商品介绍：中原老家乡这款鹌鹑变蛋，采用新鲜鹌鹑蛋，无铅工艺，纯手工制作而成。蛋白莹润透亮，溏心蛋黄，滋味弹嫩鲜爽。适合用于凉拌、熬粥、串串等风味小吃制作。80枚箱装包装，便于储存。常温下保质期为180天，请置于阴凉干燥处保存。
皮蛋
3.青封铭 无铅松花蛋 溏心皮蛋 20枚
商品介绍：青封铭 无铅松花蛋，经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。大自然原料手工腌制，每一枚松花蛋经过低温满满50天腌制，无铅工艺，健康放心。规格： 20枚。
4.盼云 鸭蛋无铅松花蛋皮蛋 20枚
商品介绍：松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，传统工艺溏心蛋黄，晶莹剔透，口感鲜美，回味悠长，主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。可以制作皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥，酱汁松花蛋等不错的菜品佳肴，规格：20枚。
6.草帽熊 松花蛋皮蛋 单枚约60-65g 20枚
商品介绍：松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，传统工艺溏心蛋黄，晶莹剔透，口感鲜美，回味悠长，主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。草帽熊 松花蛋皮蛋，无铅工艺，软糯溏心，流滑爽口。可以制作皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥，酱汁松花蛋等不错的菜品佳肴！规格：20枚。
7.鲜木 无铅松花皮蛋 40g-60g 20枚
商品介绍：松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，传统工艺溏心蛋黄，晶莹剔透，口感鲜美，回味悠长，主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。可以制作皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥，酱汁松花蛋等不错的菜品佳肴。 规格：20枚
8.神丹 鸭蛋礼盒 皮蛋咸蛋混装 共20枚
商品介绍：神丹 如意双宝礼盒，鸭皮蛋10枚，鸭咸蛋10枚，无铅工艺，油黄沙润。皮蛋溏心持久，咸蛋红油欲滴，送礼优选！
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皮蛋有滋阴润肺、止血凉血、解救的功效，还可以清除血液中的热毒。皮蛋首先有润肺的效果，因为皮蛋中富含维生素A，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防的呼吸道感染，另外皮蛋有滋阴润肺的功效，可以去除肺脏的燥热，使人呼吸道通畅，第二，皮蛋有止血凉血的效果，皮蛋中含有大量的胶质，容易生成血小板，有止血的功能，适合出血性疾病的患者。对于月经过多、血崩的妇女也适合。另外，皮蛋还有解酒的功能，皮蛋能解除乙醇的毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后患者出现的那种头痛脑涨、脸红这些作用。另外，皮蛋还有清热去火的作用，可以清除血液中的一些热毒。
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前几天，在助力湖北的直播间买了一箱湖北特产-襄阳玉保皮蛋，收到货后迫不及待地做了一盘凉拌皮蛋。不得不说，这个皮蛋比我之前吃过的都要好吃，鲜香味十足，连着两天，每天晚上都要拌上一盘皮蛋吃，配上酒!>真的太完美了。
相信和小编一样喜欢吃皮蛋的朋友不在少数，但在一些朋友的观念里一直认为皮蛋是“垃圾食品”，含铅影响人体健康，其实，现在的皮蛋的制作工艺大多都是无铅的，只要不是过度食用，丝毫不会影响人体健康。还有一些朋友接受不少皮蛋的味道，确实，皮蛋因为其加工方式的特殊性，会带着一种淡淡的涩味和腥味，我们在做凉拌皮蛋的时候，只需多加三种调料，就可以去除皮蛋的腥涩味，还能让皮蛋的鲜香味得到翻倍。
话不多说，下面小编就为大家分享凉拌皮蛋的具体做法。
---【凉拌皮蛋】---
准备食材：皮蛋四颗、红尖椒少许、绿尖椒少许、大蒜两瓣、香菜少许、生姜少许、盐适量、生抽适量、陈醋少许、香油少许、辣椒油少许。
做法步骤：
1、首先把皮蛋的外皮剥去，然后把每个皮蛋一切为四瓣，整齐地摆在盘中。皮蛋中含有溏心，切皮蛋的时候很容易沾刀，在切皮蛋之前把刀用开水烫一下可以防止溏心沾刀，或者可以用细线来拉皮蛋。
2、接下来把青尖椒和红尖椒切成小丁，生姜也切成姜末，大蒜拍碎剁成蒜末、香菜洗净切成小段备用。做凉拌皮蛋，尖椒、大蒜和生姜是必不可少的三味料，生姜可以去除皮蛋的涩味，尖椒和大蒜可以提升皮蛋的鲜香味。
3、准备一个小碗，把切好的尖椒丁、姜末和蒜末放在碗中，然后加入一茶勺陈醋、两茶勺生抽、少许香油和辣椒油搅拌均匀，制成料汁备用。
4、最后把调好的料汁浇在皮蛋上面即可上桌食用。
下面为大家推荐一款湖北襄阳特产-松花皮蛋，副市长推荐，品质无需担忧，切一切、溏心流淌，咬一口、唇齿留香。
最后为大家分享几个挑选皮蛋的技巧：
一、把皮蛋放在手中颠一下，品质好的皮蛋可以感觉到明显的颤动，没有颤动的皮蛋品质则比较差。
二、取一颗皮蛋在手中，放在耳朵边摇动，品质好的皮蛋无声响，质量差的则有声音。
我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
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1、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟。
2、锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油。
3、瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小丁； 葱切碎。
4、粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟。
5、最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花。
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皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味。食用之后，能有效地促进食欲，还可以增加胃肠蠕动，起到预防以及促进排便的作用。另外，皮蛋中还含有大量的胶质物质，对活血化瘀还有一定的功效。
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1、皮蛋外壳通常用清水清洗干净后，敲碎表壳轻轻的顺着裂纹将表壳剥下来，清洗后再剥壳避免表壳上的杂质和细菌粘在皮蛋上，影响身体健康，刀用热水烫一下，将皮蛋切成四份，切好摆盘。
2、葱、姜蒜、小米椒切末备用，一些姜片用少量热水浸泡10分钟。
3、热油倒入葱姜蒜中的碗中，充分激发出葱姜蒜中的香味。
4、加2勺醋、2勺生抽、1勺香油、半勺白糖、适量的盐和鸡精，倒入姜水，搅拌均匀后倒在摆好盘的皮蛋上即可。
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2、把皮蛋粉倒入容器中，用刚才滤出放凉的茶叶水直接兑皮蛋粉，分多次少量加入，最终成为浆糊状最佳，不可太稀。
3、接着带手套把蛋放进容器里涂一层皮蛋浆（浆糊提前醒一下，这样可以让皮蛋粉和茶叶水充分融合），滚一圈看不见蛋皮为宜。
4、然后放进缸坛（宽口厚塑料瓶也可，一定要密封性好的容器）。
5、温度的控制对皮蛋的形成非常重要，温度控制20度以上，腌制半个月左右就可以制作成功，温度10度以下的需要用棉被或衣物包好保温来完成制作，因全国地区不同，制作时间不同，以上数据根据自己的实际情况来确定天数。
6、制作成功的皮蛋蛋黄接近墨绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态，剥壳后不会有液体流出状态是最成功的。
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