1. 豆油皮富含高含量的钙和蛋白质，每100克豆油皮含有239毫克钙和51.6克蛋白质，是牛奶的17倍，有助于增强骨骼和肌肉。

2. 它含有铁、钼、钾等多种微量元素，对维持身体健康和预防疾病有重要作用。

3. 豆油皮脂肪含量适中且不含胆固醇，适合控制脂肪摄入的人群食用。

4. 富含植物蛋白和膳食纤维，易于消化吸收，有助于维持正常代谢。

5. 含有的卵磷脂等成分可防止血管老化，降低胆固醇，保护心血管健康。

6. 高铁质含量有助于预防缺铁性贫血。

7. 丰富的钙质能缓解骨质疏松和关节疼痛。

8. 谷氨酸含量高，有益大脑活动，可预防老年痴呆。