1.猪脚买回来可以先浸泡一下血水。
2.切好姜，剥好蒜，洗好桂皮、八角、干辣椒。
3.冷水上锅，加水烧开煮三四分钟。
4.小火，锅温热，放油，放入冰糖，慢慢融化，烧至焦糖色。
5.放入姜蒜香料炒香，再放入猪脚翻炒。
6.猪脚炒焦一点点，将猪脚放入准备好高压锅里，水不要太多，差不多没过猪脚就可以了。
7.炖差不多 15-20分钟。
8.喜欢吃辣椒的可以放些辣椒加味，并且显得好看些。
9.出锅。
红烧猪蹄的做法
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