田螺

1.促进骨头发育

田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素，老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育，幼儿吃田螺可促进牙齿生长。

2.增强机体免疫力

田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。

江南有句俗语叫做“清明螺赛肥鹅”，经过一冬的蛰伏休养，此时田螺最是肥美鲜嫩，再过段时间，田螺进入繁殖期，螺肉里夹杂了许多仔螺，吮食起来就像满嘴含沙一样，所以喜欢吃田螺的朋友们，要抓紧时间哦！螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，营养高又便宜，还有清热利水、除湿解毒等作用，清明前后，吃牛羊肉还不如吃点田螺，加啤酒烀一锅，真的太解馋了！

昨天婆婆送了一篮子田螺来给我们，婆婆说这些田螺，已经养了一个星期，可以吃了。刚好今天我老公不上班，去买了瓶啤酒回来炒田螺，炒田螺加啤酒比加水更香，味道醇厚，汤汁鲜美，越吃越香，比大排档的还好吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【小炒田螺】

主料：田螺1篮子，啤酒1瓶。

配料：花生油200克；盐3克；生抽20克；蚝油20克；麻辣火锅底料1块；白糖5克；十三香1克；干辣椒1把；酸辣椒1把；生姜1块；香葱两根；干紫苏1把。

第一步：田螺先放清水里，养一个星期左右，每天换一次水，这样可以让田螺把里面的脏东西吐出来。

第二步：把田螺清洗几遍，用钳子把田螺的尾部剪掉，再撒一把盐，盖一个盘子在上面，摇晃几分钟，把田螺里面的脏东西弄出来，再反复清洗干净。这样处理过的田螺，吃起来更放心。

第三步：把配料准备好，炒田螺紫苏是万万不能少的，可惜现在还没有新鲜的紫苏，用了一把干紫苏代替，味道也不错。辣椒我用了两种，吃起来超辣的，酸辣椒可以用泡椒代替，加一些酸辣椒更加开胃。

第四步：热锅倒油，放入生姜、干辣椒和酸辣椒炒出香味，再放入麻辣火锅底料炒匀。

第五步：放入田螺爆炒一会，炒出田螺的香味。

第六步：倒入啤酒，中火焖煮6分钟左右。田螺一定要彻底煮熟才可以吃，煮久一点更入味，吃起来更香。

第七步：放入盐、白糖、生抽、蚝油、十三香炒匀，开大火收干一点汤汁。

第八步：汤汁不要收太干，差不多就可以了，撒入葱花，增加香味，即可出锅享用。

清明前后，吃牛羊肉不如吃它，除湿又清热，加啤酒烀一锅真解馋！田螺这样做，拿肉都不换！香辣过瘾的炒田螺，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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1.准备好清水，然后把田螺倒进清水中，双手反复搓洗田螺表面，将沙土、灰尘基本搓掉。反复搓洗后一定还有个别难以清洗的，只需用小刷子分别洗刷就可以轻松搞定，注意田螺的表面务必要清洗干净。

2.如果想要深度清洗田螺，建议加一些盐和面粉在清水里，面粉有较强的吸附性，盐有杀菌、消毒的作用，然后将田螺在调试好的水中浸泡，每隔半个小时需要换一次水，换水之前都要重复搓洗工作，直到盆里再也没有田螺吐出来的泥沙就算洗干净了。

3.如果是提前买回来，没打算立刻食用，就可以先把田螺养起来。每天白天换一次水，换水之前同样要进行清洗。吃之前可以将田螺的尾部去掉（用钳子或剪刀），再用盆里装满溶解了面粉和盐的水继续浸泡田螺，然后搓洗、摇晃，一直重复更换水，直到田螺不再吐沙才能换成清水，用清水多洗几遍确保没有污渍残留。

4.在清水中加入麻油和食盐溶解，将田螺倒入浸泡12小时以上。浸泡完之后换清水，仍然是用刷子将个别难以清理的外壳处理干净。最后用剪刀或者钳子剪掉田螺的尾部，再用盐水浸泡一小时即可。

