铝锅的害处是可能对人体产生伤害。
铝锅中的铝，在烹饪的过程中会随之溶解到食物中去，而铝对人的神经系统会产生不良影响。另一方面，我们生活中所使用的自来水含有消毒用的氟化物，含氟化物的水使铝锅中溶解的铝大大增多。
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。人们对使用铝锅和铝壶的最大担心是可能会导致阿尔茨海默氏症这种大脑疾病。研究发现，阿尔茨海默氏症死者大脑中的铝水平明显较高。目前人们关于铝是否是导致阿尔茨海默氏症的一个因素一直存在争议。研究结果分为两派，但大多数科学家认为铝不是这种疾病的罪魁祸首。此外，美国食品和药物管理局也声称铝的一般性使用是安全的。
一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈、铝制的锅。
在之前的文章中，也专门有一篇讲何为“重型铸铝不粘锅”，而这种锅又好在哪里？如何能担当的起不粘锅中的王者地位？
现在看来，这是一篇纯理论性文章，除了一些性能方面的实操演示，我当时也推荐了几款，不过呢，与时俱进，随着我从当时到现在又购入了一些相关的锅具，外加值友们的使用反馈，我的经验也有了进步，于是我前段时间又写了一篇关于不粘锅的综合性文章。
其中自然也会提到了重型铸铝不粘锅的部分。
而关于推荐的款式，有了一些变化。
首先，确认MAMMUT这个牌子应该是假洋鬼子，来路不明，假洋鬼子其实倒也无所谓，质量过硬就行，但是有买过的值友反映说做工比较差，那就不再做推荐了。
而DHT这个牌子，也有值友反映说找不到在德国的生产厂家，我去研究了下，也没找到，不过根据我自己的使用经验来说（用了将近一年，使用频率比较高），涂层完好，非常给力，性能优越，做工也没什么瑕疵。
按照我购买锅具的经验来说，这个做工倒不像是国内产的，还是很德系的。不过呢，确实目前是找不到明确的来源，很多人应该都对这个有所顾虑，所以呢，购买之前需要考虑下你是否介意？
然后就是日本产的ASAHI了，这个锅比较全能，外观漂亮，设计出色，比DHT更胜一筹，主要表现在更深的锅体，可拆卸把手，直接可进烤箱，锅体外侧珐琅层等等易清洗。
缺点嘛，就是贵！当然，这不是锅的缺点。。。是我的。。。
好吧。于是我又搜索了一下全网，看看能不能找到一款正牌的，能找到官网的，历史悠久的，性能优秀的，又物美价廉的重型铸铝不粘锅。
结果，居然真的找到了。
这是一家意大利的，主要生产各种重型铸铝锅的专业厨具生产商，官网在此：
公司目前有多个系列的产品，主要是涂层功能和外观配置的不同，同时，同系列中也会区分可使用电磁炉与不可使用电磁炉的款式
楼主先买了其中两个系列的来做下对比
这款是来自朱利安系列，使用的特氟龙涂层，燃气和电磁炉通用。很多人会和我抱怨说，能用于电磁炉的不粘锅很难买，即使有，使用一段时间之后涂层也会鼓包损坏，锅体变形之类。
这个很常见，因为这种锅是普通的铝合金结构的，锅体比较薄，所以在电磁炉受热不均的情况下，涂层鼓包，锅体也会变形。
而真正适用于电磁炉的不粘锅，必须得是重型铸铝的，锅体厚实，结构稳固，受热均匀，才不会因为锅体变形而导致涂层受损。
这系列的锅型也很多，但要说适用性最强的，必须是28cm的深煎锅了。
可用于洗碗机和电磁炉。
这口28cm直径的锅，官网售价是60欧。锅体深度是8cm，底部厚度是8mm
重型铸铝不粘锅，一定要搭配锅盖来使用，才能做出更多样化的料理，叫做物尽其用。官网上也有原装锅盖卖，有金属盖纽、原木盖纽和软质盖纽三种。
木质的锅盖是17欧。
而且以上这些都必须是意大利国内购买才能享受的价格，相对官网价格而言，喜地的售价就便宜的多了。
目前活动限时立减，低于官网售价，有兴趣的可以出手了：
而锅盖只需要119元，同样低于官网售价。
下面我们就来看下这口锅的细节实拍。
纸盒包装，比较小巧。
正面有品牌名和系列名，意大利三色国旗标。
可使用洗碗机、燃气、 电陶炉、电磁炉和电烤箱。
从这些适用性来看，和ASAHI的锅有得一拼。
安全标识，NO PFOA等。
拿出锅来，和意大利一些奢侈品鞋子一样，还配了一个绒布袋子来装。。。袋子上有LOGO，一定的奢华感。
锅体，一体成型压铸结构。
看看各部分的细节实拍。
锅耳。
锅沿
锅底和锅壁
侧面，深度很棒。
把手连接处，很厚实的感觉。
锅底，也有LOGO.
