莜麦面的功效与作用

莜麦面，是由莜麦加工而成的面粉。具有清热除火，祛脂降压的功效。对于高血压，营养不良，高胆固醇，高血脂，冠心病，糖尿病人，心脑血管疾病等症有治疗的作用。莜麦面中含有大量的天然皂甙和亚硫酸，能提高心脏功能，预防心脏病的作用。含有的多种维生素能调节神经，提高细胞活性，调节血糖和预防糖尿病的作用。而且，莜麦面还有补充氨基酸促进代谢，提高免疫力的作用。

把莜面粉放在盆里，把水烧开，用一只手握住水壶，另一只手拿筷子，把开水一点一点的倒在莜面上，搅拌均匀后和成面团。

把和好的面拿出来一块，揉成圆柱体形状，放在压面机里，盖好拧紧。

把蒸笼放在案板上，一手握住机体的把手，另一只手一下一下的用力拧螺旋杆，面就从压面机里被压出来，直接压在蒸笼里。

蒸锅加半锅水，烧开，把装有压好莜面的蒸笼放在蒸锅上，盖好锅盖，大火蒸30分钟。

30分钟时间到了，莜面就蒸熟了，把蒸笼从锅上拿下来凉一下。

等莜面凉的不太烫手了，再用手把莜面按压制面条的顺序撕开成条放在盆里。这样莜面条就做好了。吃的时候，用筷子挑一些到碗里，配上可口的汤就可以大饱口福了。