田螺要煮25~30分钟的时间才能杀死寄生虫,在煮制田螺的时候,最好放在水里用大火来煮,能够很好的将田螺当中的一些寄生虫一些虫卵很好的杀死。田螺属一种海鲜类的制品,当中的寄生虫含量是比较高的,需要使用大量的沸水来煮。具体煮的时间也需要根据田螺的大小决定。

1.石榴

田螺不宜与石榴同食。因为田螺中含有大量的蛋白质，而石榴中含有一定的鞣酸，两者大量同食可导致蛋白质凝固、沉淀，不但会降低食物的营养价值，还会增加肠胃负担。

2.寒凉的食物

田螺还应避免与冰镇西瓜、冰淇淋、冰水、河蟹、河蚌、苦瓜等寒凉的食物同食。大量同食可刺激胃肠道，出现腹泻、腹痛的症状。

另外，田螺中含有一定的细菌以及寄生虫，需要清洁干净，确保煮熟后食用。不宜长期大量吃田螺，脾胃虚寒的人群应避免吃田螺。

田螺肉尾部是不能吃的。

螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)才是可食的螺肉,余下的田螺尾部是其排shu泄物和内脏集中的区域皆不可食。田螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起

田螺的尾部通常是不建议食用的。

田螺是一种营养丰富的食物，含有大量蛋白质、矿物质、维生素和不饱和脂肪酸等营养成分。以下是一些田螺的功效与作用：

1.补充蛋白质：田螺是一种高蛋白质的食物，能够补充人体所需的蛋白质。

2.增强免疫力：田螺富含锌、铁等微量元素，可以增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。

3.降低胆固醇：田螺中含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

4.促进消化：田螺中含有丰富的蛋白质和钙，可以促进消化道的吸收和消化。

5.滋阴补肾：田螺具有一定的滋阴补肾的作用，适合肾虚者食用。

需要注意的是，田螺属于海鲜类食品，可能存在过敏反应，建议过敏体质者慎重食用。此外，田螺也有可能寄生虫卵，建议在购买时选择正规渠道，并进行充分的烹调处理。

田螺是一种贝类食品，为了确保食用安全和口感，洗净田螺是非常重要的。以下是一种简单易行的田螺洗净方法：

1.先将田螺放在清水中浸泡10分钟左右，让田螺吐出体内的泥沙和杂质。

2.取出田螺，用清水冲洗一遍，将表面的沙子和杂质冲洗掉。

3.在洗净的田螺中加入适量的食盐，揉搓几分钟，用盐摩擦可以去除田螺表面的黏液和脏污。

4.再次用清水冲洗田螺，反复几次，直到洗净为止。

5.最后，将洗净的田螺放在沸水中焯烫2~3分钟，将田螺煮熟并去除其中可能存在的寄生虫卵。

这种方法可以快速有效地洗净田螺，同时去除其中的沙子、泥沙和脏污，确保田螺的卫生和口感。

田螺和福寿螺是两种不同的腹足纲软体动物，它们在形态、生态、分布等方面存在一些区别，下面是它们的主要区别：

1.形态上的区别：田螺的壳较小，颜色呈褐色或灰色，壳口较小，足较长；福寿螺的壳比较大，呈黄褐色或灰褐色，壳口较大，足较短。

2.生态上的区别：田螺主要栖息在淡水或潮汐区，它们喜欢吃藻类、浮游生物等，是淡水或半咸水生物；福寿螺则主要栖息在海水中，以藻类、海草等为食，是一种海洋生物。

3.分布上的区别：田螺主要分布在我国南方地区的江河湖泊中，如长江、珠江、太湖等地；福寿螺则分布在我国南海、东海、黄海等海域中。

总体而言，田螺和福寿螺是两种不同的软体动物，它们在形态、生态、分布等方面存在一些区别，同时它们都是可食用的水产品，但在口感和风味上也存在一些差异。

田螺是一种营养价值较高的海产品，但是需要注意的是，田螺属于寄生虫易感生物，如果没有经过适当的加工处理，可能会存在一定的寄生虫危险，因此需要注意以下几点：

1.不要与富含维生素C的食物同食。因为田螺中含有铜，而维生素C具有还原铜离子的作用，二者在一起可能会引起中毒反应。

2.不要与含有大量钙离子的食物同食。田螺中富含草酸，而草酸会和钙离子结合形成草酸钙，容易形成结石或导致肾结石等问题。

3.建议不要生吃或半生吃。田螺可能寄生有肝吸虫等寄生虫，如果没有经过充分的烹煮或加工处理，可能会引起寄生虫感染。

因此，为了确保安全卫生，建议在选购田螺时要选择正规的渠道，确保田螺品质安全，并在食用前经过适当的加工处理，如清洗、煮熟等。同时，在食用时应注意与上述食物的搭配问题。

