1、取阿胶砸碎，倒入等量黄酒浸泡。
2、砸碎的阿胶放在有盖的容器里，用黄酒浸泡2~3天。
3、准备冰糖若干克（尽量冰糖，吃一些不会上火，有糖尿病的朋友不要加糖，可以用红枣晾干后压成粉末代替），炒熟磨成粉的芝麻或黑芝麻（推荐黑芝麻），以及切成小粒的核桃仁。混合后用热水浸泡。
4、将上述材料放入阿胶内， 加盖上锅小火蒸1个小时，在蒸的过程中要经常搅拌，以免粘底。等全部融化后取出，凉后放冰箱保存24小时后服用。
5、食用方法：每日早晚各一次，每次1~2汤勺，加适量温开水冲服。
6、注意事项：阿胶比例与黄酒及辅料比例为1：1：1。辅料除核桃仁外，尽量都擀成粉末状，便于融化，有条件的核桃仁也可擀成粉末状。
7、饮用时间：每年入冬前坚持饮用2~3个月为宜
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黄酒阿胶的功效与作用有：
1、可以帮助人体补血，具有补血，滋阴，润燥，养血，安胎的功效。
2、可以用来治疗。眩晕，心悸，心烦，不眠等症状。
3、黄酒，阿胶中富含充足的蛋白质，赖氨酸，精氨酸等。以及人体所需的钙，钾，钠，镁等多种微量元素。可以补充人体的需要。用黄酒，阿胶可以促进阿胶功效的发挥。
