挺喜欢吃蟹肉棒的，但是直接吃觉得太豪放了，想到某披萨里的炸虾，就琢磨着同样方法做一下试试，效果出奇的好，并且卖相十足啊。
把蟹棒焯水，可以不解冻，水开放进蟹棒，用筷子夹一夹，如果发现里面有些微软就可以，不要等它煮的散了在捞，那样就没法炸了，捞出来放在厨房纸上控一下水。
把蟹棒在淀粉里打个滚，不需要太厚，均匀就好。
再沾鸡蛋液，鸡蛋液事先打散放少许盐调味。
最后裹上面包糠备用。
小锅倒油稍微没过蟹棒的深度比较好，七成热的时候放蟹棒调成中小火炸制。炸的时间很短，因为蟹棒非常容易熟，如果炸久了就会开裂不好看了，不要等它开裂才出锅，表面金黄就可以了。
出锅放厨房纸吸一下油，撒点香菜丝点缀。可以搭配番茄酱，美乃滋，蜂蜜芥末酱，都不错啊。
说起大闸蟹，应该没几个人能抵挡得了TA的诱惑吧！蟹黄流油，鲜美异常，激动的心颤抖的手，町芒君实在爱到不行！但是！吃螃蟹实在是太麻烦了，美味VS懒，町芒君还是选择了继续懒下去，默默打开电商平台下单几袋蟹棒来解解馋。
当然了，虽然蟹棒不如鲜美大闸蟹，但就算是一个简单的零食，町芒君也要选择一款品质好产品。
看了一圈，町芒君下单了11款国产和进口蟹棒，实际测一测，看看到底哪款才值得町芒君推荐。
*本次选取的11款即食蟹棒全为仿制蟹棒，即主料为鱼肉或鱼糜、复合调味而成。
町芒君从执行标准（Standard） 品质（Quality） 感官（Sensory）三个维度综合评测一款产品，所得出的该款产品的最终指数，即町芒优选指数（DCI），数值越高代表综合品质越好。
11款蟹棒的真实品质还真是差距较大，最畅销知名的百草味手撕蟹味棒竟然得分最低。
按照11款蟹棒的DCI指数从高至低排序
虽然町芒君心里不愿意承认，但是不得不直面这“惨淡”的蟹棒评测结果，why常买的却成了那个最差的？
町芒君分析了执行标准、品质和感官三个维度的数据，最终只能举手投降。
既然全都是复合调味蟹棒，安全性变得相当重要了，不知天高地厚的町芒君翻开每款蟹棒背后的配料包，差点闪瞎了眼，这是吃零食呢还是吃添加剂和调料呢！！！
这是我们其中一款蟹棒的配料表，你猜是哪款？
为了各位町粉们的肠胃着想，町芒君分析了11款蟹棒的配料表，针对执行标准进行了星级打分。
按照11款蟹棒执行标准星级从高至低排序
看完这张图，你该知道上面那张配料表是哪款了吧。
色素、香精、食用胶、增稠剂、防腐剂、保水剂成了蟹棒添加剂的重灾区，动不动10种以上添加剂的产品，虽然是合规添加，但町芒君还是在购物车里删除了它。
好蟹棒，除了少量必需添加剂外，品质也是衡量的一个重要指标。
针对蟹棒的品质评测，町芒君从主配料、脂肪含量、钠含量和其他营养指标进行了分析，最终得出了11款蟹棒的最终品质星级。
依据11款蟹棒品质星级从高至低排序
11款蟹棒的主配料均是鱼肉，主要的区别是鱼肉种类区别，大多数的蟹棒没有明确标示用了什么肉，但韩国思潮大林选用了明太鱼肉、可莱美选用了鳕鱼和金线鱼两种肉、百鲜荟则是选用了鳕鱼肉、tvi蟹柳棒主料选用的是金线鱼肉，均是加分项。
依据11款蟹棒脂肪含量从低至高排序
既然是零食，当然是脂肪含量越低越好了。
鱼肉本身维生素和矿物质含量丰富，且脂肪含量很低，但力诚手撕蟹柳的脂肪含量在这11个品牌里遥遥领先，町芒君在考虑是否长肉上，绝对不会选力诚。
依据11款蟹棒钠含量从低至高排序
不知道你们是怎么选产品的，町芒君看见这种钠含量超高的就自觉放弃了，看着都咸，吃多点就容易钠摄入量超标。
可莱美表现不错，不仅脂肪含量为0，钠含量也较低，原汁原味的感觉真的很棒，具体吃起来啥感觉，我们下面的感官评测有详细说明。
