墨鱼仔怎么洗

如何清洗墨鱼仔

墨鱼仔是大家日常经常能够吃到的一道海鲜，营养丰富、味道鲜美。今天给大家分享一下如何清洗墨鱼仔，希望大家喜欢。

将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。

用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。

现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回家以后直接进行第二步就可以了。

挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是，在水中操作则可避免。

墨鱼的墨汁含有一种叫做粘多糖的物质，动物实验证明它对小白鼠有一定的抑制癌症的作用。所以，建议大家用墨鱼做菜时尽量不要扔掉墨囊或挤出墨囊中的墨汁。

洗好的墨鱼仔如果当时不用，最好用纸巾擦干后冷藏保存，这样才能让墨鱼仔吃起来更加爽口。

墨鱼仔10个腕足，八爪鱼有8个腕足。从外壳上也有明显区别，墨鱼的外壳是硬的石灰质外鞘，章鱼没有。章鱼有八条细长的爪子，且上面有很多吸盘，肚子是圆的，还能喷墨汁。而墨鱼的身体是椭圆形的，里面有硬壳，也可喷墨。此外，从食物上也有区别，墨鱼吃小鱼小虾。而八爪鱼的主要食物是贝壳类。