田螺是春夏季节的主要产季，此时田螺的口感和质量都是最好的。一般来说，田螺的采捕时间在每年的3月至9月，其中以6月至8月为最佳时期，这时田螺的体型最大，口感最佳，肉质最嫩。当然，在不同地区、不同气候条件下，田螺的采捕季节也可能会略有差异。在选购田螺时，可以选择当地的当季新鲜田螺，品质和口感都会更好。同时，在烹制时也要注意烹调时间和方法，以充分发挥田螺的美味和营养价值。

田螺需要煮的时间会根据其大小和烹调方式而有所不同，一般来说，煮田螺的时间在5-10分钟左右，待田螺肉质变软、颜色变浅，壳变红后即可熟透。在烹调时可以加入葱姜蒜等调味料和一些配菜，以增加味道和营养价值。不过，需要注意的是，田螺属于冷血动物，易滋生细菌，因此在烹调前需要将其清洗干净，并确保煮熟彻底，以避免食品安全问题。

田螺肉是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，含有多种对人体有益的营养物质，具有以下功效和作用：

1.滋阴润燥：田螺肉中含有大量的蛋白质、糖类和多种微量元素，能够滋阴润燥，有助于调节人体体液平衡。

2.补虚捉鳖：田螺肉含有丰富的钙、铁、锌等矿物质和多种维生素，能够起到补充人体所需营养物质、增强免疫力、促进健康成长等作用。

3.清热解毒：田螺肉中含有多种活性物质，具有一定的抗氧化和抗炎作用，能够清热解毒、消炎止痛。

4.有助于消化：田螺肉含有丰富的蛋白质和微量元素，能够刺激胃液分泌，促进消化吸收。

总之，适量食用田螺肉有益于人体健康，但需注意食用量和烹调方式，以免引起不适。同时，由于田螺容易滋生细菌，需要在选购和食用时注意卫生和安全。

田螺肉是一种营养丰富的海鲜，具有多种对人体有益的营养成分和功效：

1.蛋白质：田螺肉富含高质量蛋白质，能够为人体提供必需的氨基酸，有助于维持身体组织的正常功能。

2.微量元素：田螺肉富含锌、铁、钙、铜等多种微量元素，有助于维持人体内部正常代谢和机能的运行。

3.脂肪：田螺肉脂肪含量较低，而且富含多种对人体有益的不饱和脂肪酸，有助于维持血液循环和心血管健康。

4.维生素：田螺肉富含多种维生素，如维生素B12、叶酸等，能够帮助维持身体的正常代谢和健康。

5.清热解毒：田螺肉具有清热解毒的作用，能够消除身体内部的毒素，保持身体健康。

6.滋阴润燥：田螺肉能够滋阴润燥，有助于补充身体内部的水分和营养。

总之，适量食用田螺肉能够为身体提供丰富的营养物质，有助于维持身体健康。但需要注意田螺可能带有细菌或寄生虫，应该选择新鲜的田螺，烹调时应注意加热到足够温度，以杀灭其中的病菌。

田螺是一种海鲜食品，但它也可能会对某些人产生不良影响。以下是可能出现的一些危害：

1.食物过敏：田螺是一种常见的食物过敏原，如果你有食物过敏史，最好避免食用田螺。

2.消化问题：田螺肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，如果摄入过量，可能会导致消化不良、腹泻和腹痛等问题。

3.高胆固醇：田螺肉中含有较高的胆固醇，如果你已经有高胆固醇的问题，最好不要过量食用。

4.中毒：如果食用不新鲜或不干净的田螺，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

总之，如果你有过敏史或消化问题，或者田螺来源不明确，最好不要食用。如果你打算食用田螺，应该选择新鲜、清洗干净的食材，并适量食用。