说到这一点是因为各品牌蟹棒的成分复杂且添加剂相对都不少，其中可莱美含有膳食纤维且明确标示了钙含量，是加分项。
说一千道一万，分析了这么多数据后，町芒君知道你们还是对好不好吃感兴趣，千呼万唤的感官评测环节要来了，快来看！
依据11款蟹棒的感官星级从高至低排序
闻起来无明显腥味，吃起来和蟹肉口感最像，味道鲜美，吃起来微甜，肉质松软，颜色自然，水份含量较高。
肉质劲道，肥美多汁，吃起来甜甜的，肉质形态和颜色都较好。
肉质细嫩松软，性状良好，味道鲜美无明显腥味，但吃起来后味太甜。
￥32.44
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肉表面颜色鲜艳，肉色雪白，肉质细腻劲道多汁，太甜。
闻起来微腥，肉质紧实，淀粉口感强，无明显蟹肉味。
￥44.1
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蟹柳外观颜色像极了骨肉相连，肉质湿润多汁、劲道，无明显调料味，但吃起来太甜。
淀粉感较强，肉质紧实，外观较油腻，吃起来较甜，有一股土腥味。
调料巨多，酱料味很重，油腻且咸，香精味较重。
这款香辣味蟹棒辣味刺激，肉质紧实，调料味重，淀粉感强烈，像是在吃辣条？
这是一款无任何海鲜、鱼肉味的蟹棒，像极了在吃加了调料的面粉棒，油腻且有廉价调料味。
吃起来有股烤肉味，咸淡适中，后味微甜，无明显鱼肉味，口感软糯，淀粉感强。
经过町芒评测小组的综合感官评测，11款蟹棒的口味整体表现差强人意，感官得分较高的百鲜荟、思潮大林、可莱美等性状更像蟹肉，不仅能做零食吃，也是日常吃日料的好选择。
就算是零食，町芒君也要确保能做到“零食自由”，11款蟹棒的价格拉出来后，小伙伴们可以根据钱包富裕水平和上面的评测结果选择适合自己的那一款了。
依据11款蟹棒的单价从低至高排序
吃不了螃蟹的町芒君这下被爱吃的蟹棒也伤的不轻，11款蟹棒竟然全部都是鱼肉做的，这还不算，看了配料表后更是想自戳双目，到底还能不能愉快的吃蟹棒了？？？
如果你也是一位蟹棒爱好者，町芒劝你谨慎再谨慎下单，或者看看我们的评测结果，好好选择一款好产品才能放心吃，你是不是也中过“蟹棒”的套路，留言区说出你的经历。
本文经町芒授权发布，原标题：町芒评测 | 11款当红即食蟹棒开撕，所谓“蟹棒”究竟都是什么鬼？，作者：更懂选择的，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。
商品介绍：可莱美这款蟹味棒，选用鱼糜、食用盐、蟹汁、调味汁等配料制成，每30g中含蛋白质3克、钠230毫克、能量102千焦。肉质绵密，口感细腻鲜嫩，入口柔滑。真空袋包装，干净卫生。保质期为6个月，建议在0-10℃冷藏保存。
商品介绍：起亮食品（Q QiLiang FOODS Since 1999）这款原味手撕蟹肉棒，色泽鲜亮，口感鲜嫩爽滑。吃法多样，可随心搭配食用。独立小包装，开袋即食。保质期为6个月，请置于卫生、阴凉、通风、干燥处储存。
商品介绍：口感紧实，营养丰富。客睞美严选阿拉斯加海域新鲜鳕鱼为原料，模拟出蟹肉的味道，富含深海蛋白质，低脂肪，蟹味十足，柔嫩鲜美口感弹牙，仿佛在吃新鲜的蟹肉一般。规格：90g*3袋。
商品介绍：蟹柳源于日本，正式名叫鱼肉糕，因为做起来是条状，而且红白相间，成色像蟹肉，所以通俗上习惯的被称为蟹柳，主要成份为鱼糜，本款蟹柳冷冻储藏，鲜嫩细腻，安全放心，食用方法多样，可火锅、碳烤、家庭拌凉菜均可，规格：500g。
