冰虾常识

小编今天教你们冰虾的做法大全，让美食围绕在你的身边。

首先虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。

然后将草虾剪除头部尖刺与虾须，去肠泥备用。

取一锅，放入调味包，加入2杯水，煮约5分钟再倒入料理米酒，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。

再取一锅，放入半锅水，加入葱、姜片煮沸，放入鲜虾煮约2分钟捞出。

再将煮好的虾捞起后泡冰块水泡凉，并沥干水份，备用。

将做好的的鲜虾加入锅中，好后倒入保鲜盒再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。

现在又到了吃下的季节，许多人的餐桌上都会出现一盘虾，虾肉鲜嫩肥美，口感极好，不过现在的天气，虾都得放在冰箱里，不然会坏掉，那么就有很多人有疑问了，冰虾是生的还是熟的? 冰虾可以直接吃吗? 冰虾要怎么解冻?今天小编就为大家来解答这些问题。

一、冰虾是生的还是熟的

有生的，也有熟的。 由于新鲜的虾类比较难运输、保存，因此都会冷冻成冰虾进行保存、运输和售卖。市面上的冰虾，比如说北极甜虾，就是熟的;而很多冷冻的虾类，其实都是生的。

二、冰虾可以直接吃吗

北极冰虾可以解冻后马上直接吃，其他的冷冻虾需要清洗焯熟之后吃。 市面上销售的北极冰虾都是已经经过初步煮熟一遍的，这一方面是为了消菌杀虫，另一方面则是由于熟了的虾经过压缩真空包装后，不易变质，在维持较好的新鲜度和口感的同时还方便了冰虾的运输。 因此大家从冰箱冷冻层取出冰虾后，只需待其解冻后，就可以蘸酱鲜食，这稍微有点冰凉凉口感的北极甜虾，不仅看起来味道粉红有色泽，而且肉质紧凑，口感甘甜，是非常美味的美食。

三、冰虾要怎么解冻

把从冰箱中取出的冷冻野生北极虾，放入到装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化后，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然的状态，然后再常温放置至完全解冻。

注意：解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，否则的话会影响肉的质感和口感。