昨天清理冰箱时看见还剩下半袋芝士碎，再一看日期很快就要到期了，像我这么会过日子怎么能浪费食材呢？芝士一般是用来做焗饭或披萨的，可家里没人爱吃这些东西，不过女儿很喜欢吃紫薯，平时看见卖紫薯的也会让我买几个回来给她煮着吃，那何不如就来个芝士焗紫薯！紫薯富含果胶、蛋白质、纤维素、花青素、维生素及多种矿物质，不仅有预防疾病和增强体质的作用，还可以减肥瘦身、促进肠胃蠕动。将紫薯和芝士搭配在一起，极具高级范儿，口感香浓美味，刚出炉趁热食用还能拉丝，吃完唇齿留香，回味无穷！虽然芝士热量高一些，但是紫薯的热量很低，二者相互抵消，也不必担心摄入太多热量，大人孩子都可以放心食用哦！
【芝士焗紫薯】
所需食材：紫薯300克 纯牛奶40克 马苏里拉奶酪芝士碎80克 糖10克 杏仁片（可选）适量
制作步骤：
1.将紫薯洗净后刮去外皮，用刀切成滚刀块或者切片，这样蒸煮的时候容易熟。
2.切好的紫薯装进盘中，放入蒸笼冷水上锅开大火蒸约二十分钟，此步骤也可以用微波炉操作。
3.待紫薯软熟后取出放入容器中，用勺子或压泥工具碾压成紫薯泥。
4.接着加入糖和纯牛奶，搅拌均匀至细腻顺滑的状态。
5.取一个焗碗，没有也可以用普通的饭碗，将一半的紫薯泥铺到碗底用勺子压实，上面均匀的撒一层马苏里拉奶酪芝士碎。
6.然后再把另一半紫薯泥放入碗中压实，上面同样撒芝士碎，再放适量杏仁片做装饰，没有可以省略。
7.烤箱提前上下火180度预热，将焗碗放进烤盘中，然后放入烤箱中层，上下火烤25分钟左右。
8.待芝士融化上色后就可以取出，一道美味诱人的芝士焗紫薯就完成了，用叉子趁热挑起就能拉丝哟！
小贴士：
芝士要用马苏里拉芝士碎，不要用芝士片，否则出不来拉丝的效果。每款烤箱的温度都不一样，请根据自家的烤箱脾气来调节温度和时间，芝士融化变色即可，最后五分钟可以在烤箱前看着点，不要烤过火了。
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