把手连接处内侧。
锅壁外面也是涂层，和锅底连接处。
锅耳内侧。。。。这些细节部分都没有瑕疵，一丝不苟。
多国语言的简短说明书？
和ASAHI的锅一样，此款用了可拆卸手柄设计。不同的是，相对于ASAHI的推拉卡扣设计，此款用的是卡扣加旋转的设计。
山毛榉的手柄，我比较喜欢的原木质感。此外尾部加装了拉环，可悬挂。
螺丝部位打磨也比较精致，这里注意哈，实木手柄最好不要进洗碗机，如果要进的话，需要把手柄拆卸下来。
安装也很简单，一扣，一拧，即可。我觉得甚至比ASAHI的更简单一些，那个还得研究下卡口结构。
合体。还是相当漂亮的。颜值不错，一看就不是便宜货。
锅壁外侧做工。
再来看看锅盖。
完全体，好看。
Pentolpress这个产品线还是比较丰富的。下面这款是来自泰坦尼诺系列。
这系列的特点就是使用了“陶瓷基”涂层，特别坚硬，甚至能用金属制的锅铲。
手柄部分采用的是尼龙树脂，持握感柔软而有弹性，防烫性能很好。
此外需要注意的是，此款不能进入洗碗机，也不能使用电磁炉。只适用于燃气、电陶炉和烤箱。
不能进洗碗机的缘故是底部中心和WOLL的大部分锅一样，会有裸露的铸铝，说起这个，之前有个值友的评论比较有意思。
好吧，这款也是一样，所以不能进洗碗机，不过无所谓，这类锅具都是一冲，甚至不用水冲，一擦就干净的，具体见我篇首重型铸铝锅的文章实际演示。
这系列的锅型相对较少，不过无所谓，我们有28cm深煎就足够了！
因为涂层牛叉到可用金属锅铲，所以呢这款的售价也要高的多，28cm官网标价91欧。
而喜地就便宜的多了。。。现在也有立减活动，非常划算。
讲真这篇文我好久之前就写好了，就是等有给力活动了再发出来哈。
这款也有搭配的锅盖：
看看外观，这款纸盒不同。
同样也有绒布袋。
锅体形状和上面那款一致，就是涂层和颜色不同。
锅底，可以看到中央“故意”裸露出一块铸铝，来做成LOGO.....笑出猪叫。
值友评论的“引以为豪”4个字简直笑死我了
做工细节都是无可挑剔的。
把手部分，很奇特质感的材质。
合体。
锅盖，盖纽是把手同款。
合体，也是挺好看的。相对于上一款的原木古朴的质感，这款更多的是“科技感”。萝卜青菜各有所爱吧。
两个锅放在一起比较下，能明显的看出涂层颜色和质感的差异。
目前这个品牌全系列在做满减活动，我买的这两口锅目前售价都远远低于官网，而且做工精致，性能强悍，值得重点关注。
此外这个牌子目前也有混合矿石涂层的格兰尼特系列，不过我不太喜欢斑斑点点的感觉，所以就没买，有喜欢麦饭石类的，也可以考虑。
比较遗憾的是玻璃蒸格只有24cm的，如果有28cm尺寸的，搭配个蒸格，那真是爽爆了！
之前也有对比过ASAHI和DTH的优劣，总结了几个方面：
和DHT的相比，ASAHI优势更大，体现在哪里呢？
1、锅体更深，达到7.7cm。
2、做工更精致，更容易清洗和保养，因为锅体外侧采用了珐琅材质。
3、把手可拆卸，减少收纳空间。
4、整锅可以直接进烤箱，来做一些需要烘焙的菜式。（建议温度不要超过230度）
5、不挑热源，可适用于电磁炉。
虽然同为重型铸铝不粘锅，但是以上5点，是连曾经我大爱的DHT都没能达到的。
那么现在再把Pentolpress来对比下ASAHI吧，如果是朱利安系列的呢，深度更深，多了0.3cm，而且尺寸更大，能选择28cm的，ASAHI只有26cm。
清洁和保养的话，耐久度应该不如ASAHI外部的珐琅层，把手可拆卸，可整锅进烤箱，这些都一致。
同样也都能使用电磁炉。
而售价来说，只有ASAHI的一半不到，所以还是非常有性价比的。同时外观也是不错的。
而泰坦尼诺系列呢？主要卖点应该是超高耐磨度的，可使用金属锅铲的涂层了，要知道就连WOLL的完美钛金涂层，也不敢说能用金属铲子而是配的硅胶铲。
不过呢，讲真，这个涂层是否真的那么给力？我没有做测试哈，因为舍不得，好歹一口锅也是大几百块钱，万一搞坏了会哭的。。。
当然了，厂商敢这么宣称作为卖点，自然也有其道理。。。
泰坦尼诺系列的缺点就是不能用洗碗机，不能用电磁炉了，各有优势吧，这个就看你具体情况来选择了。
希望今天的文章对大家有所帮助，谢谢观赏！
小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：
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