在平面上滚动,挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin,擀面用的木棍儿。

中国很古老的一种用来压制面条的工具,一直流传至今多为木制,用其捻压面饼,直至压薄,是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

种类

擀面杖有好多种,分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖:饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖,而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。山东是两头和中间平的。还有‘走槌’也是擀面杖,有擀面条的大擀面杖,擀饺子皮的小擀面杖,有中间是空的中间加上一根轴的。总的说,擀面杖木材以香椿木为上品,其他次之。擀面杖有长与短,长的用于做面条;短的用有擀面皮,即做饺子皮等。

在擀面过程中需要加入干面粉,因此面团会过干。选用油脂木材会更好些。木质擀面杖不适于制作酥皮点心(需要保持面团温度较低)。

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擀面杖多少钱一个

1.达乐丰 MBJ10 鸡翅木擀面杖 28CM

达乐丰 MBJ10 鸡翅木擀面杖 28CM

20.3元

2.mastrad 硅胶擀面杖 彩色款

商品介绍:法国mastrad是世界上知名的硅胶厨具家居品牌,产品从蛋糕模到量杯再到擀面杖涵盖了烘焙的大多数方面,这款擀面杖用欧标食品级硅胶制成,防滑易清洗,可以用来制作面条、饼干还有各式糕点的面皮,两边配有四个可以拆卸的垫片,这样就能擀出不同厚度的面皮了——2mm、4mm、6mm、8mm四种规格,不仅功能强大,造型也很好看,就像是彩色的彩虹,长约41cm,直径约4.6cm,重约680g。

法国mastrad是世界上知名的硅胶厨具家居品牌,产品从蛋糕模到量杯再到擀面杖涵盖了烘焙的大多数方面,这款擀面杖用欧标食品级硅胶制成,防滑易清洗,可以用来制作面条、饼干还有各式糕点的面皮,两边配有四个可以拆卸的垫片,这样就能擀出不同厚度的面皮了——2mm、4mm、6mm、8mm四种规格,不仅功能强大,造型也很好看,就像是彩色的彩虹,长约40cm,直径约4.6cm,重约680g。

mastrad 硅胶擀面杖 彩色款

79元

3.Joseph Joseph 约瑟夫 可调节擀面杖

商品介绍:创意用心擀面杖,自带刻度,可以度量面皮大小
创造改变世界,把再简单不过的东西或想法不断的延伸从而给予另一种表现方式,这种转变就是创意,而英国Joseph Joseph恰恰就是厨房与餐具用品为主的创意设计品牌。非常创意的巧妇七彩擀面杖,欧洲标准食品级塑料,擀面杖上还有刻度,用来衡量面皮的大小。可用来制作批萨,馅饼,还有各式糕点的面皮。配有3套可拆卸的垫片,可将擀面杖与砧板/案台的距离提高,这样就能擀出不同厚度的面皮了——2毫米、6毫米、10毫米三种规格。

Joseph Joseph 约瑟夫 可调节擀面杖

135.04元

4.滕阁 实木擀面杖 20.5cm

商品介绍:无漆无涂层,安全健康,木质细密稳定,天然梨木不易开裂变形,经久耐用。通体打磨,表面光滑细腻,不粘面。

滕阁 实木擀面杖 20.5cm

5.8元

5.三能 SN8034 擀面杖 28cm

三能 SN8034 擀面杖 28cm

10.14元

6.双杭 擀面杖 26*2.8cm

商品介绍:这款擀面杖采用榉木材质,无漆无蜡,经久耐用,颜色为木质原色,可直接与食品接触。木质坚硬,经久耐用,木纹细腻无异味,使用过程中不易变形,端头圆角设计,把握舒适。规格:26*2.8cm。

双杭 擀面杖 26*2.8cm

2.9元

7.佳驰 JC-SJMB 楠竹砧板 擀面板 饺子板套装(擀面菜板66*42*1.5cm+Φ38cm饺子帘*2+饺子具套装+擀面杖40cm)

佳驰 JC-SJMB 楠竹砧板 擀面板 饺子板套装(擀面菜板66*42*1.5cm+Φ38cm饺子帘*2+饺子具套装+擀面杖40cm)

95.67元

8.梨家班徒 榉木擀面杖 25cm 送蒸笼垫

商品介绍:光滑不开裂,无漆无蜡,经久耐用,不易变形,硬度强,重量足,擀面更省力,健康无异。

梨家班徒 榉木擀面杖 25cm 送蒸笼垫

10.8元

9.吕虔 家用擀面杖 30cm 送蒸笼布

商品介绍:优选天然原材,榉木整木制作而成,无漆无蜡,质地光滑油性好,呵护双手,不易粘面。材质坚硬,抗冲击,纹理美观。

吕虔 家用擀面杖 30cm 送蒸笼布

5.8元

10.慕容世家 擀面杖 18*2.5cm

商品介绍:慕容世家实木擀面杖,权威检测,采用整木无拼接乌檀木,手感舒适,无漆无蜡不掉色,轻松擀面条、饺子皮等。

慕容世家 擀面杖 18*2.5cm

3.9元

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如何挑选擀面杖

看是选择包饺子的还是做面条的,包饺子的15厘米左右长,半径1.5-2厘米,光滑匀称为好,做面条的擀面杖,四人量的大约50厘米,人少就略短一点,半径2到3厘米为准。具体还是看个人喜好和习惯。

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